Generador de humo para fumar con sus propias manos: dibujos, video y dispositivo.

Carnes ahumadas durante mucho tiempo y bastante firmemente tomaron su lugar en nuestra mesa.¿Y qué pasa si construyes un generador de humo para fumar en frío, para que puedas pescar, carne o grasa por tu cuenta?Después de fumar, estos productos tienen un sabor completamente diferente.El costo de tales productos en las tiendas es bastante caro, ya que pertenecen a la categoría de manjares.

Dispositivo generador

Unidad de generador de humo para fumar en frío y principioSus acciones son muy simples.Las virutas o el aserrín se manchan en ausencia de acceso al oxígeno, el humo pasa a través de los productos y se produce el fumar.El generador en sí es una capacidad de metal.Puede tener una forma redonda o rectangular.Los dispositivos vendidos en la tienda están equipados con interruptores y termómetros.Dentro de su mecanismo de alimentación incorporado.Alimenta el elemento de afeitado o aserrín del elemento calefactor.Tenga un generador de humo con un paso de humo y una tolva de aserrín.La temperatura en el generador debe soportar la degeneración del combustible, que debe ser continua.Un humo espeso con un agradable aroma entra en la cámara con los productos.Esquema fumador en la imagen # 1.

Los modelos eléctricos vendidos en tiendas tienen una gran demanda por parte del público.Todo esto se debe a las siguientes propiedades:

  • producen muy buen humo;
  • el humo en la cámara deja en las paredes todas las sustancias resinosas;
  • El dispositivo consume poca electricidad;
  • El dispositivo es muy fácil de usar.

Al usar el generador, se debe hacer lo siguiente:

  • descargue los productos en el armario y ciérrelos bien;
  • en el bunker para quedarse dormido? Su volumen de aserrín;
  • conecte el generador de humo a la manguera con el gabinete y comience la instalación.

A continuación, necesita saber la hora de los productos de humo. La grasa de cerdo y el pescado grande se fuman durante aproximadamente un día. Tarda 8 horas en lavarse. Las aves grandes y los cerdos necesitan más de 30 horas. Al finalizar el proceso de ahumado, es necesario limpiar la tolva y el gabinete.

Los dispositivos de producción industrial más famosos:

  • BRADLEY TECHNOLOGIES (Canadá);
  • Weber-Stephen Products Co. (América);
  • ДХХ-10;
  • DHF-50;
  • DK-6;
  • DCHK "Vykhor".

¿Cómo hacer un generador de humo con tus propias manos?

El generador de humo hecho por sí mismo se puede hacer con sus propias manos en casa. Para ello necesitas preparar una cámara de combustión. En su calidad, se utiliza cualquier capacidad. Podría ser algún tipo de pobre, extintor de incendios, termo, solo una pieza de tubería. La tubería debe tener un diámetro de aproximadamente 100 mm, una longitud de aproximadamente 50 cm. Uno de sus lados está soldado con un tapón, en el otro lado está equipado con un orificio para el encendido.

El siguiente artículo es una bomba o ventilador. Suficiente para tener una bomba de acuario de 4-6 vatios. Para suministrar este aire es suficiente. Puedes construir un compresor (número de imagen 2). Para su fabricación se toma capacidad plástica y se enfría de la computadora. El ventilador está metido en la parte inferior, la capucha se enrolla al cuello.



El corazón del generador de humo es su eyector. Se trata de tuberías de plomería, codos y tees. El eyector Ready está montado en la parte superior o inferior del generador.

Se utilizan diferentes barriles y cajas para hacer gabinetes de humo. En los últimos tiempos, la caja del refrigerador de edad se toma a menudo para estos fines. Esto es casi humo listo (imagen número 3). Habiendo fabricado y ensamblado toda la estructura, habiéndola alimentado con aserrín, virutas y productos, es posible proveerse de alimentos ahumados. Parecen barbacoas sin sabor para muchos.

En el verano, puedes construir un ahumadero en la calle. Sus dibujos ejemplares se presentan en la imagen número 4. Puede sumergir perfectamente el pescado y la grasa. Si lo desean, fumarán conejos de cerdo y de cordero o aves de corral aquí. La opción de combustible óptima es el aserrín de las variedades de árboles frutales. Especialmente indicado para este manzano y cerezo. Willow Willow y Alder Tirsu agregarán un nuevo sabor refinado.

En lugar de la conclusión sobre el tema

Los generadores de humo para fumar en frío se pueden hacer con sus propias manos. Bueno, si encuentras el caso de un viejo refrigerador. Desde allí es posible erigir un excelente armario sellado para colocar pescado, carne, grasa y aves de corral para fumar. Los alimentos ahumados en frío se almacenan durante mucho tiempo y pueden ser utilizados por los huéspedes en cualquier momento. El dispositivo de humo se puede ver en varios videos, de amigos o vecinos, en libros. Si no quiere hacer un aparato de este tipo, puede comprarlo en la tienda. Los modelos vienen en diferentes formas y tamaños.

Los pre-fumadores deben estar salados. ParaSalar tomar una solución de 200 g de sal por 1 litro de agua. Ponga los productos en suspensión y póngalos en un plato. El agua no debe hervir. La grasa debe descongelarse a fuego lento durante aproximadamente 2 horas. Para otros productos, tarda 30-40 minutos. Puedes usar otras especias. Después de la salazón, los productos deben secarse. Pruébalo, todo saldrá!