Ensalada de col fresca y zanahorias: recetas paso a paso de la foto

La col pertenece a una de las vitaminas más saturadas de los vegetales. Es necesario en la dieta de cada persona para el normal funcionamiento de todo el cuerpo. Tiene un contenido muy alto de fibra y vitamina C.

La ensalada con verduras frescas, como la col blanca, las zanahorias y las hierbas, lo llenará con una serie de otros compuestos biológicamente activos, ya que los productos no se tratan térmicamente y no se dividen. Para preparar tales ensaladas es necesario antes de usar.

Debido a que el cuerpo humano no produce vitamina C y viene con vegetales, en el período de primavera-verano, se recomienda tratar de acumularlo lo más posible. Especialmente si sufre una disminución de la inmunidad, fatiga rápida, a menudo se congela.

Dado que el repollo es un producto bajo en calorías (en él, 24 Kcal /100 g), los nutricionistas lo recomiendan en la lucha contra el sobrepeso, las personas que practican deportes y simplemente siguen su propia figura.

Si agregar zanahorias y pimiento búlgaro al repollo, también son bajos en calorías, entonces el valor total de energía del plato será de 110 a 120 Kcal /100 g.

Una receta para una deliciosa ensalada de col fresca y zanahorias

En la temporada de verduras frescas, siempre desea hacer ensaladas, o simplemente cortar en un plato y comer para el desayuno, el almuerzo y la cena.

Componentes:

  • Col blanca - 1 cabeza;
  • Zanahorias - 1 pieza;
  • Pimienta búlgara - 3 uds.
  • Aceite de oliva - 2 cucharadas. l.
  • Limón - 0.5 pcs;
  • La miel es rara - 1 cucharadita;
  • Sal - al gusto.

Cortar la parte superiorhojas de col en mal estado.Dividirlo por la mitad y palear la paja.Puede usar un rallador especial, ya que reducirá significativamente los costos de mano de obra.Empuje la parte superior de la sal y la mano mnemo hasta que aparezca el jugo.

Los pimientos se lavan y, una vez limpiado el medio con las semillas, se mezclan al azar con rodajas.Bien enjuague con agua, limpie las zanahorias frescas.Como aún es joven, puedes usar un rallador de metal común.Cortamos en semicírculos delgados.

Puedes espolvorear con eneldo o perejil, pero es un aficionado.Esta ensalada es adecuada para una papa hervida joven con crema de mantequilla o shish kebab hervido.

Mezclando en un poco de aceite de oliva pial, miel natural y jugo, exprimido de limón, combine todos los alimentos preparados, espolvoréelos con reflujo, mezcle y coma.

Ensalada de zanahoria y remolacha con col

Después del final del período invernal, el cuerpo a menudo se agota y ocurre avitaminosis.Para restablecer el equilibrio, necesita comer más verduras frescas.

Componentes:

  • Remolacha - 1 pieza;
  • Zanahorias - 2 piezas;
  • Repollo - 500 g;
  • Carne de res - 300 g;
  • Cebollas - 1 pieza;
  • Aceite vegetal - 50 ml;
  • Mayonesa en casa - 100 ml;
  • Sal - al gusto.

Hervir en carnes prelavadas y secas en agua salada.Al mismo tiempo, cocinemos y remojemos, ya que estos dos procesos llevan más tiempo.

Repollo rallado con una pajita larga, espolvoreada con sal, con la fuerza de mi mano, hasta la aparición del jugo.Las zanahorias están limpias ycortado en bruselas Agitar la cebolla con fuerza y ​​asar el aceite a la transparencia.

Tomar la carne del caldo, fresco, cortamos trozos largos, pero no gruesos. Limpie la remolacha de la piel y muela con un cuchillo de filete en cubos grandes. Mezclar todos los alimentos preparados, rellenar con mayonesa casera y mezclar bien.

La remolacha se puede dejar sin cocer, por lo que retendrá más vitaminas. Pero esta verdura sin tratamiento térmico no gustará a todos.

¡Añade las manzanas a la ensalada!

Para la variedad, puede reemplazar la col de Pekín. Ella es ligeramente inferior al contenido de vitaminas, pero su sabor es más delicado y fragante. Y al agregar carne de pollo, zanahorias y manzanas de dieta, obtenemos una ensalada saludable y saludable.

