Ensalada coreana de zanahoria y pollo: recetas refinadas

En la cocina moderna, las zanahorias coreanas no solo son un aperitivo independiente, sino también el producto principal de muchas ensaladas. Preste atención a las recetas más comunes en las que las zanahorias coreanas se combinan perfectamente con pollo, queso, maíz y pimientos dulces, champiñones y pepinos.

Zanahoria coreana: receta

Las zanahorias en esta receta se confunden con un plato coreano. Sin embargo, en Corea en sí, casi no saben nada al respecto. Su receta apareció en la URSS. Embarcadores de refrigerios confeccionados - vienen de Corea

No pudieron encontrar en nuestro país el repollo de Pekín, la base de su ensalada nacional picante. Pero el déficit de zanahoria en la URSS no se observó. Ella reemplazó la col de Beijing.

Productos requeridos:

  • kilogramo de zanahorias;
  • 5 gr. sales;
  • ají (molido);
  • 10 gr. azucar
  • 20 gr. Vinagre al 9%;
  • 50 gr. aceite de girasol.

Tiempo de cocción - 8-10 horas.

Contenido de calorías: 110 kcal por 100 g de comida preparada.

Zanahorias a limpiar.

Las zanahorias se frotan en un aparato especial que puede cortar verduras con picos largos y delgados. El rallador normal para este propósito no es adecuado.

Después de rebanar en zanahoria mezclar sal, azúcar, vinagre. Amasar suavemente, mezclar con las manos y dejar actuar durante 15 minutos para hacer jugo.

En el jugo sumergido, agregue chile y mezcle inmediatamente con sus manos. Su cantidad depende de qué tan rápido se planea preparar.

enNecesitas calentar la mantequilla en una sartén, luego verterla en un tazón de ingredientes y mezclar todo. La receta contiene girasol, pero puedes tomar cualquier otro origen vegetal. El grado de calentamiento - a un máximo, pero no para hervir.

El punto clave es que las zanahorias deben pulverizarse a temperatura ambiente durante 8-10 horas.

La receta puede variar si se agrega ajo a los productos anteriores. Se mezcla después de agregar aceite caliente para excluir la posibilidad de adquirir ajo verde.

También use pimienta negra moliendo finamente. Se mezcla con el rojo.

Tal bocadillo, siempre que se almacene bajo una tapa hermética y en el refrigerador, no se eche a perder durante aproximadamente dos semanas.

Ensalada picante de zanahoria y pollo

Necesidad de preparar:

  • Medio kilo de cualquier carne de pollo;
  • Dos huevos cocidos;
  • Mayonesa o salsa de mayonesa;
  • 300 gr. Zanahorias coreanas;
  • Sal (al gusto).

Tiempo de cocción - 40 minutos.

Calorías - 90 kcal por 100 gramos de la comida terminada.

La carne se hierve y, una vez preparada, se corta en trozos pequeños.

Corte los cubos pequeños de huevos, agregue la carne, las zanahorias, la sal, la mayonesa o la salsa y mezcle.

Ensalada con pollo ahumado, zanahoria en coreano y queso

Necesidad de preparar:

  • La mitad de la carne de pollo ahumada;
  • Ajo (semicabezado);
  • 200 gr. queso
  • Sal (al gusto);
  • 300 gr. Zanahorias coreanas;
  • 200 gr. mayonesao salsa de mayonesa.

Tiempo de cocción - 20 minutos.

Calorías: 365 kcal por 100 gramos de refrigerio terminado.

La carne ahumada se corta en trozos pequeños, el queso se frota en un rallador con agujeros grandes, el ajo se pasa a través de una prensa especial. Mezclamos todo con zanahorias, sal, mayonesa o salsa y mezclamos.

Expandir en porciones y adornar los verdes.

Ensalada de pollo, zanahoria coreana y pimiento búlgaro

Necesitaremos:

  • 220 gr. pimienta dulce
  • Mayonesa o salsa de mayonesa;
  • 370 gr. Zanahorias coreanas;
  • 370 gr. ser carne de pollo
  • Saborear la sal.

Tiempo de cocción - 55 minutos.

Calorías: 140 calorías por cada 100 gramos de bocadillo terminado.

La carne se hierve y, una vez preparada, se corta en trozos pequeños, se pica búlgaro. Todo mezclar, agregar zanahorias, sal, salsa o mayonesa y mezclar bien.

La merienda preparada se sirve en porciones, decoradas con verduras.

