Granel: bueno y malo, uso

Los hongos son uno de los productos que han ocupado su nicho en las cocinas de los pueblos del mundo. Especialmente esta afirmación es real para Rusia y para un hongo como el cartílago. Se utiliza a menudo en la cocina. Alos beneficios y daños de los cobertizosse conocen desde tiempos inmemoriales.

¿De qué estás hablando?

El hongo se llama hongo real, un hongo que, a diferencia de un hongo blanco, pertenece al género de los recipientes de leche y la familia Syroezhkov. Puede reunirse con mayor frecuencia en bosques caducifolios y mixtos, por ejemplo, el abedul, el abedul de pino y el pájaro carpintero de tilo.

El más extendido en las regiones del norte de Rusia y Bielorrusia. También ocurre en los Urales, en el Volga Superior y Medio, en Siberia Occidental. Más a menudo crece en grupos. Para una mejor fructificación, la temperatura del suelo debe ser igual a 8-10 grados. La temporada de cosecha de este tipo de setas se considera el período comprendido entre el tul y septiembre.

Adicción

Cabe señalar que en la mayoría de los países occidentales, esta carga es casi desconocida. Si lo saben, son considerados no comestibles y, en algunos casos, también venenosos. Si en qué mesas de comedor se encuentran muchas cosas, necesariamente ocurrirá en Rusia.

Las setas son convencionalmente comestibles. Con frecuencia los envíos se envían para salazón. Los champiñones salados adquieren un tinte azulado durante el almacenamiento. Por sí solos, son muy jugosos y carnosos, y su aroma y sabor únicos decorarán cualquier comida. Además de la salazón, la carga puede ser frita o seca. Por supuesto, todo esto se hace después deSe eliminará la amargura característica inherente a este hongo. De lo contrariocarga, los beneficios y dañosde los cuales son significativos, perderán.

En tiempos anteriores, la carga se consideraba casi el único hongo que podía enviarse a solución salina. Se sabe, por ejemplo, que solo en un distrito de Kargopol, se cosecharon anualmente unas 150 mil libras o aproximadamente 2 400 mil kg de langostas y bultos. ¡Imagínate este número! Allí, que se llama en el lugar, fueron resueltos y enviados a San Petersburgo.

Los mamparos fueron uno de los platos principales durante el ayuno. Esto se evidencia en la lista de platos en la cena del 17 de marzo de 1699. Además, organizó su patriarca Adrian. Aquí hay algunas palabras de esta lista: "... tres tartas largas con champiñones, dos tartas con popa, setas frías bajo rábano picante, dama fría con mantequilla, dama saludos con jugo y aceite ...".

Uno de los tipos más comunes de salmón es el método siberiano. Para esto, los hongos necesitan remojarse en un día, cambiando periódicamente el agua en el recipiente. Después de eso, los champiñones deben enjuagarse bien y repetir el procedimiento de remojo nuevamente. Después de que queda por sembrar cargados en barriles, frascos y otros recipientes junto con especias y esperar 40 - 50 días. Después de eso, puedes comer setas. Talesbeneficios y daños voluminososson ​​inusuales. Pero al respecto un poco más tarde.

Composición química

Es digno de mención, pero el hecho de que este hongo, como el pepino, consiste en agua. Pero como en cualquier otro producto, también tiene otros componentes. Sobre 100 gramos del producto es necesario:

  • 88 g de agua;
  • 8 g de proteína;
  • 9 g de grasa;
  • 1 g de carbohidratos.

Además, las bolsas contienen fibras o fibras, cenizas. También en el hongo se encuentran las vitaminas B1, B2 y C, D. El contenido calórico del producto es de solo 16 kcal. Sin embargo, debe recordarse que admirar este producto no debe ser.

Propiedades útiles

El beneficio del equipaje es conocido por nuestros compatriotas en la antigüedad. Además, es significativo, a pesar de una composición tan pobre a primera vista. Por eso se difundió tanto. Durante mucho tiempo se ha establecido que este hongo es un buen medio para prevenir la depresión y las neurosis. Esto se debe al hecho de que la vitamina B que contiene tiene un efecto beneficioso sobre el sistema nervioso.

