El mijo para esta papilla se obtiene del mijo, que es uno de los primeros cultivos de cereales. Los primeros que comenzaron a procesarlo fueron los chinos. Y pronto se dieron cuenta de lo bien que trae el cuerpo las gachas molidas. Sin embargo, esta no fue la única manera de preparar el trigo. De ella hicieron kvas, harinas, cervezas, sopas y postres. Posteriormente el mijo como planta cultivada se extendió por todo el mundo. Así llegó a Rusia. Aquí, las papillas de trigo cayeron al gusto, y los problemas especiales con el cultivo de mijo no fueron diferentes al maíz y el arroz.
Valor nutricional y contenido de vitaminas
En 100 gramos de trigo seco 320 kcal, papilla cocida - aproximadamente 120 kcal. Esto se debe a la siguiente composición química del trigo seco:
- proteínas, 11.5;
- grasas, 3,3;
- carbohidratos, 66.5.
La papilla escalfada es rica en vitaminas y oligoelementos:
- ácido nicotínico;
- tocoferol;
- caroteno;
- retinol;
- tiamina;
- riboflavina;
- piridoxina;
- ácido fólico;
- hierro;
- zinc;
- calcio;
- magnesio;
- sodio;
- fósforo;
- potasio;
- yodo;
- manganeso y otros.
Beneficios de las gachas
Se considera, por derecho, que la papilla en polvo es el menos alergénico de todos los cereales. Su ventaja es que se absorbe fácilmente y no conduce a un mayor estrés en el tracto gastrointestinal.
Por la cantidad de proteína, la papilla de mijo es superada solo por la cebada y el arroz. Por lo tanto, ella es particularmente atletas honrados que requieren una alta ingesta de proteínas. La cantidad de grasas también es bastante decente, la papilla es la segunda a la harina de avena. Es importante que todas las grasas sean útiles, es decir, insaturadas, que no obstruyan los vasos con placas ateroscleróticas.
El trigo contiene una gran cantidad de aminoácidos esenciales, que son necesarios para que el cuerpo humano funcione normalmente. Se construyen en las membranas celulares, se gastan en la construcción de proteínas, de las cuales se forman muchas estructuras en el cuerpo.
Las gachas escalfadas están especialmente indicadas para las personas que padecen estas enfermedades (o corren un mayor riesgo de su desarrollo):
- anemia;
- inmunodeficiencias en el contexto de diversas enfermedades concomitantes;
- colitis crónica, que se acompaña del desarrollo de estreñimiento;
- la aterosclerosis y la enfermedad isquémica que está causalmente asociada con ella;
- diabetes mellitus;
- distrofia del hígado graso (el suero tiene aminoácidos esenciales que contienen propiedades);
- resfriados;
- enfermedad renal con el desarrollo de síndrome inflamado (el suero exhibe actividad diurética);
- osteoporosis (aumento de la fragilidad ósea) y fracturas;
- pancreatitis - inflamación del páncreas;
- heridas, especialmente no corrosivas a largo plazo (en este caso, es bueno aplicar compresas con papilla lechosa).
Las gachas escalfadas también se muestran a personas que toman antibióticos. Te permite salir deLas sustancias tóxicas del cuerpo y productos del metabolismo final de las bacterias y otros microorganismos. La tasa recomendada de consumo de cereales en tales situaciones es igual a una porción por día (con consumo regular).
Ideal gachas de mijo
Todas las propiedades enumeradas anteriormente tienen solo harina de trigo perfecta. ¿Pero cómo elegirlo? Para hacer esto, debes seguir algunas recomendaciones, que son las siguientes:
El trigo debe ser pulido (no un portador de perros). Tal grano es el más adecuado para cazuelas y papillas. El drann también tiene un sabor amargo. De los cereales de tales granos, por supuesto, es difícil divertirse. Daño potencial
También hay algo de daño a las gachas. Así, en estudios epidemiológicos se ha demostrado que el abuso del trigo puede conducir a ciertos trastornos en el funcionamiento de la glándula tiroides. Esto se debe a una violación de la absorción normal de yodo por este órgano, que se acompaña de hipotiroidismo. Algunos investigadores creen que el tratamiento térmico de esta propiedad dañina se neutraliza, mientras que otrosSe adhieren al punto de vista opuesto.
Por lo tanto, el mijo es un producto muy útil, pero solo con un consumo moderado en alimentos.De lo contrario, el funcionamiento normal de la glándula tiroides puede verse afectado, lo que puede requerir terapia hormonal de sustitución con hormonas tiroideas.
Un video sobre los beneficios de las gachas de mijo de la transferencia "Live cool!"
