Muchas mujeres prefieren no comer helado, creyendo que se llenará, porque contiene muchas grasas saturadas y calorías. De hecho, una pequeña porción de helado contiene solo 10-15% de grasa diaria, por lo que este producto no debe considerarse como la principal causa de sobrepeso.
Propiedades útiles
La gama de helados de hoy es sorprendente imaginación. Pero lejos de todas sus variedades se puede llamar natural. Consideraremos el beneficio solo de los helados de alta calidad, que incluyen leche, crema, azúcar, rellenos naturales (chocolate, frutas, bayas).
Fuente de calcio. El helado es un producto lácteo, lo que significa que contiene una gran cantidad de calcio, que es necesario para nuestros huesos, para la coagulación de la sangre, para la prevención de la hipertensión arterial e incluso para reducir el riesgo de desarrollar cáncer.
Alto valor nutricional. Un buen helado no contiene grasas saturadas o contiene muy poca cantidad, pero contiene muchas grasas insaturadas, carbohidratos y proteínas. A los 100 gramos de plombirus sin aditivos se agregan hasta 150 calorías, y algunas veces menos. El helado con rellenos (chocolate, nueces, mermelada, galletas, leche condensada) pesa mucho más, hasta 450 calorías por 100 gramos. Si es ligeroHelado con muchas bayas, entonces el contenido de calorías puede ser incluso inferior a 80. ¡Un postre maravilloso, seguro para la figura! Sin embargo, recuerde que debe observar la moderación en todo, ya que incluso los alimentos bajos en calorías pueden seleccionarse con todas las calorías diarias.
Inmunoestimulante. La leche del helado la hace rica en citoquinas y lactoferrina, que estimulan el sistema inmunológico y ayudan a prevenir los resfriados. Sin embargo, durante la enfermedad (faringitis, laringitis, amigdalitis, etc.) debe evitarse el uso de helados, para no causar un empeoramiento del proceso.
Fuente de vitaminas. La composición de un buen helado incluye vitaminas A, B6, B12, C, D, E, K, niacina, tiamina y riboflavina.
Estimulante natural. El helado es no sólo elevar, especialmente cuando hace calor, sino que también reduce los niveles de estrés mediante la estimulación de la producción trombotonyna y la presencia de L-triptófano, que es un tranquilizante natural. Y es frío manjares con éxito luchando con el insomnio.
Tipos especiales de helado
Helado suave. Este producto contiene 2 veces más aire, ya que además se tritura. Habiendo comido una porción de este postre, recibirás el doble de calorías.
Helado no lácteo. Ocurre con mucha menos frecuencia, se hace en base a la soja, contiene menos calorías.
Sorbete. Para su fabricación, los productos lácteos se requieren varias veces más pequeños, y se agregan gelatinas o claras de huevo para agregar densidad. Aunque en tal helado al menos dos veces menos grasa, una porción doble del relleno y el espesante, azúcar adicional y suplementoscompensar completamente esta diferencia. Y aún así, el sorbete no es posible para las personas con alergias a la proteína de pollo.
Helado de fruta. Tal plato no es un verdadero helado, sino que es un puré de fruta picada y congelada. La opción más popular es el helado de plátano.
¿Y por qué el helado es perjudicial?
La receta para la mayoría de las variedades incluye muchas grasas y azúcar, además, el helado puede ser en glaseado de chocolate con nueces, lo que aumenta significativamente la cantidad de calorías. En calor, es muy difícil abstenerse de la segunda o incluso una tercera porción de postre frío, y si usted come en exceso, puede aumentar de peso, aumentar el riesgo de aterosclerosis y diabetes.
En los casos de consumo incontrolado de cualquier producto, todas las propiedades beneficiosas desaparecen, por lo que debe ser moderado en los alimentos. Disfruta de pequeñas porciones de helado y benefíciate de él.
¿Cómo cocinar?
Este es el helado más delicioso y útil que hayas preparado. El producto doméstico no contendrá colorantes, estabilizantes y otros aditivos, sino solo lo que usted elija.
Helado
Es más fácil cocinar un postre con un dispositivo especial. Solo necesitarás poner todos los productos y tener paciencia. El helado en sí mismo mezcla, enfría y descompone las delicias con su receta favorita.
Método manual
Después de mezclar todos los ingredientes, la crema resultante se debe verter en un recipiente cerrado y poner en un congelador. Durante las primeras 2 horas, toma cada 20-30 minutos obtener la mezcla y derribarla cuidadosamente (mejor mezclador para romper todos loscristales de hielo). Si no lo hace, entonces el helado no será homogéneo, sino acuoso, y se sentirá hielo. Tal vez haya pasado al menos una vez un helado de baja calidad. Debe soportar el postre en el congelador durante al menos 4-6 horas para obtener un helado suave, y al menos 10-12 horas para obtener un helado denso.
Recetas de helado hechas en casa
Plomber. Para 4 porciones necesita: 400 ml de leche, 200 ml de crema, 150 g de azúcar y 15 g de azúcar de vainilla, 50 g de leche en polvo y almidón de maíz 15 g. Esparcir 50 ml de leche y reservar. En una cacerola, mezcle todos los ingredientes secos, luego vierta la leche y la crema, póngalos al fuego y hierva. En la mezcla hervida, agregue el almidón diluido y cocine un poco hasta que se espese ligeramente, luego vierta en un recipiente congelador, deje que se enfríe completamente y luego ponga en un congelador.
Con relleno. El chocolate, el café, la fresa y cualquier otro helado se preparan de acuerdo con el mismo principio que el plombir. Solo necesita agregar el ingrediente seleccionado: chips de chocolate, puré de frutas o bayas, cazuelas de expreso, etc.
Hielo de frutas. Una de las opciones es el helado, que, además, es posible para los vegetarianos y las personas con alergias a la leche. Mezcle la fruta o el puré de bayas con una pequeña cantidad de azúcar, jugo de limón, agregue un poco de agua, vierta la mezcla en moldes y ponga en un congelador durante 6-8 horas.
