La grasa a menudo se considera un enemigo de la alimentación saludable, pero resulta que muchos de ellos nos proporcionan beneficios de salud invaluables que se presentan en el último número de la revista Food Technology.
Los expertos explican que los aceites vegetales, así como los ácidos grasos contenidos en ellos, pueden mejorar la capacidad cerebral y el desarrollo del cerebro, ayudar a mantener el peso corporal normal y tener un efecto beneficioso en el corazón, los ojos e incluso el estado de ánimo .
Lo más importante desde el punto de vista de nuestra salud, los autores del artículo consideran tales grasas útiles:
Ácidos grasos omega-3
Ácidos grasos insaturados, en particular, relacionados con el desarrollo del cerebro, las funciones de mantener un buen estado de visión, para proteger contra el envejecimiento de la demencia y la depresión. También conocemos sus efectos beneficiosos sobre el corazón.
Ácido linoleico conjugado (CLA)
Es una mezcla de isómeros posicionales y configuracionales del ácido octadecadénico, que son sustancias naturales que se encuentran en la leche y los productos lácteos, así como en la carne de rumiantes. Ayuda a disminuir el contenido de grasa en el cuerpo, mientras retiene la masa muscular.
Aceite de fruta
Fuente extremadamente rica de ácidos grasos omega-3, omega-6 y omega-9 que ayudan a mantener una buena condición cardíaca ySistema cardiovascular, y también ayudan a combatir la inflamación en el cuerpo.
Aceite de cáñamo
Aceite extraído de semillas de cáñamo. Contiene una proporción óptima de omega-6 y omega-3, así como rica en vitaminas y e.
Aceite de pescado
Fuente rica de ácidos grasos omega-3. Reduce el nivel de triglicéridos y colesterol en la sangre, previene la circulación sanguínea y la aterosclerosis. También afecta el desarrollo del cerebro, procesos, funciones neurológicas y cognitivas.
Aceite de colza
Los estudios han demostrado que una dieta rica en aceite de colza contribuye a mejorar los parámetros de azúcar en la sangre en pacientes con diabetes tipo 2, especialmente en aquellos con presión arterial alta.
Aceite de soja
Contiene altas concentraciones de flavonoides, lecitina, estéril y vitamina e, que tiene un efecto beneficioso sobre el metabolismo y regula el nivel de colesterol en la sangre. Está comprobado que ayuda a proteger contra enfermedades inflamatorias del sistema cardiovascular. Además, el aceite de soja mejora el sistema inmunológico.
Aceite de coco
Tiene un efecto beneficioso sobre la piel. Elimina la irritación, acelera la cicatrización, hidrata, tiene efectos antibacterianos y antifúngicos. Según algunos estudios, puede acelerar la quema de la grasa más saludable.
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