Los huevos de codorniz no se ven muy raramente en las mesas como bocadillos, ensaladas e incluso en sopas y platos principales. Se usan a menudo en lugar de huevos ordinarios en varios bocadillos y ensaladas. Esto se debe no solo a las excelentes propiedades de sabor, sino también a la fuente de las propiedades beneficiosas que están presentes en este producto.
Composición, valor calórico, valor nutricional y propiedades terapéuticas
Los huevos de codorniz son una buena alternativa al pollo. A diferencia de este último, los huevos de codorniz tienen un tamaño mucho más pequeño y un color ligeramente diferente. Si el pollo tiene un color monocromático, pero la codorniz tiene manchas de color marrón oscuro.
Por 100 g según los datos son:
- 168 kcal;
- Alrededor de 12 g de proteína;
- Aproximadamente 13-13.2 g de grasa;
- Y solo 0,6 g de carbohidratos.
Al mismo tiempo, uno de esos huevos pesa solo entre 10 y 12 años. Una de las principales diferencias entre estos huevos y el pollo es que las codornices son susceptibles a la salmonelosis, por lo que se pueden tomar crudas sin temor.
Entre otras cosas, se debe tener en cuenta que el huevo de codorniz, una fuente de vitaminas, oligoelementos y ácidos beneficiosos, que tienen un efecto beneficioso en todos los órganos. Según las estadísticas, el huevo de codorniz contiene dos veces y media más vitaminas que el pollo.
Además de vitaminas, también contiene ingredientes útiles como:
Estos componentes en los huevos de codorniz también son mucho más grandes que los de pollo.
Con el consumo regular, el plazo de 10-14 días, se puede ver el impacto positivo del producto en el cuerpo. Poco a poco va a mejorar las funciones de protección, el trabajo normal del tracto digestivo, es menor que la presión de "salto".
Pueden duda de merengue pueden atribuir a los productos dietéticos que rara vez se utilizan en la dieta diaria de las personas que están mirando con ansiedad su cuerpo o está tratando de bajar de peso.
El uso de huevos de codorniz en cosmetología
Como huevos de codorniz también encontrado un uso y la industria cosmética. Particularmente aficionado a ellos anfitriona que hacer una variedad de máscaras y los medios para cuidar y nutrir la piel y el pelo a sí mismo en casa.
Sólo 3 yemas de huevo, combinados con aceite de oliva o vegetal, capaz de buena humectar, nutrir la piel con vitaminas y nutrientes.
de cabello a menudo utilizó la siguiente receta: Mezclar 3-4 huevos con 4 cucharadas de aceite de oliva y 1-2 cucharadas de miel líquida. Esta mezcla se mantiene sobre el cabello durante aproximadamente una hora. Los nutre y restaura así máscara extremos secos y devuelve el cabello aspecto saludable y brillante.
Se pueden utilizar como alternativa al pollo en casi cualquier receta para el cuidado y la tonificación de la piel y el cabello.
Funciones útiles para diferentes categorías de personas
Una de las propiedades útiles de este producto debido al hecho de que no tienen contraindicaciones y en casos muy raros (en comparación con el pollo) puede causarReacción alérgica. Los especialistas los recomiendan para usar con una variedad de enfermedades: problemas del sistema digestivo, sistema cardiovascular, páncreas y también vesícula biliar.
Se alienta a los padres a usar este producto continuamente en la dieta del niño, ya que esto contribuirá a su mejor desarrollo de la capacidad mental, la mejora de la memoria, la concentración, la mejora y el fortalecimiento de los sistemas nervioso e inmunológico.
Los huevos de desecho también son útiles para las personas de edad avanzada: ayudan a combatir la colecistitis (incluso en la etapa crónica), promueven la eliminación del colesterol y ayudan a limpiar los vasos sanguíneos de los depósitos de grasa.