Ensalada de zanahoria con ajo, champiñones y carne de pollo

Toma:

  • La mitad de filete de pollo hervido;
  • un puñado de nueces;
  • 1 lata de champiñones;
  • Salsa de mayonesa o mayonesa;
  • 200 gr. Zanahorias coreanas;
  • 4 huevos duros;
  • 5 gr. aceite de girasol;
  • 150 gr. queso
  • Saborear la sal.

Tiempo de cocción - 40 minutos.

Contenido de calorías: 180 kcal por 100 gramos de refrigerio terminado.

El filete de pollo y los huevos se cortan en cubos. Setas - Platos. Los champiñones rebanados deben ser fritos en una sartén,agregando aceite Las nueces se aplastan con un cuchillo y el queso se frota sobre un rallador pequeño.

Todos los productos se dividen en mitades y se colocan en un plato con capas en la siguiente secuencia: pollo, nueces, zanahorias, huevos, champiñones, queso. En este caso, cada capa debe rezumarse con mayonesa.

Cuando las capas de una parte del producto están dispuestas, proceda a aplicar los ingredientes restantes con las mismas capas y en la misma secuencia.

Ensalada de filete de pollo con zanahorias y pepino coreanos

Tomemos:

  • 350 gr. carne de pollo (filetes o pechugas);
  • Salsa de mayonesa o mayonesa;
  • 3 tomates (tamaño - medio);
  • 200 gr. Zanahorias coreanas;
  • 2 pepinos (tamaño - medio);
  • Ajo (semicabezado);
  • Para degustar sal;
  • 150 gr. queso duro

Tiempo de cocción: 1 hora 50 minutos.

Contenido de calorías: 170 kcal por 100 gramos de refrigerio terminado.

La carne es necesaria para hervir (la preparación vendrá en 40 minutos). Durante este tiempo, cortar pequeños cubos de tomates y pepinos. El ajo se pasa por la prensa. El queso debe ser rallado en un rallador pequeño.

La carne envuelta se corta en tiras, se mezcla con las zanahorias, los ingredientes previamente preparados, la mayonesa y se mezcla todo. La sal se añade en función de las preferencias gustativas.

Listo para ensaladas poner aproximadamente una hora en la nevera. Dividiendo en porciones, decoramos los verdes.

Ensalada de pollo, zanahoria coreana y maíz

Necesidad de preparar:

  • Medio grado de carne de pollo hervida (filetes o filetes);
  • 1 bancomaíz en conserva
  • Salsa de mayonesa o mayonesa;
  • Saborear la sal;
  • 100 gr. Zanahorias coreanas;
  • Ajo (semicabezado);
  • 1 pimiento dulce.

Tiempo de cocción - 20 minutos.

Calorías - 150 kcal por 100 gramos de bocadillo terminado.

La carne y la pimienta dulce se cortan en cubos, se mezclan, se agrega maíz, zanahorias, ajo molido, mayonesa o salsa y sal.

Todos los ingredientes están mezclados. Se sirve la mesa, decorando los verdes.

Notas útiles para los cocineros

El proceso de hacer zanahorias en coreano puede acelerarse. Con este fin, rallado en un rallador especial, sales vegetales, levemente murmullo, paja y deje en tal estado durante 30 minutos. Cuando sale el tiempo, está en sintonía con todos los demás e insiste 2 horas. Entonces, el tiempo de cocción toma solo 3 horas.

En aceite caliente, puede poner la mitad de una bombilla y freír hasta que se dore. Después de eso, quítelo, y agregue mantequilla, sésamo, cilantro y pimiento rojo. Todo esto se calienta a fuego medio.

Es necesario asegurarse de que el aceite no hierva. Calentar unos 3-5 minutos, luego verter en una ensalada. La característica principal: en una zanahoria, vierta un montón de pimienta negra, y luego, en este lote, vierta el aceite con las especias y mezcle.

Esta técnica permite hacer un plato más fragante y fragante, ya que a partir del aceite caliente, la pimienta negra pierde su amargor y amargura.

Para realzar el aroma de cualquier ensalada, permita que algunas gotas de aceite de sésamo se agreguen al plato.

Si se usan vegetales dulces para preparar la ensalada, se puede reducir la cantidad de azúcar agregada.

Agregar a la ensalada de nuez triturada le permitirá proporcionar un plato picante.

Para reducir el contenido calórico de la ensalada, es necesario reemplazar la mayonesa con crema agria.

Al servir cualquier ensalada siempre decorarla con verduras. Esto no solo se agregará al alimento de la belleza, sino que también hará que el plato sea más útil.

¡Buen provecho!