También es un hecho innegable que la proteína contenida en los grumos puede reemplazar el mismo elemento en los productos cárnicos. Al mismo tiempo, ningún daño significativo o estrés no recibirá el cuerpo. Además, la carga de ardilla es mucho más fácil y más rápida absorbida por el hombre que otras proteínas.

El uso regular de hígados puede ayudar a deshacerse de la tuberculosis, más precisamente, de una vara enferma, un cuadro, una insuficiencia renal y una urolitiasis. Es por eso que una gran cantidad de platos en la cocina rusa y el uso de estos champiñones no solo son sabrosos sino también muy útiles.

A partir de la urolitiasis mencionada anteriormente, el hecho de que una de las propiedadesde las sbs, el beneficio y el dañotenga, a saber, diurético, también ayudará. Con él, este producto eliminará toxinas dañinas y escorias del cuerpo. En algunos casos, el colesterol. Esto, a su vez, presentará bloqueos y formación de vasos sanguíneos.Placas en sus paredes.

El cartílago puede considerarse un antibiótico natural. Este rango se merece debido a la presencia de tiamina, riboflavina y vitamina C. Es por eso que el hongo ha encontrado su aplicación en productos farmacéuticos, cosmetología y medicina. Cuando se usa correctamente, el estómago puede hacer frente a algunas enfermedades graves.

Un producto alimenticio valioso será el hongo y para los diabéticos. Incluso con el uso frecuente de bultos, los niveles de glucosa no aumentarán. Y el contenido calórico de los hongos a menudo los hace atractivos para las personas que practican diferentes dietas.

Al mismo tiempo, cuando se trataba del uso de palos en medicina, se trataba de lo tradicional. Las sustancias que forman parte de los hongos, se utilizan en la preparación de fármacos. Así que hay medicamentos que previenen los efectos de los depósitos de sal y la formación de cálculos en los órganos internos, como los riñones y la vejiga.

Y si hablamos de hongos salados, entonceslos beneficios y el daño de los tallosaumentan en este caso. Durante la fermentación, el producto crea sustancias especiales que tienen propiedades anti-esclerotíticas y antiinflamatorias. Pero para que la carga pueda llevar a cabo su función terapéutica natural, es necesario incluirlos en una dieta con regularidad en 2-3 días a 200 - 250 gramos. Eso será suficiente.

Entre otras cosas, el pecho puede considerarse uno de los productos que tienen un efecto beneficioso sobre la piel. Esto se debe al contenido de vitamina D. En este caso, a menudo se le llama "vitamina solar", ya que se produce bajo la influencia del sol. PeroD también se forma en productos de origen animal. Esta vitamina le dará a la piel frescura y elasticidad, devolverá un color saludable y natural. Y si al mismo tiempo utiliza las cremas diseñadas para la piel, el efecto será mayor.

Anteriormente se dijo que el cofre tiene una proteína interesante. Pero al mismo tiempo, debe saber que no contribuye a la acumulación de músculo. Sin embargo, el cuerpo se satura rápidamente.

Contraindicaciones y precauciones

Sin embargo, aún debe recordarse quelos beneficios y daños en masatienen. Por lo tanto, algunas contraindicaciones para este producto son todavía:

  • En primer lugar, no debe abusar del producto. Los hongos se refieren a alimentos pesados, por lo que es rápido y fácil asimilar todo el hongo no será una tarea difícil para el estómago. Es necesario cargar en pequeñas cantidades, tomando descansos en tomar alimentos en unos pocos días;
  • Al igual que con cualquier otro producto, el equipaje puede causar reacciones alérgicas individuales tanto en niños como en adultos. Para prevenir efectos indeseables, debe comunicarse con su médico. El especialista podrá dar todas las recomendaciones necesarias;
  • Es necesario cocinar adecuadamente. De lo contrario, puede haber efectos secundarios desagradables, como envenenamiento.

Antes de comer hongos, es necesario remojar uno o dos días en agua fría, cambiándolo periódicamente. Naturalmente, antes es conveniente limpiar y lavar los productos. Si los champiñones están cocidos, se debe hacer durante al menos 20 minutos.