Al igual que en cualquier otro sector de cría de animales, la cría de cerdos moderna no deja de trabajar en la mejora de las razas tradicionales de cerdos.No es ningún secreto que, con toda su prevalencia, popularidad y alto valor durante más de un siglo, tienen una serie de desventajas importantes, que se corrigen en diferentes partes del mundo y se dedican a criadores de cerdos.En el mundo hay alrededor de 100 razas diferentes de cerdos, cada una de las cuales tiene su propia historia y puede presumir de logros considerables, lo que significa que el campo de actividad y trabajo para profesionales es.
Una forma de corregir las desventajas de las razas tradicionales es su hibridación: el reagrupamiento del material genético entre diferentes razas.Se introdujo por primera vez en Francia en la segunda mitad del siglo XX.Como objeto de los primeros experimentos, se seleccionó la raza de pitren, que se distinguió por una excelente carne tipo tocino, pero muy compleja en su contenido.El resultado de los experimentos fue el surgimiento del mundo de la línea de razas Maxter, que mostró de inmediato su alto rendimiento y características claramente mejoradas inherentes a la raza básica.
Sin embargo, los experimentos no se detuvieron allí, y si en el momento de su creación se tomó una raza como base, los criadores, inspirados por el éxito, comenzaron a sacar nuevos híbridos basados en dos, e incluso tres, razas.Al mismo tiempo, se cruzaron los dos híbridos de nueva creación F1 y las especies tradicionales de cerdo.A tales trabajos impulsaron, entre otras cosas, una serie de factores objetivos, entre los que se encuentran:
Si los dos primeros factores son más o menos claros: en Europa, el cuidado de su salud y el consumo de productos respetuosos con el medio ambiente siempre ha estado lejos del último lugar, entonces este último debe ser un poco más detallado.
Cuando se comenzó a utilizar la línea de reproductor en los países de la CEI, que diferían significativamente en términos de conservación y clima de la tierra natal de la línea de esta línea, los cerdos y los científicos plantearon una serie de preguntas relacionadas con la interacción de genotipos naturales y artificiales de diferentes razas en diferentes condiciones. Los primeros resultados del uso de fabricantes en Ucrania y en Rusia fueron alentadores y, a principios del siglo XXI, se llevaron a cabo varios experimentos en su cruce con varias razas de cerdo en el papel de las madres. Las especies se seleccionaron de manera diferente: hubo entre ellos "compatriotas" del establo experimental, y cerdos cultivados en Ucrania, y criadores puros e híbridos industriales. Los resultados de los experimentos, en los que participaron los productores de la raza 16 (en la región de Donetsk) y el máximo de 304 (Chernihivska), fueron muy interesantes y dieron como resultado una serie de recomendaciones científicas para cerdos. Uno de ellos demostró que para utilizar de manera más efectiva el efecto de heterosis (que aumenta la viabilidad de los híbridos) en cerdas y cerdos híbridos, se deben usar al menos tres razas o híbridos para cruzar (en lugar de dos,que estaba más extendida).
Foto de un cerdo híbrido F1 hiper hígado a la edad de 14 meses.
Conclusiones similares, independientemente de la opinión de los expertos ucranianos, provinieron de los especialistas de la compañía holandesa "Hipper" (o "Haypor", si se siguieron las tradiciones de la pronunciación de Hypor), que dieron como resultado el desarrollo de su genética y técnicas de cruzamiento cruzado de tres y hasta cuatro razas. El trabajo se realizó sobre la base de razas tan famosas:
Además, el fabricante de la correa terminal Max 304, que es un híbrido entre Maxter 16 y Magnus, también se usó en el trabajo. Su entrecruzamiento con 40 cerdos de raza blanca grande y variedades locales, realizado en el marco del experimento en 2013-2014 por científicos de la Universidad Nacional Agraria de Sumy (Ucrania) en una de las granjas de la región de Chernigov, dio el porcentaje más alto de incremento diario promedio al 100% de supervivencia de los descendientes. De los mejores resultados del uso de líneas parentales híbridas en los últimos años.
Sin embargo, además de la línea mejorada de cascos terminales maxter, en las profundidades de la compañía "Haypor" nació otro híbrido, que en el entorno de los cerdos se llama convencionalmente "raza hiper". El nombre correcto es su cerdo híbrido F1 hiper lip. Lo crearon cruzando las rocas de gran tamaño blanco yLandrace A pesar de su juventud para otras especies, el hiper libre ya ha logrado demostrar su mejor lado, alcanzando la condición de sacrificio en solo cinco meses. Al mismo tiempo, los cerdos de esta raza pueden denominarse ecológicamente puros: la tecnología de su cultivo no implica ningún uso de estimuladores del crecimiento, productos modificados genéticamente y otras personas creadas artificialmente.
El híbrido, que obtuvo mejores características de sus "padres", es bastante simple en producción, lo que es una ventaja y una conveniencia indudable para los fabricantes nacionales. El granjero o criador tiene suficiente para tener en su granja el jabalí y sembrar rocas Landrace y el tocino blanco y terminal grande Master 304 para obtener el aspecto deseado. En general, el establo rompe la raza autóctona con el tallo de una gran raza blanca, aunque existen situaciones inversas. También es posible cruzar las cerdas de ambas razas con Max 304; experimentos similares mostraron muy buenos resultados.
