Hígado panqueques de hígado. Cómo hacer que el hígado se ponga suave y tierno.

Aunque el hígado es increíblemente útil, lejos de todo el mundo lo ama, porque tiene un sabor específico. Pero algunas recetas harán que todos evalúen este producto nutritivo. Por ejemplo, los estómagos hepáticos de hígado de res.

Este producto es de hecho una fuente de sustancias útiles. Contiene un 18% de proteína animal, la base para el crecimiento celular, también contiene aminoácidos esenciales para los humanos, vitaminas A, E, K, B, potasio, calcio, sodio, cobre, fósforo, hierro, cromo. Todo esto ayuda a mantener el funcionamiento normal de todos los sistemas de órganos humanos.

Además, aunque los platos de hígado son muy nutritivos (las calorías por cada 100 g son de 125 kcal), una pequeña cantidad de grasa le permite incluir este componente en el menú de la dieta, ¡incluso una dieta separada para perder peso!

Sobre todo preparar tortitas, pasteles, pollo con hígado de pollo, es más tierno, menos amargo. Pero a favor de la carne, dice su rico sabor, así como su seguridad.

¿Recuerda que el hígado es un filtro natural del cuerpo, retrasando todas las sustancias nocivas? Entonces, para cultivar un pollo rápidamente, se alimenta de alimentos artificiales infundidos con antibióticos, estimulantes del crecimiento, que en primer lugar se depositan precisamente en este órgano, y las vacas se pastan con calma en las praderas, por lo que desde el punto de vista de la pureza del producto, la carne y sus subproductos son más seguro

Para hacer delicioso el hígado de res, para eliminar la posible amargura, basta con sumergirlo en leche o agua durante media hora. Entonces la materia prima es adecuada para cocinar al vapor, asar, freír, cocinar, ensaladas, salchichas, soufflé y, por supuesto, delicioso.sabor delicado!

Panqueques de hígado con zanahorias y cebollas en una sartén

Las chuletas suaves y jugosas atraerán incluso a los niños traviesos. Esta es una gran oportunidad para enseñar a todos a comer este producto útil. También es fácil preparar una comida, para la cual amamos a nuestros maestros.

Los ingredientes son:

• Hígado - 500 g
• Zanahoria - 1 pieza
• Cebollas - 2 piezas
• Huevos - 2 piezas.
• Harina - 2-3 cucharadas. l
• Sal - 0.5 cucharadita.
• Pimienta al gusto

• El componente principal se remoja en agua durante una hora, se lava, retiramos las venas y cortamos la picadora de carne.

• Cebollas, zanahorias limpias, mías, también, molemos en puré.

• Agregue a la masa de huevos, sal, pimienta, mezcle.
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• Agregue un poco de harina, deje reposar la masa en el frío durante 20-30 minutos.

• Freír en una sartén caliente con aceite vegetal, cocinar por ambos lados hasta que esté listo para calentar a fuego medio: el proceso toma un poco de tiempo, ya que el producto se quema rápidamente.
• Comer con guarnición, verduras frescas.

Una receta para las empanadillas de hígado delicadas con un manco

La adición de granos de maná es familiar para muchos terratenientes para una chuleta, ya que estos granos, cuando están en contacto con el líquido, están saturados, aumentan de volumen y le dan al plato una extraordinaria facilidad, esplendor. Esas son las probabilidades de tal cambio en la receta clásica: ¡pruébalo!

Ingredientes:

• Hígado - 500 g
• Cerdos salados - 150 g
• Cebollas - 2 piezas
• Soda - 0.5 cucharaditas.
• Huevo - 1 pieza
• Manka - 5 cucharadas. l
• Sal -1 cdas.
• Pimienta molida - 0,5 cucharaditas.

• Retire el componente principal de la película (es conveniente remojar sus dedos en la sal para una mejor adhesión) y retire los conductos, muélalos con una licuadora o un molinillo.
• Moler la grasa, agregar a la carne picada, agregar sal, huevos, pimienta, manchee, soda.

• Limpiamos la cebolla, la cortamos con un cubo pequeño, la enfriamos ligeramente y la añadimos a la carne picada.

• Freír en aceite de oliva o girasol por ambos lados hasta obtener una corteza dorada con apetito, retire la toalla de papel denso para eliminar el exceso de grasa.
• Al final, ponga todas las chuletas en una sartén, guise durante 5 minutos debajo de la tapa a fuego lento.

Panqueques de hígado muy deliciosos con calabacín

Un ingrediente inusual da la habitual pasas y ternura especiales, una especie de homenaje al verano, una manera de hacer que los panqueques sean aún más útiles. Sorprendentemente, pero los comedores a menudo ni siquiera se dan cuenta de que hay un calabacín en las chuletas, si sus propios ojos no ven el proceso de cocción.

