Grasa de cerdo buena y mala: vitaminas en carne de cerdo.

Hablando de una dieta humana completa, pocos presentan su dieta sin carne, un producto no solo sabroso y rico en proteínas completas. Sin embargo, no todos los tipos de carne son igualmente útiles, algunos tienen muchas vitaminas y oligoelementos útiles, mientras que otros contienen grasas dañinas. Por lo tanto, la dieta humana no debe ser monótona; para que los alimentos brinden placer y beneficios, el menú debe estar presente en diferentes composiciones, calorías y beneficios de los alimentos, incluida la carne de cerdo, cuyas cualidades útiles superan con creces las cualidades nocivas del consumo moderado.

Datos interesantes

A pesar de las numerosas controversias, la carne de cerdo sigue siendo una de las más consumidas en el mundo de la carne debido a su sabor, nutrición y velocidad de cocción.Los grandes amantes de la carne de cerdo son habitantes de muchos países del mundo, incluidos los hindúes, mientras que los musulmanes tienen este tipo de carne bajo estricta prohibición religiosa.

Hablando de religión, no se puede dejar de mencionar que los cristianos también tienen períodos de ayuno en los que comer cerdo, así como otros tipos de carne y productos de origen animal están prohibidos. En estos largos intervalosEl cuerpo humano debe ser purificado no solo espiritualmente sino también físicamente, y es una pena para el cerdo y otras variedades de carne, como se conoce en el gran contenido de adrenalina y otras hormonas que no contribuyen a suprimir el alma y el cuerpo.

Composición y contenido calórico

La carne de cerdo tiene un contenido de grasa diferente y, en consecuencia, la densidad que afecta el sabor y el valor nutricional del producto. Lo más valioso es el corte de cerdo utilizado para cocinar boletus, escalopes y otros platos no menos deliciosos. La carne para asar de esta parte del animal solo se derrite en la boca. Los beneficios del cerdo para los humanos en este caso dependerán del método de cocción, ya que al hornear en el horno se conservan prácticamente todas las vitaminas y oligoelementos que contiene la pulpa, mientras que al asar el corte, no solo no se pierde grasa, sino que también aumenta Calorico y nocivo con consumo frecuente.

Valor nutricional

Considere el valor nutricional de los cortes de carne de cerdo, que es de 146 kcal por 100 gramos de producto, de los cuales:

por 100 gramos de producto
contenido de nutriente p

Proteínas
19.4

Grasa
7.1

Agua
72.4

Ash
1.45

Como puede ver en la tabla, no hay carbohidratos en la carne de cerdo, y la proteína de valor particular es la energía que está presente en grandes cantidades, lo que hace que este producto sea valioso para las personas con alta actividad física diaria. Es por eso que la carne de cerdo se recomienda a las madres, ya que el beneficio de este producto proteínico es aumentar la lactancia y mejorar la calidad y composición de la leche.

Vitaminas

Los nutrientes en la carne de cerdo están representados por un alto contenido de sustancias del grupo B, así como por la vitamina PP y la colina. Es la presencia de este último lo que explica los beneficios de la carne de cerdo para el cuerpo, ya que la colina no solo promueve el trabajo normal de muchos órganos, sino que es una sustancia indispensable para la producción de acetilcolina en el cuerpo, sin la cual el funcionamiento normal del nervio es difícil.

Vitaminas:

por 100 gramos de producto
contenido de vitamina mg

Vitamina B1
0.4

Vitamina B2
0.1

Vitamina B3
4.8

Vitamina B5
0.5

Vitamina B6
0,3

Vitamina B9
0,04

Vitamina E
0,4

Minerales

También hay minerales en la carne de cerdo, especialmente ricos en potasio, fósforo y azufre, así como oligoelementos como el zinc, el hierro y el manganeso.
Minerales en carne de cerdo:

por 100 gramos de producto
contenido mineral de mg

Potasio
230

Azufre
230

Fósforo
130

Cloro
60

Natrium
47

Magnesio
20

Calcio
6

Zinc
3

Hierro
1.4

Beneficios para el cuerpo

El cerdo es una carne de invierno, porque al usar este producto y su digestión, el cuerpo puede asignar una gran cantidad de calor, que es más relevante en la estación fría. Pero en los cálidos días de primavera, puede mimarse a sí mismo y a sus familiares haciendo shish kebab de cerdo, cuyas propiedades beneficiosas con un consumo moderado es la capacidad de eliminar el colesterol malo del cuerpo, así como aumentar el poder masculino. Al mismo tiempo, no olvide que el cerdo kebab es perjudicial para las personas conEnfermedades del tracto digestivo como la gastritis, así como con insuficiencia renal.

El médico y filósofo de Asia Central, Avicena, notó que la carne roja (incluido el shish kebab) es más útil para los hombres que practican deportes, ejercicios físicos. Todo en la mioglobina, la sustancia contribuye a la saturación de las células musculares con el oxígeno y la extracción de ácido láctico de ellos.

Daño potencial a la carne de cerdo

El posible daño a esta carne humana en primer lugar depende de dónde y con el uso de cualquier alimento que se cultivó, que afecta directamente el contenido de pulpa de toxinas, y si la predisposición humana al estreñimiento puede conducir a la intoxicación del cuerpo .

El cerdo también puede ser dañino si se toma con alimentos ricos en almidón, como el arroz y las papas, que disminuyen la peristalsis intestinal. Para que la barbacoa brinde más beneficios, debe combinarse con verduras frescas, ricas en fibra, y también con verduras.

El cerdo puede ser malo cuando la carne se consume sin un tratamiento térmico cuidadoso, ya que en este caso puede contener huevos de parásitos que se depositan en los tejidos animales. Es por eso que en la cocina hay varios tipos de carne de res, hasta media pasta y solo un grado de asado de carne de cerdo: carne completamente cocida, como kebabs, en las brasas.

Salo

Producto no menos interesante: la grasa de cerdo, querida por muchos gourmets en salados, asados, ahumados, en escabeche e incluso hervidos.forma En esencia, la grasa es grasa, sin la cual el cuerpo humano no puede existir normalmente, la grasa es necesaria para el funcionamiento normal de muchos órganos. A diferencia de las grasas vegetales, la grasa de cerdo contiene ácido araquidónico, que elimina la inflamación interna y ayuda a regenerar los tejidos, además de participar en muchos procesos del cuerpo.

Además de los ácidos grasos saturados e insaturados, de los cuales el 88% de este producto a granel también está presente en una pequeña cantidad de vitaminas y minerales. Por el contenido de vitaminas solubles en grasa, la grasa de cerdo se acerca a los aceites vegetales, lo que la hace muy útil. Además, el consumo de grasa en pequeñas cantidades contribuye a la eliminación de la radiación del cuerpo. En la medicina popular, la grasa cruda se usa para eliminar el dolor de muelas, colocando un pedazo entre la mejilla y el diente enfermo.

A pesar de todas las propiedades beneficiosas del tocino, es necesario recordar que la grasa es perjudicial para las personas con exceso de peso, así como para la colecistitis y la pancreatitis, ya que puede exacerbar la forma crónica de estas enfermedades. Por lo tanto, la barbacoa siempre se cocina sólo de carne de cerdo magra. Pero si a veces tienes un deseo insuperable de engordar, no rechaces este placer, ¡te traerá más beneficios que daños!