La cocina coreana puede llamarse la original incluso en el fondo de toda la cocina exótica de Oriente. En este caso, los ingredientes pueden ser bastante comunes. Cómo preparar un erizo con una receta paso a paso de cardo se puede ver en esta página, que está dirigida por un pescador y cocinero Anatoly Zavarnev.
La cocina coreana se caracteriza por una comida bastante fuerte, mientras que los coreanos son muy aficionados a todo tipo de especias. Muchos platos se cocinan sin tratamiento térmico, recogiendo, marinando, fermentando. Él es del colador en coreano, simplemente se refiere a tales tradiciones nacionales.
Colador fresco marinado en coreano
Entonces, echemos un vistazo al hexágono de la receta paso a paso del cardo. Necesitaremos un cierto conjunto de especias, así como pescado y algunas verduras.
Paso uno: Preparación de pescado
Filtramos el timo, separamos la cabeza y el hueso vertebral. De la pulpa tanto como sea posible quitar los huesos pequeños. Ahora puede limpiar el filete y secarlo sobre una toalla de papel, luego cortarlo con paja.
Sabiendo que el colador tiene una piel bastante densa, es mejor separarlo de la pulpa, luego el plato "colador de escabeche en coreano" parece más atractivo. Pero no se puede cortar la pulpa de la piel.
Cada proceso de cocción puede parecer diferente, ¡pero siempre es hermoso!
Pescaremos un poco de sal y dejaremos durante diez minutos. Luego, agregue 30 ml de vinagre muy concentrado, coloque la mecha y deje marinar durante media hora.
Paso dos: preparar a los demásingredientes
Ahora necesitaremos verduras y condimentos. Pepino fresco cortado en paja. Un poco de sal, espere hasta que se permita el jugo. Las cebollas y unos pocos dientes de ajo están finamente picados.
Paso tres: haz todo en un tazón
Los peces prometidos apretamos bien y los traducimos en un recipiente seco. Tratamos el pepino en el mismo procedimiento y lo conectamos con piezas de la cavidad caudal. En la misma capacidad se colocan los vegetales restantes.
Mezclar la mezcla de pescado y verduras con pimienta roja y negra, cilantro seco.
Otras especias y especias a petición. Se calientan 150 g de aceite vegetal en una sartén (para ahumar). Rellenar con aceite de pescado caliente con verduras, remover suavemente y escupir. Algunos caballeros queman la mantequilla junto con el pimiento rojo.
Así es como se prepara Él desde el cardo en coreano.
Variaciones sobre el tema "Él"
Y aquí hay otro hex de la receta paso a paso del cardo. Es cierto que no será muy diferente al anterior. Aquí no separaremos la piel del filete del cangrejo de río, y usaremos el corte, no paja, y cubos (no más de 1-1,5 cm).
Etapa preparatoria
No verteremos pescado de inmediato, solo lo llenaremos con vinagre y lo pondremos bajo la opresión durante dos horas. Puede utilizar una esencia de vinagre o vinagre normal al 9% (producto más concentrado). En consecuencia, cuanto menor sea la concentración, más vinagre se necesita.
Tradicionalmente, en el colador escabechado, el coreano incluye las cebollas y el ajo. Otras verduras se añaden a su gusto.
El ajo se corta.finamente, la cebolla se puede cortar en medias anillas, cubos, lóbulos.Todas las demás verduras se cortan con paja.Los verdes pican finamente.
Las etapas finales de la preparación
Los peces marinados deben comprimirse y mezclarse con verduras.Después de añadir sal, azúcar, cilantro, pimienta negra.Cuente con sus papilas gustativas para determinar la cantidad de suplementos a usar.
En una sartén calentamos el aceite y, literalmente, una segunda fritura en el pimiento rojo molido.Recuerde que esta especia en la cocina coreana es una de las más populares, pero este tipo de pimienta es también una de las más afiladas.
Mantequilla de pimiento picante con pescado y mezcla de vegetales, revuelva e insista por otros 30 minutos.Después de eso, la merienda coreana del zurriago fresco está lista para el consumo.
¡Hee de la receta paso a paso del cardo, resulta ser bastante simple y comprensible!
