Ensalada "Nest of the grouse": una receta paso a paso con una foto

La ensalada "Nido de urogallo" es conocida en la cocina de la antigua Rusia, fue en ese momento que la caza de esta ave, que era el ingrediente principal de este plato, era popular.El nido del urogallo tenía una forma apropiada, y los huevos se colocaron en la parte superior.

Pero con el tiempo, el urogallo se convirtió en una especie de juego en peligro de extinción, y el pollo comenzó a formar una ensalada, que está muy cerca del gusto.Una ensalada muy brillante, deliciosa e inusual será una excelente decoración para cualquier mesa festiva.

La receta clásica paso a paso para el "Nido del urogallo" de salmón

La receta original incluía frito en grandes cantidades de aceite de papa, del cual se forma el nido, pepino frescoy pechuga de pollo baja en grasa.

Componentes:

  • Patatas - 3 piezas;
  • Filete de pollo - 300 g;
  • Pepino - 2 piezas;
  • Huevos de codorniz - 10 uds.
  • Ajo - 3 dientes;
  • Hojas de ensalada - 4 uds.
  • Mayonesa en casa - 250 ml;
  • Queso fermentado - 3 piezas;
  • Aceite vegetal - 200 ml;
  • Sal - al gusto.

Llene los huevos con agua y cocine por 15 minutos. Limpie las papas y las cebollas.Hacemos una pajita larga, lavada en varias aguas, para que el almidón y el amargor excesivo desaparezcan, se sequen.Verter en una sartén con aceite, calentar y sumergir las papas.

Sacar un congelador y transferirlo a servilletas para filtrar el exceso de aceite.Huevos separados.Frote la yema con queso y ajo, agregue las verduras, rellene con mayonesa.

Lavamos y colocamos la carne hervida en la placa de cocción.Grillete de pepino con cubos.Genialparte de la papa debe combinarse con proteína rallada, cebolla, carne de pollo, cubos picados y pepino fresco, sal, rellenar con mayonesa y colocar un plato en el plato.

En el centro, coloque las papas en forma de nido, huevos formados y en los bordes - hojas verdes de lechuga.

Salmón "pato" con champiñones

Hay varias variantes del inusual salmón "Nido urogallo", uno de los cuales - con jamón y champiñones.

Componentes:

  • Huevos - 5 piezas;
  • Jamón - 350 g;
  • Patatas - 4 piezas;
  • Mayonesa baja en grasa - 200 ml;
  • Champiñones enlatados - 200 g;
  • Aceite vegetal - 100 ml;
  • Ajo - 3 dientes;
  • Queso fermentado - 2 piezas;
  • Sal - al gusto;
  • Verdes - viga;
  • Pechuga de pollo - 200 g.

Recolectamos agua en un recipiente y dejamos la carne de pollo hervida.

Limpiamos las patatas, asamos con paja.

Sumérgete en una freidora y fríe sin mezclar.

Cortar el jamón y las setas con cubos.

Doblar en un recipiente de vidrio profundo.

Hervir los huevos en agua con sal. Coge la carne de pollo, pela las tiras.

Quite el queso, las yemas de huevo y el ajo en un rallador fino, agregue verduras, rellene con mayonesa, sal, mezcle y haga testículos con poco volumen.

Triture las proteínas restantes y envíe a los ingredientes principales, agregue mayonesa, mezcle y ponga en forma de diapositivas en un plato plano, cubierto con hojas de lechuga verde. Cubra la parte superior de las papas con papas fritas, que es similar a la araña y al centro.Ponemos un testículo improvisado.

La receta original de ensalada picante

No tomará mucho tiempo y gastos preparar una ensalada con ingredientes picantes.

Componentes:

  • Apio - 3 piezas;
  • Zanahorias - 2 piezas;
  • Cebollas - 1 pieza;
  • Carne de pollo - 250 g;
  • Huevos de codorniz - 5 uds.
  • Pepino fresco - 2 piezas;
  • Sal - al gusto;
  • Aceite vegetal - 150 ml;
  • Verdor fresco - un manojo.