Recomiéndeles usarlos y los representantes del bello sexo durante el período de tener el bebé. Reduce el riesgo de diversas patologías en el feto, así como contribuye a fortalecer el tejido óseo y las funciones protectoras del cuerpo de la mujer.
También son útiles para las personas que están expuestas a la radiación de una manera u otra: por ejemplo, los trabajadores nucleares, las personas que se han sometido a quimioterapia, etc., porque contribuyen a reducir el nivel de radionúclidos.
Los científicos búlgaros encontraron que los huevos de codorniz muy útiles para los hombres. Gracias a la rica composición de los elementos y vitaminas que contienen, tienen un efecto beneficioso sobre la potencia de los hombres.
Consejos para elegir, almacenar y utilizar la norma
Aunque las codornices y no padecen una enfermedad como la salmonelosis, los huevos pueden contaminarse durante el transporte. Sin embargo, si tiene una garantía de que todas las medidas de seguridad han sidose siguen (por ejemplo, si se toma de un proveedor familiar), entonces puede usar y en bruto. Lo único que necesita es un lavado a fondo antes de usar. Para bebés de hasta tres años, se recomienda dar solo la forma hervida.
Además, ten en cuenta que estos huevos no se desvanecen como el pollo. En la formación de grietas en la cáscara, se secan gradualmente. Por lo tanto, se recomienda que examine cuidadosamente la integridad de la cubierta antes de descomponer una compra en el refrigerador. Si hay grieta en la cáscara, es mejor tirar el producto.
Mantener el huevo en el refrigerador por no más de 60 días. Según el número de años del consumidor, se calculan las siguientes dosis permitidas de este producto:
- De 1 a 3 años - 1-2 uds. un dia
- De 3 a 10 años - hasta 3 uds. un dia
- De 10 a 18 años - hasta 4 uds. un dia
- De 18 a 50 - no más de 6 uds. por dia
- Desde 50 y más - máximo 5 uds. un dia
Aplicación en cocina, peculiaridades de la cocina, recetas
La regla principal: es necesario asegurarse de que la carcasa esté intacta y no tenga grietas. Los huevos con cáscara rajada no se utilizan para cocinar. Las metas deben ser lavadas completamente y solo entonces comenzar a cocinar.
Se cocinan de manera algo diferente a la del pollo. Por ejemplo, para cocinar "fresco" debe ponerlos en agua fría, luego esperar a que hierva y cocinar en este modo durante otros 5 minutos. Si quieres conseguir un plato lo suficientemente "batido" y 2 minutos.
También como pollo, los huevos de codorniz después de la cocción se recomiendan para enjuagar bajo un chorro de agua fría.el agua Esto se hace para facilitar la limpieza.
A partir de este producto se preparan una variedad de platos: guisos, bocadillos, ensaladas, adicionados a sopas e incluso medusas.
Huevos de codorniz al horno con tocino y tomates
Este plato se cocina muy simple, sin las "trampas" adicionales y será una de las opciones favoritas para el desayuno. Requiere los siguientes componentes:
- Huevos - 12 piezas;
- Tomates (lo mejor de todo cereza) - 12 uds.
- Bacon ahumado - 200 g;
- Verdes, especias, sal - al gusto.
En primer lugar, no tenemos prisa por abordar el producto: encienda el horno. Si bien todos los ingredientes estarán preparados, solo se calentarán hasta 180 grados.
Huevos, tomates que lavamos. Cortamos los vegetales en 4 trozos cada uno.
El tocino debe cortarse en tiras finas. Necesitan ser fritos. Cuando la corteza visible se hace visible, retiramos del fuego.
Coloque los tomates pequeños en la primera capa de tomates, luego la sal, sazone con especias. Luego poner el tocino. Después de eso, cada porción se divide en 4 huevos, agregue las verduras, un poco de sal y especias.
Tazas envueltas con tocino aproximadamente un cuarto de hora.
Huevos de codorniz y ensalada de queso
Muy a menudo quiero mimarme con una deliciosa comida que, además, no está cansada. Para preparar una ensalada ligera es necesario:
- huevos de codorniz - 20 uds.