Productos:

• Hígado de ternera - 500 g
• Huevos - 2 uds.
• Cebollas - 1 pieza
• Squash - 1 pieza
• Eneldo - una gavilla pequeña
• Harina - 100 g
• Sal, pimienta negra molida, cilantro molida - al gusto

Preparación:

• En un calabacín, retire la cola de caballo, la nariz, la piel dura (si es joven, no es necesario), las semillas densas, tres productos en un rallador pequeño, agregue ligeramente y deje actuar durante 20 minutos.
• Escurra completamente el jugo extraído, solo nos molestará.
• Hígado para mi, seco, retire la película y venas.
• El eneldo se lava, se corta finamente.
• Limpiamos la cebolla.
• Transferir con un hígado con una picadora de carne o licuadora licuada.
• Añadir a la carne picada de los huevos, mezclar el calabacín, el eneldo, las especias, la sal.
• Agregue gradualmente la harina tamizada, formando un líquido, una masa homogénea puede muy fácilmente convertir los copos terminados en pasteles duros sin despoblar).
• Deje la masa en un lugar fresco durante 10-20 minutos.
• Prepare la masa en una sartén bien caliente y engrasada en ambos lados, vertiendo pequeñas porciones de la masa con una cuchara o espuma.
• Se sirve con crema agria o mayonesa casera, ya que una guarnición se ajustará a las papas molidas.

Un proceso de cocción paso a paso para niños en el horno

Opción dietética para personas que observan su peso o se adhieren a las reglas de una alimentación saludable. Se cocinan en el horno, por lo que puede evitar agregar grasa, el proceso de asado: todo es sabroso, pero lo más útil.

Productos:

• Hígado - 300 g
• Copos de avena triturados - 30 g (¼ de taza)
• Cebollas - 1 pieza
• Sal y pimienta al gusto
• Cilantro molido - ½ cucharadita.
• Huevos De Proteína 1

Preparación:

• El ingrediente principal es enjuagar, quitar la película, hojas sueltas, moler con una licuadora o una picadora de carne.
• Despejar las cebollas, raspar muy finamente o pasar por una picadora de carne.
• Conectar con otros componentes, mezclar.
• Cubra con una película de comida, insista 20-30 minutos antes de hinchar copos de avena.
• Cortar el látigo con un montón de sal hasta que los picos sean constantes, agregarlos al suelo y mezclar.

• Lubrique la forma de las cápsulas con aceite vegetal, vierta la masa en la masa (también puede usar una hoja normal, cubierta con papel de pergamino, verter la masa con una cuchara a una pequeña distancia).
• Hornee a 200 grados durante 10-12 minutos en un horno precalentado.
• Servido con salsa de yogurt descremada.

hígado hepático de hígado de trigo sarraceno

Esta es una variación del alforfón, pero en lugar del relleno habitual, se utiliza un hígado útil y nutritivo.

Todos los productos son simples:

• Hígado de ternera (o pollo) - 600 g
• Cebollas - 1 pieza
• Huevos - 2 uds.
• Grano de trigo sarraceno, hervido - 6 cucharadas. l
• Harina de trigo - 4 cucharadas. l
• Sal al gusto
• Aceite vegetal o crema para freír

Preparación:

• Lavamos el cereal, removemos los granos negros, la basura, hervimos hasta que estén listos paraAgua salada, fría (se puede hacer de antemano, incluso utilizar la papilla izquierda de ayer).
• Limpiamos la cebolla, la cortamos a fondo.
• Hígado para extraer, remover la película, vasos.
• Molemos estos componentes de una manera conveniente: una licuadora, una picadora, una picadora de carne.
• Añadir los huevos, la sal, el trigo sarraceno, mezclar.
• Verter un poco de harina, mezclar una masa homogénea.
• Dejar la masa durante 10 minutos para estirar.
• Freír en mantequilla derretida o aceite vegetal refinado por ambos lados hasta la corteza dorada.

Cómo cocinar deliciosos panqueques de hígado con arroz

Como puede ver, se utilizan diferentes granos como relleno. El arroz neutro, dietético pero de alta calidad también realiza esta función perfectamente.

Para tales cosas, necesitarás:

• Hígado - 700 g
• Arroz hervido - 0,5 cdas.
• Cebollas - 1 pieza
• Huevo - 1 pieza
• Harina - 1,5 cdas.
• Sal y pimienta al gusto
• Aceite de oliva o aceite de girasol para tostar

Preparación:

• Primero, cocine arroz, para este cereal necesitamos enjuagar, verter agua fría, cocinar a fuego lento durante 6 minutos después de hervir, será ligeramente sólido, semi-oxidado, y debería serlo.
• Retire el componente principal de la película, conviértalo en vivo y muélalo con la cebolla pelada en una picadora de carne.
• Mezclar con arroz enfriado a temperatura ambiente (el calor provocará la coagulación de la proteína que no necesitamos), otros ingredientes.
• Freír en una sartén caliente.en aceite vegetal de un lado, verter una masa con una cuchara.
• Voltee, reduzca el fuego a un mínimo debajo de la tapa durante 1,5 minutos.
• Si la superficie se hizo con una ardilla, puedes voltearla al primer lado y freír durante un minuto.
• Servir mejor con salsa de crema agria.

Los estómagos hepáticos jugosos y fragantes son muy nutritivos, muy útiles. Esta es una gran alternativa a una chuleta hecha jirones. Otra ventaja: el hígado es a menudo más barato que la carne, ya que se relaciona con los despojos, por lo que dichos platos también son económicos. Preparar, probar, apreciar!