Componentes:

  • Filete de pollo - 500 g;
  • Col Pekinés - 1 cabeza;
  • Zanahorias - 1 pieza;
  • Manzanas - 2 piezas;
  • Mostaza - 2 cdas. l.
  • Crema agria - 3 cucharadas. l.
  • Sal - al gusto;
  • Aceite de oliva - para freír;
  • Cúrcuma - 2 pellizcos.

La carne se lava y se trata con un cuchillo de filete en trozos. Verter la mantequilla en una cacerola y freírla, al final espolvorear con cúrcuma y mezclar bien. Esta especia agregará un buen tinte de carne. Repollo cortado por la mitad y shovig, poniendo en la superficie del tablero.

Mezclamos cremas bajas en grasa con bajo contenido de grasa (preferiblemente con una charcutería) y mostaza de mediana edad. Las zanahorias se limpian y se empujan con un rallador. De las manzanas, limpie la cáscara, limpie el núcleo y corte la pajilla (es mejor usarlo)variedad agridulce). Puede usar un procesador de alimentos y moler verduras en él, lo que acortará el tiempo de cocción.

Conectamos todos los productos, espolvoreamos con salsa de crema agria y mostaza, sal y mezclamos bien.

Autumn Fairy: ensalada con col y calabaza

No menos útil y sabrosa que otras verduras, la calabaza fresca se combina perfectamente con el repollo y las zanahorias. Y agregando almendras, nueces y aceite, obtenemos un encantador plato ligero.

Componentes:

  • Calabaza - 400 g;
  • Col blanca - 300 g;
  • Zanahorias - 2 piezas;
  • Cebolla verde - un manojo;
  • Aceite de girasol - para repostar;
  • Limón - 0.5 piezas;
  • Sal - al gusto;
  • Nuez de almendra - 50 g.
  • Azúcar - 1 cucharada. l

Elija una calabaza no pálida, pero de color ponasishchennoy. Así podrás determinar que será dulce. A mi y cortar las semillas, limpiar, cortar el bruski pequeño, agitar el azúcar y dejar que se ponga el jugo.

Repollo rallado con paja fina. Tomar la mitad del limón, atravesar varios lugares con un tenedor y exprimir el jugo sobre la col. Mezclar y esparcir la calabaza.

Importante:La calidad del corte de los vegetales depende de la ternura y la suavidad de la ensalada.

Pelar los guisantes de la cáscara, remover ligeramente el mortero, freír en una sartén seca. Cortar finamente la cebolla. Combinamos los productos en una ensaladera grande, vertemos aceite y mezclamos.

Si la ensalada está destinada a niños, es mejor cocinar la calabaza hasta que esté lista en agua salada, y el repollo blanco es reemplazado por Pekín. Ella esMás suave y mejor digerido en el estómago.

Consejos para cocinar

  • En la ensalada, no solo los productos correctos son importantes, sino también su apariencia: deben combinarse armoniosamente en color.Ensalada de repollo con zanahorias naranjas, el pimiento dulce inmediatamente causará apetito.Este factor es más importante para los niños que no son muy aficionados a las verduras frescas;
  • Incluso si tu receta no proporciona hierbas frescas, sírvela en el plato.Después de todo, también contiene una fuente completa de vitaminas;
  • La mantequilla natural refinada, la crema agria, el yogur es más adecuado para el reabastecimiento de combustible.Si tomas mayonesa, hazlo en casa.Los aceites vegetales son útiles y necesarios en nuestra dieta, y en combinación con verduras frescas será un excelente resultado para el cuerpo;
  • Para preparar una ensalada más amplia, agregue la carne, pero es mejor tomar variedades de baja calidad: carne de res, pollo y pavo;
  • Tenga en cuenta que el repollo fresco y las zanahorias no están muy en armonía con los mariscos.Es mejor abstenerse de experimentos con estos ingredientes;
  • Para tales ensaladas, cualquier tipo de nueces se ajustará perfectamente.Solo precórtalos y fríelos ligeramente.Un ganador será un plato con la adición de nueces y almendras;
  • La ensalada con verduras frescas es mejor prepararse antes de comerla, por lo que se conservan más vitaminas, el jugo no se estanca y no habrá humedad excesiva.
  • Buen apetito para ti!