Tradicionalmente, el rago es una comida a base de carne primero frita y luego guisada en una salsa de varios vegetales. A continuación se muestra una excelente selección de guisos de calabacines, no solo a base de carne, sino también de guisos de verduras con calabacín. Todas las recetas tienen una foto y una descripción paso a paso del proceso de cocción, por lo que cocinar platos tan deliciosos no fue un problema para usted.
Todas las recetas:
- Con tomates
- Alfombra marroquí
- Con carne
- Con frijoles, repollo y salchichas
Desde los calabacines también puede hacer deliciosos guisos, panqueques o hornearlos en el horno.
Guiso de verduras de calabacines y tomates
Necesitarás dos porciones de platos:
- 1 cucharada de aceite de oliva
- 2 calabacines medianos o grandes, cortados en cubitos
- 2 dientes de ajo machacados
- 2-3 tomates cortados en cubos
- Sal, pimiento rojo, hierbas secas a tu gusto.
Calentar el aceite de oliva en una sartén grande a fuego medio. Coloque los calabacines y el ajo y guise toda la masa hasta obtener un color dorado, aproximadamente 5 minutos.
Agregue los tomates picados y guise por otros 2-3 minutos. La calabaza debe sazonarse con sal, pimienta y condimentos. Cocer al vapor hasta que el calabacín esté listo.
Puede servir tales trapos con carne, así como con arroz, pasta, pasta, asperjando trapos sobre queso rallado, queso Feta o hierbas frescas.
Pollo marroquí con guiso de calabacines y berenjenas
Si su nevera congela el calabacín, entonces esEs hora de cocinar este maravilloso plato. El tiempo total de cocción es de aproximadamente 1 hora. Pero vale la pena, un plato delicioso y fragante con notas de verano y especias orientales. Para prepararlo necesitarás:
- 500-600 gramos de caderas de pollo
- 3 cucharadas de aceite de oliva
- 1 cucharadita de sal
- 1 cucharadita de pimienta recién molida
- 1 berenjena pequeña cortada en cubos
- 1 calabacín mediano cortado en cubos
- 1 cebolla pequeña, cortada en cubitos
- 2 dientes de ajo picados
- 1/4 de taza de vino blanco o agua
- 2 tomates, cortados en cubos
- 2 cucharadas de alcaparras, enjuague
- 1 cucharadita de azúcar
- 2 cucharadas de perejil picado
1. A fuego medio, caliente la sartén, vierta 2 cucharadas. Cucharas de aceite de oliva. Muslos de pollo sal y pimienta, puede agregar condimentos de pollo a su gusto. En una sartén caliente colocamos las piernas, freímos el pollo en la corteza dorada de cada lado durante 8 a 10 minutos. Ponga las caderas confeccionadas en un plato.
2. A continuación, tome una sartén o sartén con paredes altas. Verter un poco de aceite y poner a fuego medio. Agregue la berenjena, debe extruir las berenjenas, revolviendo durante 5 minutos. Luego agregar el calabacín, la cebolla y el ajo. Continuar a hervir durante 5 minutos, revolviendo ocasionalmente.
3. A continuación, hacemos el fuego máximo y agregamos vino o agua (según lo que tengas) en una cacerola. Agregue a la sartén los tomates en rodajas, las alcaparras y el azúcar, mezcle todo. En esta misma misa, enseñamos pollo.caderas Ahora ponga a hervir, reduzca el fuego al medio, cubra con una tapa y guise durante 35 a 40 minutos o hasta que esté listo.
Al servir, coloque primero en un plato un guiso de calabacín con berenjenas, la parte superior del muslo y vierta todo sobre el perejil.
Guiso de verduras con calabaza con carne
Ingredientes:
- 400 gr de carne de res
- 1/2 taza de agua
- 1 lata de pasta de tomate
- 1 papas, peladas y cortadas en cubos
- 1 calabaza pequeña
- 1 zanahoria, frotada sobre un rallador
- Un poco de ajo seco
- 1 cebolla pequeña, finamente picada
- Pimiento rojo medio dulce
- 50 gr. Guisantes verdes congelados o frescos.
- Sal, pimienta, sazonando a tu gusto
1. Precaliente la sartén profunda, vierta un poco de aceite y ponga carne cortada en cubitos. Lo encendemos durante 5 minutos. Primero agregue a la carne de calabacín, los calabacines comenzarán a dar agua, a hervir durante 5 minutos.
2. Luego, agregue a la carne las papas, las zanahorias ralladas, el calabacín, la cebolla, el pimiento rojo, el ajo seco, la sal del condimento y vierta todo con una mezcla de pasta de tomate y agua. Vamos a hervir. Luego, reduzca el fuego y cocine todo a fuego lento durante 45 minutos, revolviendo ocasionalmente.
3. Guisantes verdes: el único ingrediente que no usamos. Debe escaldarse en agua hirviendo durante 7-10 minutos hasta que se vuelva suave. Al servir el plato principal, agregue al estofado. Salida: 2 raciones.
Rago de verduras con calabaza, frijoles y repollocon salchichas
Esta receta de guiso de verduras con calabacín es muy popular, incluye los productos más simples y rápidos para cocinar. Para él necesitarás: 
- 1 cucharada de aceite de oliva
- 1 cebolla pequeña, pelada y cortada en trozos pequeños
- 300-400 gr. Salchichas de pollo o salchichas, puede tomar pollo u otra carne.
- 1 calabaza pequeña, cortada en cubos
- 3 dientes de ajo, pelados y molidos
- 1/2 taza de agua
- 1 lata de frijoles blancos o rojos a tu gusto. Puede tomar frijoles comunes, pero es mejor remojarlos la noche anterior en agua caliente
- 1 tomate, cortado en cubitos
- Sal, pimienta molida, especias
- 400 gr. Repollo blanco, finamente picado.
1. Es mejor tomar una sartén o una sartén con bordes altos para cocinar trapos. Precaliente a fuego medio y agregue la mantequilla. Coloque la cebolla y la salchicha en una sartén y fríalos durante 4 minutos, hasta que la salchicha no sea una masa dorada y la cebolla se vuelva transparente.
2. Agregue el calabacín y el ajo y cocine por 2 minutos más, revolviendo frecuentemente. Luego agregar el agua, los frijoles, los tomates, la sal y la pimienta. Mezclar todo bien. Agregue el repollo a la parte superior de toda la masa, no puede mezclar, ya que la sartén estará llena hasta los bordes. Cierre la tapa y cocine a fuego lento durante 10 minutos hasta que todos los ingredientes den el jugo y un poco de picadura. Retire la tapa, mezcle el repollo en un guiso. Revuelva hasta que todos los vegetales estén listos.
Modificación de esta rauga: añadirEn lugar de salchichas, carne, por ejemplo, pollo, cortado en cubos, solo se fríen no 4, sino 10 minutos antes de la corteza dorada.
¡Buen provecho!
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