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Generadores de humo para fumar sus propias manos: video, dibujos y fotografías.

Hoy, hablemos sobre cómo hacer un generador de humo para fumar con sus propias manos y ofrezcamos una instrucción en video, para obtener una visión detallada de todos los matices de este dispositivo.

Contenido
  1. 1 ¿Por qué necesita un generador de humo?
  2. 2 Especificaciones del generador de humo
  3. 3 Hacer un generador de humo 3.1 Condensador de un generador de humo 3.2 eyector 3.3 compresor 3.4 Materia prima para generador de humo3.4.1 Matices importantes. 3.5 Consejos de preparación3.5.1 Reglas de seguridad y aplicación
  4. 3.1 Condensador del generador de humo
  5. 3.2 Eyector
  6. 3.3 Compresor
  7. 3.4 Materia prima para un generador de humo3.4.1 Matices importantes
  8. 3.4.1 Matices importantes
  9. 3.5 Consejos de preparación3.5.1 Reglas de seguridad y aplicación
  10. 3.5.1 Reglas de seguridad y aplicación

¿Por qué necesitas un generador de humo?

Fumar humo se debe al trabajo de un generador de humo efectivo. Para fumar en frío, la temperatura se utiliza en el rango de 19-25 grados.

En el exterior, el generador de humo es una caja de vacío con reguladores, una abertura de sierra y una salida de humo. Dentro de la unidad hay un limitador, que permite la dosificación para alimentar aserrín en el elemento de calentamiento.

Y es necesario para obtener deliciosos manjares caseros. ¿A quién no le gusta la cerveza con sabroso pescado o carne ahumada? Solo que ahora en las tiendas raramente encontrarás alimentos reales ahumados. Entonces, ¿por qué no hacerlo con tus propias manos? Esto requiere humo ygenerador de humo

Características técnicas del generador de humo

Los generadores de humo convencionales para fumar están diseñados para el trabajo a largo plazo, ya que el proceso de fumar puede durar desde varias horas hasta varios días. Por lo tanto, las características del dispositivo son bastante aceptables para uso doméstico:

  • El nivel de consumo de electricidad es pequeño: no más de 4 kW por día;
  • Cuando el elemento calefactor alcanza la temperatura requerida, se apaga, y cuando se activa el enfriamiento, se enciende automáticamente;
  • Potencia del elemento calefactor - 1 kW;
  • Energía suministrada desde la toma de corriente doméstica a 220 in;
  • El bunker de aserrín tiene un volumen de 1.5 kilogramos. Con tal cantidad de aserrín, el humo puede funcionar sin un descanso de un día y medio;
  • Si la cámara tiene un volumen de 1 metro cúbico, llenará fácilmente dicho generador con alta calidad y humo espeso, ideal para fumar.

Hacer generador de humo

Se pueden encontrar dibujos listos de generadores de humo hechos en casa sin ningún problema. Para construir un generador de humo hecho por sí mismo, necesitarás cuatro dispositivos principales:

  • Contenedor;
  • eyector;
  • Compresor (bomba);
  • Materia prima.

Para cada artículo debes ir por separado.

Contenedor generador de humo

Esta es una cámara de combustión en la que se produce el proceso de sacudir el aserrín y el humo.

  • Es importante tener en cuenta que cuanto más pequeño sea el volumen de la cámara, más rápido se quemará el aserrín y, por lo tanto, tienen que agregar más y más.
  • Cualquier contenedor conPropiedades refractarias - extintor antiguo, termo.Es deseable elegir un recipiente con un diámetro de tubería de 8 a 10 centímetros y una longitud de 40 a 50 centímetros.
  • En la parte inferior de la capacidad del receptor del generador de humo, se hace un orificio con un diámetro de 10 mm para conectar el compresor al aire.
  • La parte superior se hace necesariamente al vacío para evitar el arrastre de aire innecesario.

    • Eyector

    • Esta parte principal del generador está hecha de tubos metálicos.Es posible combinarlos entre sí mediante soldadura, tallado, adherencia;
    • El eyector se puede colocar por debajo o por encima del contenedor principal;
    • La parte inferior del eyector es adecuada para pequeños fumadores.Debido a las características de diseño, el eyector inferior a menudo está apagado, debido a que la altura de la cámara de combustión tiene que ser limitada.A partir de esto, se reduce el tiempo de funcionamiento continuo del generador de humo.En la ubicación más baja del eyector no se crea un empuje natural, ya que el humo y el receptáculo se encuentran en el mismo nivel.Si el compresor está apagado, el humo no entrará en el humo;
    • Teniendo en cuenta lo anterior, es mejor elegir la versión superior de la instalación del eyector.



