Los frijoles pertenecen a la familia del frijol. Hay varios tipos de este cultivo agrícola. Anteriormente en Rusia, fue llamada "vainas reales". Cultívelo y cocínelo en todo el mundo, porque cada cocina del mundo es famosa por sus métodos de cocción especiales.
A menudo sirve como guarnición. En forma cruda no es necesario usarlo, por lo tanto se cuece, se asa, se guisa, se enlatan, se hacen diferentes sopas. También es ampliamente utilizado como un componente en varios platos. Es capaz de conservar un alto contenido de proteínas y en forma enlatada, y por lo tanto puede actuar con calma como un sustituto de la carne. Además de la proteína, contiene mucho hierro, calcio y magnesio. Y el contenido de grasa es pequeño.
Frijoles en salsa de tomate: receta simple
Tomará un conjunto simple de ingredientes:
- Frijoles - 250 g;
- Una bombilla;
- Pasta de tomate - 4 cucharadas. l.
- Ajo - 2 dientes;
- aceite vegetal;
- Pimienta, sal y verduras.
Tiempo de cocción - 2 horas.
El plato contiene 101.55 kilocalorías por 100 gramos. Resulta útil y sabroso.
Primero, los frijoles deben estar preparados adecuadamente. Para hacer esto por la tarde hay que verter agua fría. Por la mañana, escurrir y enjuagar el agua. Cocinar hasta que esté cocido.
Mientras se está elaborando, tomaremos una salsa. Freír la cebolla. Añadir la pasta de tomate a la cebolla. Luego agregar las verduras, la pimienta y la sal. Salsa para cocinar a una condición densa. Agregue el ajo finamente picado a los frijoles. Mezclar bien y cocer durante 3 minutos.
Servir deseable en caliente.forma
Alubias rojas en salsa de tomate
A su favor, las alubias rojas superan a las blancas.Contiene una gran cantidad de antioxidantes.Y a ella se le llama la comida de la juventud.Incluso hay una cierta tasa de consumo, que es de tres tazas a la semana.Puedes hacer platos, por ejemplo, 2-3 veces a la semana.Esto será suficiente para el cuerpo.
Es importante recordar que es necesario remojarlo en agua fría.En forma cruda, contiene toxinas que son peligrosas para el cuerpo.Y después de dicho tratamiento se deducen sustancias peligrosas y se revelan sus propiedades útiles.
Ingredientes necesarios:
- Alubias rojas - 400 gramos;
- 2 bombillas;
- 2 zanahorias;
- Pasta de tomate - 2 cucharadas;
- Aceite vegetal;
- Cebolla verde fresca;
- Sal y pimienta al gusto;
- Verdor (por ejemplo, perejil o eneldo).
Tiempo de cocción: 60 minutos, y remojar los frijoles durante al menos ocho horas.
Será una excelente opción para una dieta dietética, ya que es muy útil y contiene algunas calorías: 292 kilocalorías por 100 gramos.
Es necesario remojar el frijol rojo en agua.Dejar por ocho horas.Descontinuar el agua vieja y verter una nueva.Cocinar durante 30 minutos.
Corte en este momento finas cebollas, cebollas verdes y moler zanahorias.Freír las cebollas y las zanahorias.Añadir la cebolla verde.Revuelva y guise por 3 minutos más.A las verduras cocidas agregue la pasta de tomate y no mucha agua.Continuar guisando
Ponga los frijoles cocidos en una sartén.Revuelva y vierta agua para hacerlocubrir los frijoles.A continuación, agregue la pimienta y la sal, revuelva.Cubra la tapa.Revuelva durante 20 minutos.Espolvorear con perejil y eneldo.
Habas cocidas al horno en salsa de tomate
Se pueden cocinar en forma horneada con salsa de tomate.
Para este plato necesitarás:
- Medio kilo de frijoles;
- Tomates en jugo propio - 400 gramos;
- 1 bombilla;
- Aceite vegetal;
- Sal de mar;
- Verdes para las preferencias de sabor.
El plato se cocina - 30 minutos.Excelente para alimentos dietéticos, en los que el contenido de calorías es 90.
Remoje los frijoles toda la noche en agua fría.Por la mañana, cambie el agua y cocine hasta que esté listo.Al final de la cocción, vierta sal.
Cortar la cebolla y freír.Los tomates se limpian de la piel y se cortan finamente.Añadirlos a la cebolla y mezclar.Estemos listos
Preparamos un plato para hornear.Ponerlo en frijoles y salsa.Mezclar y colocar en un horno calentado a 250 grados.El plato se cocina en 15 minutos.Servir caliente.Espolvorea el plato con hierbas.
