Hay una manera de tratar el jengibre de otoño preparando platos gourmet. ¿Y si en una nevera de carne solo pescado, y luego - rio? Bueno, hay una forma bastante inusual de cocinar el mismo crucianse: crucian guisados en crema agria, en una sartén.
Historia ordinaria: el pescador trajo un pescado a casa y cocinó, ¡no podemos! Esta vez, esta excusa, como dicen en la gente, no ruede. Entonces, use un delantal, apague el teléfono y vaya a cocinar. Kara, guisada en crema agria, el plato no es complicado, pero tomará algún tiempo.
Preparar pescado
La receta es inusual y al mismo tiempo simple. Y el pescado se va - increíblemente delicado con un aroma maravilloso. Y para los cocineros principiantes es solo un descubrimiento.
Necesitamos los siguientes ingredientes:
- Karasy - 2 kg.
- Aceite vegetal.
- mantequilla - 70-100 g.
- Cebollas - 1 pieza
- Zanahorias - 2 piezas.
- Crema agria - 200 g.
- Harina.
- Hoja de laurel - 2 uds.
- Pimienta negra. Hablada.
- Sal.
- Verdor (perejil, eneldo, cebolla verde).
El pescado está limpio como siempre. La alcaravea, guisada en crema agria, no requiere mucho esfuerzo. Primero nos deshacemos de escamas, insectos. También eliminamos los zibs, ¿por qué somos nosotros? También puede cortar aletas: la apariencia del pez aquí no es tan importante para nosotros.
Pero puedes cocinar pescado entero, si es pequeño.
La siguiente operación es asegurar que los estómagos no interfieran con el sabor. Hacemos cortes paralelos en los lados de los crisoles (pueden ser mallas). Profundo - a los huesos. Es con el fin de hacer los tobillos conCocinar a la temperatura se suavizó y no interfirió.
Estofado en guiso de crema agria
¿Cuál es la diferencia entre los filetes guisados de simplemente fritos en crema agria? Es muy simple: la carne del pescado cocido sale tiernamente. Bueno, las variantes con verduras pueden ser.
Bueno, empezamos? Cortamos las canales en trozos grandes, la sal y el panirovayem en harina. Poner en una sartén caliente con mantequilla (vegetal). Freír a ambos lados a fuego alto, pero no por mucho tiempo, hasta que adquiera un color dorado.
No te olvides de sal al gusto.
Agregue la cebolla al pescado, córtela en mitades, luego zanahorias ralladas. Es posible salado. Finalmente, las verduras salteadas y el pescado frito se llenan generosamente con crema agria.
Mezclamos verduras (el pescado no se toca) y vertemos agua, de manera que las piezas se cierren ligeramente. Vamos a hervir y, cerrándolo, tapando, dejar que se apague a fuego lento. Media hora, no más. Es necesario agregar: para que la temperatura funcione bien en las tuberías, el tiempo requerirá más de una hora y media.
Para hacer esto, puedes poner la sartén en el horno al fuego más pequeño.
Los verdes se agregan a su gusto unos minutos antes de cocinar o en el plato terminado. Indiferente a tal delicadeza no dejará a nadie, incluido el cocinero, os lo aseguro. Y aún así: el plato solo ganará, si lo diversificas con alguna decoración extraordinaria. Arroz y aguacate - ¿Cómo estás?
Calorías de alcaravea en crema agria
Para aquellos preocupados por una alimentación saludable, damos específicamente la siguiente información sobreUn pez como una carpa cruciana. Contenido de calorías guisadas con verduras de pescado: 100 gramos de alimentos: contiene aproximadamente 100 kilocalorías. Y esto - junto con crema agria, verduras y especias.
Recuerde que la ingesta diaria de calorías para las mujeres oscila entre 2000 y 2200, dependiendo de la forma de vida y el grado de fatiga. Por lo tanto, nuestro contenido de calorías de crucia al vapor no supera la norma, sin embargo contiene la mitad de una porción diaria. Mucho o no, decida por usted, pero no se prive de vacaciones.
Aquí hay una receta. Kara en crema agria en una sartén a través de un plato regular, si se desea, puede decorar incluso una mesa festiva. Porque es delicioso!