Aquí, por ejemplo, algunos de los datos de nuestros experimentos realizados por Sumacs. Para empezar, los resultados se obtuvieron con el uso del cinturón terminal máximo de 304 con su selección de cerdos con razas locales y blancas grandes:
A continuación se muestran los datos obtenidos al cruzar la raza de raza macho y la cerda, de gran tamaño blanco.
Para una imagen más completa, también presentamos los datos obtenidos al cruzar una gran cerda de raza blanca y un grupo terminal de Master 304.
A modo de comparación, en 7 meses, los cerdos blancos grandes de raza pura ganaron 112,7 kilogramos.
Las conclusiones sobre la base de los datos presentados se pueden hacer de forma independiente. Sin embargo, para que el híbrido se manifieste en toda su gloria y cumpla con los costos y esperanzas, uno debe cumplir estrictamente varias reglas.
Tales condiciones estrictas son causadas exclusivamente por la práctica, porque cualquier desviación de las reglas de mantenimiento conducirá a dañar el sabor de la carne, la única riqueza de los cerdos híbridos.Por lo tanto, las granjas se dedican a la hibernación híbrida y prestan tanta atención a la alimentación.Detengámonos en este punto y nosotros.
De acuerdo con el experimento ya mencionado, la base de la alimentación diaria de un hígado híbrido de heno de cerdo es un grano triturado de cuatro especies: cebada (1, 14 kg), guisantes (0, 380 kg), avena (0,095 kg)y maíz (0, 475).Cuando se trata de engordar carne, entoncesla proporción de estos alimentos aumenta: la primera especie - hasta 2.4 kg., la segunda - a 0, 8 kg, la tercera - a 0.2 kg, la cuarta - a 2 kg.Además, el alimento se agrega a la harina de semillas de girasol (en diferentes países y áreas se denomina de manera diferente: pastel, colobar, durand, sacrificio y astillado) en la cantidad de 0.110 kg, harina de carne y hueso en el mismo volumen, 0, 1 kgHarina de soja y tiza y sal a 0, 025 kg (25 gramos).Como se puede ver en la lista, todos los productos tienen un origen natural, rico en proteínas, fibra, calcio, fósforo, cobre, hierro, zinc, cobalto, manganeso y yodo y varias vitaminas, que colectivamente tienen un efecto beneficioso en el crecimiento de cerdos híbridos.Puedes ver el resultado en la imagen de abajo.
Esta raza tiene, aparentemente, solo un inconveniente, inherente, sin embargo, para cualquier híbrido: la incapacidad de reproducirse.Se refiere al linaje de producción, lo que significa que se ha creado para satisfacer las necesidades inmediatas de los consumidores de carne de alta calidad.Y dado que la forma natural de la raza híbrida no puede continuar, preservar la demanda significará que las granjas y las empresas involucradas en el cultivo de cerdos genéticamente híbridos tienen un mercado permanente, lo que significa que hay un futuro y un trabajo.
¿Es bueno o malo?Por un lado, la hibridación como un medio para privar a las razas tradicionales de sus desventajas inherentes y al mismo tiempo satisfacer la creciente necesidad de la humanidad en carne útil es, en todos los sentidos, un fenómeno progresivo y positivo.Uno no puede dejar de tener en cuenta que la carne de los híbridos carece en gran medida del mismo nivel inequívoco de contenido de grasa,por la cual la carne de cerdo ha sido bien criticada durante muchos años, y esto proporciona un interés estable en ella.Por otro lado, dada la constante comercialización de la agricultura moderna y el deseo de muchos empresarios de ganar rápidamente y ganar mucho, bien puede haber serias preocupaciones de que los híbridos eventualmente reemplazarán a las razas naturales.Desafortunadamente, la historia del desarrollo de varias ramas de la agricultura, en particular, las vacas y la cría de caballos, conoce muchos casos donde las razas locales se utilizan para crear otras, más perfectas, simplemente se disuelven o degeneran, y se abandonan.¿Existe algún peligro para todos los cerdos familiares que, por alguna razón, no eran adecuados para la producción de híbridos?¿Y no llegará nunca a un momento en que los afortunados no obtengan las mismas razas o el gran blanco?Después de todo, la selección no está en su lugar, y todavía está trabajando para mejorar sus híbridos con el fin de mejorar las características.
Las respuestas a estas preguntas solo pueden llevar tiempo.Es posible que tampoco tengan sentido preguntar, pero tales dudas son útiles al menos porque no permiten el cuidado de la genética descuidadamente, ignorando la posición de las razas tradicionales de cerdo contra el trasfondo de la popularización de los híbridos.El mundo es hermoso en su diversidad, y para ello es necesario que sea un lugar para todos, sin importar su perfección o imperfección.Esto nunca dejará de recordar.
Hasta el momento, al final de nuestro material, le presentaremos un par de fotografías de las grandes razas blancas y nativas:de la especie, a partir de la cual comenzó el movimiento triunfal en el mundo de la nueva raza híbrida F1 hiperlibra.