Frijoles agudos con verduras y tomates
Para los amantes de las comidas picantes, puede ofrecer una receta con la adición de pimienta roja picante.El plato se obtiene como resultado de un delicioso, útil y sabroso.Se requieren los siguientes productos:
- Alubias blancas - 1 vaso;
- Calabacín pequeño;
- 1 zanahoria;
- 1 bombilla pequeña;
- 3 tomates;
- Aceite vegetal;
- Pimiento rojo picante;
- Sal al gusto.
HorasPreparación - alrededor de una hora. Para quienes se adhieren a la dieta, contienen en ella 120 calorías.
A las 8 en punto remoje los frijoles en agua fría. Enjuague y transfiera a una cacerola con agua fría. Cocinar durante 40 minutos. No es necesario añadir sal.
Tres zanahorias en un rallador. Cortar finamente la cebolla. Freír la cebolla con las zanahorias en una sartén profunda. Agregue los frijoles cocidos a las verduras fritas. Llene medio vaso de agua de los frijoles. Calabaza limpia y cortada en cubos. Añadir a los frijoles. Sal, añadir la pimienta. Revuelva y deje enfriar debajo de la tapa.
Limpiar 2 tomates de la piel. Dejamos el tercer tomate con una cáscara. Es más fácil limpiarlos de la piel, así que primero lo dejamos caer en agua caliente y luego en el frío. Entonces necesitas un cuchillo para recoger la piel y será excelente lejos de la pulpa. Todos los tomates se deben cortar y poner en una sartén. Agitar y hervir durante 7 minutos. Frijoles con verduras, espolvorear con sus hierbas favoritas.
Cómo cocinar las vainas en salsa de tomate
Tal plato se puede hacer como guarnición. Quienquiera que siga una dieta puede comerlo como un plato independiente. Debido a la proteína, que está contenida en grandes cantidades en las leguminosas, la sensación de saciedad estará presente durante bastante tiempo.
Para un plato se requieren los siguientes ingredientes:
- Judías - 200 gramos;
- Tomates de pasta o tomates frescos (3 cucharas o 3 piezas respectivamente);
- Ajo - 3 dientes;
- Orégano seco - 0,5 cdas. cucharas
- Pimienta Negra
- Sal al gusto
Se tarda 30 minutos en cocinar. Contenido calóricoen tales alimentos no es alto en 100 gramos - 112 calorías.
Hervir los frijoles durante 10 minutos.El agua debe ser salada.Cuando esté listo, vierta agua fría.El agua está fría, por lo que los frijoles son brillantes y crujientes.
Cuando se cocinan los frijoles, rallar la salsa.Limpiar los tomates de la cáscara y cortarlos finamente.Deben convertirse en puré de papas.El ajo bien cortado.Mezclar los tomates, el orégano, la pimienta, la sal y el ajo.Bistec por 15 minutos.Hacer esto es necesario a fuego lento y revolviendo.
Las cosas que ya han cocinado deben limpiarse.Para ello, cortar las puntas.Las rodajas se pueden cortar en forma rectangular o se pueden dejar intactas.Agregue los frijoles a la salsa espesa que ya está lista.Mezclamos todo y dejamos cocer durante un par de minutos.
Cuando el plato esté listo, espolvoréalo con las verduras que más te gusten.
Consejos útiles
Al elegir un frijol en la tienda, preste atención a su apariencia.El grano debe ser liso, sin daño alguno y no dañado por plagas.Los granos no deben pegarse, si observa esto, se ha violado la estanqueidad del paquete.Compruebe el embalaje para la integridad.Olfatearlo, no debería haber olores extraños.Cuando algo no le gusta, es mejor rechazar la compra, porque no parece ser un buen plato.
Cuando vuelva a casa, mire cuidadosamente el empaque abierto nuevamente.Si el grano está dañado, deséchelo de manera segura.
Mantenga los frijoles en un plato que esté bien cerrado.Desde insectos hasta el fondo de los platos paraTienda de dientes de ajo sin limpiar.
Mantener en lugares oscuros y secos.Los frijoles se pueden poner en una nevera, pero en los estantes más bajos, donde se enfríe.Es posible mantener los granos secos de 12 a 16 meses.
Agregue sal solo al final del proceso de cocción.Es necesario que los frijoles estén blandos, y con la sal agregada inmediatamente, se mantendrá rígido.
La variedad de cocción de este cultivo es muy grande.¡Prueba y disfruta de las propiedades beneficiosas y el sabor!
