Receta
Salsa:
- 2 cucharadas de mezcla de stevia /eritritol granulada
- ½ cucharadita de goma de xantano 6) 1 cucharada de agua
- 1 cucharadita de jugo de limón
- ½ taza de fresas picadas
- ½ tazas de cubos de ruibarbo
Helado:
- 453 g de crema batida
- ½ cucharada de extracto de vainilla
- ½ vasos de mezcla granular de estevia /eritritol
- ¾ Taza de leche de almendras sin sal
Preparación
Salsa:
1.Mezclaen un edulcorante de cacerola y paraantanova goma.
2.Dispara a todo con agua y jugo de limón.
3.Agregue las fresas y el ruibarbo, y ponga la sartén a fuego medio, a menudo revolviendo.
4.Calentar la mezcla hasta que el ruibarbo se suavice (aproximadamente 4-6 minutos) y luego retirarlo del fuego.Deje que la salsa se enfríe a temperatura ambiente.
Helado:
1.Mezcle la crema, la vainilla y el edulcorante en un tazón grande.
2.Agite bien la mezcla con la ayuda de un mezclador.
3.Poco a poco agregue la leche de almendras, revolviendo entre cada aditivo.Mezclar la mezcla hasta que esté un poco espesa.
4.Transfiera la masa al helado y congele de acuerdo con las instrucciones del fabricante.
5.Tan pronto como la mezcla alcance la textura crema del helado, colóquela en el compartimento congelador.Añadir la salsa y mezclarla.Fresco enCongelador durante 2-3 horas.
Nota:La mezcla de stevia /eritritol usada en esta receta es dos veces más dulce que el azúcar. Una cucharadita de la mezcla es tan dulce como dos cucharaditas de azúcar. Si está usando otro edulcorante de azúcar, ajuste su cantidad.
En total hay 6 porciones. Cada porción contiene 285 calorías, 29.1 g de grasa, 3.62 m de carbohidratos puros y 2.64 g de proteína.
