Receta
- Espaldilla de cerdo (3.5 kg)
- 3 1/2 cucharadas l sales
- 2 cucharaditas. orégano
- 1 cucharadita pimienta negra
- 1 cucharadita Polvo de ajo
- 1 cucharadita cebolla en polvo
Preparación
1.Lave y seque el cerdo, luego déjelo a temperatura ambiente durante varias horas. Precaliente el horno a 120 grados, luego limpie la sal y las especias alrededor del hombro.
2.Ponga el cerdo en una rejilla de alambre colocada en una bandeja para hornear cubierta con papel de aluminio. Hornee por 8-10 horas (dependiendo del tamaño) o hasta una temperatura promedio de aproximadamente 87 grados.
3.Saque la carne del horno y cúbrala con papel de aluminio. Dar descanso 15 minutos. Al mismo tiempo, calentar el horno a 260 ° C.
4.Retire la lámina nuevamente y hornee la carne de cerdo durante 20 minutos a 260 ° C, girando cada 5 minutos.
5.Antes de servir, deje reposar la carne de cerdo durante 15-20 minutos.
En total hay 6 porciones de 170 gramos. Cada porción contiene 461 calorías, 36.7 gramos de grasa, 0.2 gramos de carbohidratos puros y 30.3 gramos de proteína.
