Sobrestimar la utilidad de los despojos de la categoría más alta, el lenguaje del cerdo, no es fácil.Delicatessen para gourmets, decoración de la mesa en los días festivos, el plato de estado en las recepciones: esto está lejos de todo, que para nosotros hay platos de idiomas porcinos.Pero dado que no todo el oro que brilla, la pregunta sigue siendo: ¿es tan útil, qué bueno es?
El lenguaje del cerdo tiene su propia historia increíble.Resulta que, en el siglo V aC, se consideraba que era el alimento habitual de los pobres de la antigua Roma.Sólo en la Edad Media en Europa, este producto fue reconocido como un manjar, fue utilizado por aristócratas y ciudadanos ricos.
El peso de este producto varía dentro de 250-400 gramos.Tiene una estructura delicada y deliciosa.Debido a la ausencia de fibras gruesas, la lengua de cerdo se absorbe bien y tiene un sabor sabroso.La carne contiene una gran cantidad de diferentes vitaminas, minerales y nutrientes.Cuando se congela y se despliega el lenguaje, la utilidad del producto se mantiene casi por completo.
En el idioma, al igual que en la carne de cerdo, hay vitaminas B, E y PP.Pero aún más valioso es el alto contenido de potasio y hierro, lo que lo hace extremadamente útil para los atletas, las mujeres en una posición, la alimentación de las madres, sus hijos y las personas de edad avanzada.
Producto extremadamente útil para la enfermedad renal y la anemia.De otros minerales hay fósforo, manganeso, sodio y potasio.Rico en proteínasLa cantidad de calorías de una delicatessen depende de la edad del animal y es de 165-200 kcal por 100 gramos.
Es imposible eludir la fiesta y dejar de lado, material de construcción de células hepáticas, excelenteantioxidante
Recomendaciones: cómo elegir y cocinar el idioma porcino
La elección de los despojos a la derecha es simple.¿Qué es un producto más pequeño que una piel más brillante?Cuanto más fresca y más joven sea la lengua, menos tiempo pasará cocinando.
Asegúrese de leer cuidadosamente las recomendaciones antes de hervir la lengua de cerdo.Esto lo salvará de posibles olores, hará que su plato sea más suave y más fragante.
Enjuague completamente los productos con agua corriente.Póngalos en platos con agua y jugo de medio limón durante 30-60 minutos para repeler el olor.
Luego ponga las lenguas de cerdo en agua hirviendo.Cocínelos con hojas de laurel, cebollas y condimentos para su gusto durante dos o tres horas.La hoja de laurel promueve la eliminación más fácil de las pieles de la lengua.
Tan pronto como los despojos sean leves, retírelos y colóquelos en agua helada durante 5-10 minutos.Secar con una toalla y hacer una incisión longitudinal.Quítate la piel
La lengua como una carne cortada en sí misma, un gran plato.¡Corta las rodajas estrechas, sálelas, ponlas bellamente sobre las hojas de lechuga y espera el agradecimiento!
A continuación, le proponemos que considere excelentes recetas para cocinar el idioma del cerdo.Tome un bolígrafo y un cuaderno, por lo tanto, anote!
El lenguaje del cerdo, cocinado en los compartimentos múltiples
En una olla mediana, tome 4 lenguas de cerdo.
Recuerda que el hermoso diseño del plato lo hace más sabroso.
Lenguaje de material de archivo
Preparar productos:
- Idioma de cerdo;
- Una cucharada de aceite de aceite;
- 3 dientes de ajo;
- Aproximadamente la mitad de una cucharadita de comino, varios condimentos, adecuados para la carne y los despojos al gusto;
- Un poco de eneldo fresco y sal.
Las etapas son las siguientes:
Productos horneados en la boca
Preparar productos:
- 4-5 idiomas del cerdo, dependiendo dede peso;
- La mitad de una cabeza de ajo;
- Jugo de un limón;
- 2 cdas cucharada de aceite magro;
- hoja de laurel;
- Adjika es seco - al gusto;
- Guisantes fragantes sal y pimienta.
El proceso culinario es el siguiente:
No te olvides de poner una hermosa "mancha". Decorar con perejil o eneldo.
Métodos de cocción en crema agria
La lengua de cerdo al horno es especialmente buena en crema agria. Las delicias que se ofrecen aquí están compuestas de productos disponibles solamente. Algunos de ellos puedes elegir por ti mismo.
Colmillos de cerdo al horno con ajo cocido en crema agria
Preparar productos:
- 3 o 4 gripe porcina, dependiendo del peso;
- Art. cucharada de mayonesa provensal;
- Un tercio de un vaso de 15-20 por ciento de crema agria;
- Mezcla de pimientos fundidos;
- Jugo de medio limón;
- Hoja de laurel y sal.
Prepare lo siguiente:
Las lenguas están listas. Servir sobre la mesa en forma caliente. No olvides decorar esta delicia con lechuga de hoja u otras verduras.
Nueces al horno en crema agria
Preparar productos:
- 2 o 3 gripe porcina, dependiendo del peso;
- Cebollas, según su preferencia;
- Media taza de crema agria al 15-20 por ciento y la misma cantidad de nuez de maní;
- Aceite para freír;
- Sal.
Así, los pasos de cocción paso a paso:
Tus manjares están listos. Servir caliente. No te olvides de decorar.Hojas de lechuga desiguales u otros verdes.
Hornear en el horno con champiñones, papas y queso
Preparar los productos:
- 2 o 3 idiomas de cerdo;
- 5-6 piezas de champiñones grandes;
- 5 piezas de papas;
- Media taza de 15-20 por ciento de crema agria o mayonesa provenzal;
- 100 gramos de queso duro;
- Sal;
- Pimienta con ajo guisantes;
- Una mezcla de pimientos dulces;
- Hoja de laurel;
- Cebollas o ajos, según el sabor.
El proceso de cocción es paso a paso:
Tu plato está listo.Magníficamente se someten a la mesa.No te olvides de decorar las hojas con lechuga o hojas verdes picadas finamente.
Consejos útiles
Prácticamente todas las verduras, que están destinadas a freír, se combinan perfectamente en un plato con carne de cerdo al horno.Todo depende de tus gustos y preferencias.
