Tropical: una planta que ha sido utilizada por nuestros antepasados y aún sus propiedades únicas ayudan a las personas en su vida diaria, en el tratamiento de muchas enfermedades.Se utiliza activamente en la cocina, en particular para la preparación de ortigas, hay muchas recetas y métodos.
La actitud hacia la ortiga en las personas es ambigua, algunas son molestas, se queman accidentalmente con sus hojas en sus ciudades, otras están felices de conocerla y aplican constantemente en la cocina casera.
Desde lo más profundo de los siglos
Desde la antigüedad, las hojas de esta planta se han utilizado en medicina y en el tratamiento de enfermedades.El cardo se menciona en el antiguo papiro egipcio, en los tratados de Avicena y en los antiguos manuscritos griegos.
Las hojas y las semillas se usan ampliamente en el tratamiento de la enfermedad broncopulmonar, la epilepsia y la anemia.
En Rusia, la ortiga comenzó a usarse incluso en la era pre-cristiana, a menudo denominada "agua hirviendo verde" o "cola de bruja".
Sus hojas detuvieron el sangrado y aún estaban preparando infusiones curativas para el tratamiento de enfermedades del estómago, la vesícula biliar y el hígado.
Los eslavos practicaban el uso de ortigas en los alimentos, se añadían a los caldos de carne, se picaban y se mezclaban con huevos duros, se cocinaba una bebida con la adición de miel.
Composición química y los beneficios de las plantas
Tropical está familiarizado con el rico contenido de sustancias y elementos necesarios para los seres humanos.En sus hojas, mucha vitamina C, K y grupo B, abundancia de magnesio, cromo, hierro, cobre, manganeso, boro y yodo.
Esta composición le permite llevar con seguridad ortiga a productos dietéticos y medicinalescomida
La planta tiene un efecto beneficioso sobre el trabajo de muchos órganos y sistemas humanos:
- Fortalece y normaliza los procesos metabólicos;
- Tonifica los músculos y activa el sistema nervioso;
- Eleva el tono del útero, intestinos, vasos;
- Ayuda a sanar y restaurar los tejidos dañados.
La fitoterapia con hierbas se usa ampliamente en diversas afecciones y enfermedades:
- Como agente hemostático (externo o interno);
- Devolver el útero a su estado original después del parto, sus funciones y su capacidad contráctil;
- Para la prevención de los cambios ateroscleróticos y la falta de hierro en el organismo.
El uso de hojas jóvenes y brotes de una planta ayuda a restaurar la reserva de vitaminas en el cuerpo después de un largo invierno y la limpieza de las escorias.
Hay varios platos simples en los que los beneficios de la ortiga y su composición se conservan al máximo.
Lechuga de hoja de ortiga simple
Necesario:
Esta receta de ensalada de ortiga es extremadamente simple. Hacer las hojas de las plantas en colador y unas pocas veces hervirlas con agua hirviendo.
Cuando el agua manche, retire las hojas y pique finamente, doble en un tazón.
El ajo saltea a través del ajo, agrega las hojas.
Ensalada de ensalada, verter jugo de limón y aceite de oliva.
La lechuga dietética está lista, es útil y contiene al menos calorías.
Preparar la ensalada de huevo picado
Necesario:
Hojas bien lavadas y enjuagadas con agua hirviendo, luego cortadas, dobladas en una taza. Limpiar los huevos y picarlos finamente.
Corte finamente las cebollas verdes y agite ligeramente con un tenedor, agregue al plato. Si se usa la cebolla, también es necesario hervirla y enfriarla, y luego agregarla a los platos con otros ingredientes.
Los gourmets pueden agregar una cebolla ligeramente frita a la ensalada.
Todos los ingredientes se mezclan y se rellenan con mayonesa.
Esta ensalada es mucho más nutritiva que la anterior, es una rica fuente de proteínas, grasas, carbohidratos y nutrientes.
Ampliando la lista de verduras, esta versión de la útil ensalada de primavera viene:
Añadir al plato hojas de diente de león
Necesario:
Flamear la hierba para hervir y secar.
Un diente de león se empapa previamente en agua bien salada durante un mínimo de 30 minutos para dejar el amargor.
Luego corta las hojas.
Agregue la cebolla, el perejil o kenza finamente picado, freír con jugo de limón y aceite, sal y mezclar bien.
Ensalada de ortiga con un diente de león: una fuente de valorOligoelementos y ácidos orgánicos. Se recomienda para la prevención de la deficiencia de vitaminas a principios de primavera.
Combina una planta útil con camarones
Necesario:
Las hojas de una planta útil se ponen en agua hirviendo y se secan, los camarones hierven durante 3 minutos en agua con sal y se dejan enfriar.
Cortar los tomates en cubos. Mezclar todos los productos en un plato, rellenar con mayonesa y servir en la mesa.
Tal cóctel de ortiga y camarón satisfará a los vegetarianos y amantes de las delicias marinas.
Si no te gustan los mariscos, agregue el pepino habitual a la ensalada y vea qué sucede:
Recomendaciones de cocina
- Las bolitas de sal de ortiga solo se deben servir en la mesa, de lo contrario, algunos ingredientes, como las cebollas verdes o los tomates, pueden dar mucho jugo y echar a perder el sabor del plato;
- Para mantener la ensalada fresca y su paleta de sabor, para llenar el plato con mayonesa estrictamente antes de servirlo en la mesa;
- El agua de agua hirviendo escaldada y escaldada se drena inmediatamente, de lo contrario perderán su forma y comenzarán a arrastrarse;
- Si a su familia le gusta el sabor del ajo y tiene un olor similar al mismo, coloque el ajo rallado rallado en la ensalada y retírelo antes de servir. El aroma picante agregará una especia especial a la ensalada de ortiga y lo intentará todo.
Interesante con ortigas
- La familia de las colmenas es grande,variedades de plantas mayores de 60;
- En Inglaterra, la menta se cocina y cada año se celebra un campeonato, cuyos participantes comen hojas de ortiga;
- El famoso cuento de hadas sobre los príncipes dirigidos a las aves y salva a su hermana tonta no es del todo ficticio. Desde la ortiga realmente puedes hacer un paño y coser ropa. En Japón, los arneses de ortiga se usaban para hacer armaduras de samurai;
- La planta se puede agregar a la ración de ganado, es una excelente alternativa a los costosos suplementos nutricionales;
- Hay un pueblo en Rusia, en el que se representa la ortiga en el escudo de armas. En el pueblo Kropyvna de la región de Tula lleva más de 14 años realizando el "Festival de la ortiga".
¡Esta es una planta interesante y útil! La ensalada de hojas de ortiga puede ser un plato favorito para toda la familia y diversificar sustancialmente la dieta. Son fáciles de preparar, económicos y muy útiles.
Presentamos otro video sobre cómo recolectar adecuadamente esta planta y qué maravillosa ensalada se puede preparar de ella más adelante. Particularmente a la ensalada le gustarán las crudas.
