Preguntado sobre cómo cocinar delicioso licor de hígado, muchos cocineros principiantes y todos los amantes de las obras maestras culinarias.
Max, exactamente el hígado se llama en Siberia, es muy sabroso incluso en forma cruda, pero la persona promedio aún prefiere el método clásico de cocinar este producto.
Los platos hechos con minas de pecarí son muy populares o los minis de licor son originales en sus características de sabor.
Cómo elegir el hígado correcto
Es importante no solo saber cómo preparar un hígado, sino también cómo elegir este producto.Para hacer que el hígado esté fresco, su color debe ser cremoso, amarillo, y el tinte gris se considera un signo de que no vale la pena comprar el producto.
Las venas, las manchas, las úlceras y la fosa no deben estar en la superficie aptas para alimentos para el hígado.Antes de preparar este producto, no solo debe lavarse con agua corriente, sino también limpiarlo de posibles formaciones de película no deseadas en vivo.
Este producto es bastante popular, por lo que muchas personas aman el hígado y no saben cómo cocinarlo.A continuación te contaremos más sobre cómo preparar un hígado hepático.
Minas de hígado, recetas para cocinar
Considere recetas que le indiquen cómo cocinar delicioso licor de hígado.
Receta 1
La primera de las recetas presentadas aquí incluye los siguientes ingredientes:
- Hígado de pescado 1 kg;
- Hoja de laurel, pimienta negra, clavo y otras especias;
- zanahorias medianas 2 uds.
- Aceite vegetal;
- Verdes.
Paso a pasoLa instrucción será la siguiente:
La parte superior debe estar decorada con hojas verdes picadas. Las características de sabor de dicho hígado son muy similares al hígado de bacalao, el plato es delicado. Complementará perfectamente la guarnición en forma de papas hervidas u horneadas.
Receta 2. Ensalada de las minas de hígado.
Para cocinar necesitarás:
- Hígado de minas 0,5 kg;
- Tomates - 350 g;
- Pimienta búlgara 1 pieza;
- Berenjena y cebolla 1 pc.
- aceite de girasol;
- Perejil, eneldo, cilantro, albahaca, ajo.
Para cortar también el hígado, remoje durante 20 minutos en leche. Corte los bulbos a la mitad y la berenjena, las rodajas de pimiento, los tomates en cuartos. Ejecutar por separado el aceite vegetal del hígado, luego los vegetales sin tomates.
Unte todo en un tazón profundo, sal, pimienta, mezcle y guise durante unos 5 minutos. Después de agregar las verduras picadas y los tomates. Escribe bajo el capó.
Características de las minas de hígado
El hígado, cuyas recetas son simples, puede servir como un plato separado en una mesa festiva. El hígado de este pescado se conoce como manjares, sin embargo, como el caviar, la leche.
Este subproducto es diferente en el sector de consumo.Valor, utilidad para el organismo y el sabor de su sabor. Las preparaciones de hígado de menta, cuyas recetas son particularmente populares en Francia y en muchos países europeos, han sido capaces de conquistar el amor de los gourmets.
Si el producto se cocina de acuerdo con la receta, el plato recibirá un sabor y sofisticación increíblemente refinados. Ahora que ha aprendido más sobre el hígado, cómo cocinar estos despojos lo más sabroso posible. Con tal conocimiento debes crear cualquier obra maestra culinaria.