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    Compresor

    • Cualquier bomba de baja potencia puede actuar como un compresor de un generador de humo;
    • No es raro que un fumador use un compresor de acuarios, cuya potencia es de aproximadamente 5 vatios;
    • Estos artesanos pueden crear un compresor utilizando una botella de plástico regular yenfriador de computadora
    • La forma más fácil de tomar un compresor listo y continuar construyendo un generador de humo para su humo.

    Materia prima para el generador de humo

    Para fumar los productos con sus propias manos, necesitará materias primas que serán responsables de suministrar humo.Estamos hablando de aserrín.

    • No se recomienda fumar humo al usar aserrín de árboles de hoja perenne como abeto, pino, abeto;
    • Como materia prima para un generador de humo, prácticamente cualquier tipo de aserrín es excelente, excepto lo anterior;
    • Si usa aserrín de pino o similar, los alimentos ahumados serán amargos;
    • Con un aserrín muy pequeño, es posible instalar un resorte en el generador de humo para mover el humo a través del aserrín asperjado;
    • Si el aserrín es bastante grande, el humo puede fugarse fácilmente, por lo que no se necesita equipo adicional.

    Matices importantes

  • La temperatura del suministro de humo se puede controlar reduciendo o aumentando las juntas de conexión entre el generador de humo y la cámara de producto.
  • Defina de antemano con la capacidad que jugará el papel de la cámara de humo.
  • La cámara de humo principal se puede hacer desde un refrigerador viejo.Debido al cierre cerrado de las puertas, el humo se almacenará internamente y manejará los productos de manera efectiva, manteniendo la temperatura óptima.
  • Después de recolectar un generador de humo, ejecute una prueba, empape el primer lote pequeño de productos.

    • Consejos para cocinar

    Si logras hacer los tuyosGenerador de humos, felicitaciones.Ahora tienes que cocinar algo en el humo.

    Siga algunas reglas simples para cocinar.

    • Antes de la salazón, golpee los alimentos que desea remojar.Las recetas son ahora millones.
    • Mantener a una temperatura de ahumado de 30-35 grados.
    • Es mejor fumar en tiempo seco.
    • Agregar una vid o una rama de cerezo al aserrín le dará productos con un sabor más intenso.
    • El sabor de la carne y el pescado depende directamente de las variedades de madera con las que se fabrica el aserrín.
    • Si desea acelerar el proceso de cocción, puede instalar una TEN eléctrica especial dentro del generador de humo destinado a calentar el aserrín.

    Reglas de seguridad y aplicación

    No es fácil hacer un generador de humo.Es importante observar estrictamente las reglas de seguridad y el uso de equipos que funcionan con una red eléctrica.

  • Cuando haga un generador de humo con sus propias manos, asegúrese de que esté hecho de acuerdo con los requisitos de seguridad contra incendios y trabaje con aparatos eléctricos.
  • Si hay un problema con el funcionamiento del generador de humo, el equipo debe estar provisto de un apagado automático del dispositivo.
  • El cableado eléctrico, otros elementos que pueden sufrir un sobrecalentamiento, deben estar a una distancia segura de los elementos de calefacción, no bajo la influencia de altas temperaturas.
  • Es mejor hacer un generador de humo con una carcasa de metal cubierta con pintura resistente al calor.
  • La instalación de un generador de humo debe realizarse enResistente a la ignición de la superficie, no en el piso de madera, sino en concreto, cemento, estructura de ladrillo.

    • Trabajar con su propia máquina para fumar hecha a mano se realiza en la siguiente secuencia de sus acciones:

    • Instale el generador de humo y el humo en una superficie plana;
    • Conecte la unidad con un cable a la red eléctrica;
    • Llene la capacidad de aserrín con materias primas de la calidad adecuada;
    • Conecte la tubería de salida del generador de humo a la cámara de humo, precargada con alimentos;
    • Presione el botón de inicio de humo, y el generador de humo comienza a hacer su trabajo en modo automático;
    • Verifique periódicamente la cantidad de aserrín restante en la cámara, agregue según sea necesario.

    El generador de humo en forma de humo hecho por sus manos presentará productos deliciosos y útiles que pueden ser tratados por todos sus amigos y seres queridos. Después de todo, no lo hace tan difícil.

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