Poner el pollo sobre la carne hervida. Enfriar y cortar con paja. Limpiar las papas, las zanahorias, el apio y las cebollas. Coloque un estofado en el quemador, vierta el aceite vegetal y caliente las verduras (excepto el pepino), que se cortan con bruselas.

Transcriba como un portaobjetos en un plato grande, agregue pepino fresco, carne y salado. Desde arriba, decorar los huevos de codorniz cocidos y los verdes finamente rallados.

Ensalada de nido de remolacha

No a todos les gusta la carne de pollo debido a su sequedad, ya que en este caso surgió una variación del "pato" de salmón con ternera.

Componentes:

  • Huevos - 5 piezas;
  • Ternera joven - 300 g;
  • Queso - 100 g;
  • Pepino - 1 pieza;
  • Patatas - 4 piezas;
  • Sal por gusto;
  • Mayonesa en casa - 210 ml;
  • Cebollas - 1 pieza;
  • Aceite vegetal - 150 ml;
  • Verde - un manojo;
  • Setas - 150 rublos

Después de lavar y secar la carne, póngala a cocinar. Tardará 40 minutos. Vamos a limpiar los vegetales. Rotamos la cebolla unos semicírculos.

Las papas se pisotean en un rallador para zanahorias en coreano, lo que ahorrará tiempo significativamente. Sumergir para freír en.Aceite vegetal, sin remover. Vamos a cocinar los huevos.

Después de las papas, freír la cebolla y preparar los champiñones por adelantado (en rodajas con rodajas finas). El pepino encadena una paja larga. Moler la vegetación.

Tomar la carne hervida y congelada y cortar en cubos. En un tazón de vidrio profundo conectamos todos los ingredientes preparados (excepto las papas fritas y el queso), el salami, lo rellenamos con mayonesa, lo mezclamos bien y formamos una montaña rusa.

Desde la parte superior, espolvorear con queso rallado, poner las papas y decorar las verduras.

Empanadillas De Salmón Con Pollo Ahumado

Esta ensalada se puede encontrar no solo en la mesa de buffet de los invitados, sino también en el menú del restaurante. A veces ocurre bajo los nombres "Nido de golondrina", "Nido de cuco", pero el sabor es uno.

Componentes:

  • Pollo Ahumado - 400 g;
  • Queso - 150 g;
  • Patatas - 3 piezas;
  • Huevos de codorniz - 8 uds.
  • Aceite vegetal - 100 ml;
  • Cebolla verde - 4 plumas;
  • Mayonesa baja en grasa - 150 ml;
  • Champiñones en escabeche blancos - 1 jarra;
  • Pepino salado - 2 piezas;
  • Sal - al gusto.

Separe la carne del hueso y córtela en cubos. Patata limpia, frote un rallador para las zanahorias en coreano. Si usted bebe en forma regular, grande, las papas en proceso de asar se pegarán. Sumergirlo en una freidora.

Hacemos huevos. Escurra la salmuera de los champiñones, sepárelos de las especias y córtelos con pepinos con una pajita larga. Tome las papas, transfiéralas a una toalla de papel y déjelas reposar para eliminar el exceso de grasa.

CebollasMi y finamente picado. En un tazón grande de plástico, mezcle los pepinos, los champiñones, la carne, los huevos y el queso rallado. Todos nos llenamos con mayonesa, preferiblemente en casa, y mezclamos bien.

En un plato plano ponemos hojas de lechuga, transportamos la mayor parte de ellas, cubrimos las papas fritas, espolvoreamos cebollas verdes y esparcimos los huevos de codorniz restantes, creando el efecto del nido de pájaro.

Gracias por la atención que se encuentra en las recetas de nuestro sitio, ¡es hora de disfrutar de una ensalada maravillosa!