- 1/3 baguette;
- 50 g de salmuera;
- 1 naranja;
- Lechuga (puedes mezclar varias especies);
- Un par de dientes de ajo;
- La mostaza no es un poco - una parejacucharaditas
- Aceite de oliva - 4-5 cucharadas;
- Aceite de maíz - un par de cucharas;
- Sal y pimienta.
Los huevos deben ser lavados a fondo, hervidos. Después de eso nos enfriamos y cortamos en 2 partes iguales. Baguette necesita ser cortado o roto las manos en trozos pequeños.
Verter el aceite de oliva en una sartén, poner el ajo y freír hasta que se dore. Luego retiramos las garras y colocamos las piezas de baguette en la mantequilla.
Naranja para mí, luego tomar un poco pelado. Después de eso, exprime el jugo y mézclalo con la ralladura, la mostaza, la sal, el aceite de maíz y la pimienta previamente cocidos. Lo vencemos todo con una corona.
Brynza colocada previamente durante 5-10 minutos en el congelador. Entonces se pone y se desmorona.
En un tazón, mezcle las hojas de lechuga, trozos de baguette, fritos en aceite de oliva con ajo, corte los huevos, la estopilla. Mezclamos los ingredientes, luego espolvoreamos con un relleno.
Cómo usar una concha
Sorprendentemente, el hecho es que no solo la yema con proteína sino también la cáscara se pueden usar en los alimentos. Esto se debe al hecho de que es prácticamente completo (el 90% consiste en carbonato de calcio. Esta sustancia no solo es extremadamente útil para los humanos, sino que también se puede digerir fácilmente desde la cáscara).
Por lo tanto, a veces, para fines terapéuticos, también se usa la cáscara de los huevos de codorniz. Se frota en un polvo que se usa para prevenir una enfermedad como el raquitismo, la falta de calcio, la fragilidad de los huesos.
Para prepararlo, debes tomar huevos crudos, dejar la cáscara y alimentarlo dos veces.dentro de 5 minutos Después de eso, se vierte con vinagre de manzana y se deja durante la noche. Debido al tiempo empleado, la cáscara se lava, se seca y se tritura en polvo. Para los adultos, la dosis recomendada es de 1 hora de cuchara, para niños menores de 10 años: media cucharadita.
Contraindicaciones y posibles daños
Según los científicos, los huevos de codorniz no tienen contraindicaciones si sigues las reglas de almacenamiento, preparación y dosificación normal, que dependen de la edad de una persona, pero el cuerpo solo recibirá efectos beneficiosos.
El daño después de este producto puede ser causado al cuerpo si las codornices se cultivaron en alimentos dañinos. Con el fin de salvar a las aves a menudo producen diferentes materias primas, lo que puede afectar la calidad del producto como resultado. Para un organismo adulto, esto será prácticamente imperceptible. Pero en el cuerpo del bebé puede haber una reacción adversa.
Pero la práctica muestra que en algunos casos, ocurre una reacción alérgica a la proteína de codorniz. Esto sucede con mucha menos frecuencia que una reacción alérgica a la proteína de pollo, pero existe una pequeña probabilidad.
Mitos sobre este producto
La mayoría de las personas que usan cáscaras de huevo confían en que no pueden causar una reacción alérgica. Sí, son una gran alternativa si hay una reacción alérgica a la proteína de pollo. En este caso, los huevos de codorniz serán una salvación. Sin embargo, no muy a menudo, puede haber una alergia a la proteína de codorniz.
El siguiente mito es que muchos creen que una vez que los huevos están sobreembrados en el producto dietético, entonces no hay colesterol en ellos. Sin embargo, esto esno es verdad Este producto (100 g) contiene más colesterol que los huevos de gallina. Sin embargo, la codorniz también contiene una sustancia llamada mega. Tiene la capacidad de neutralizar el colesterol. Por lo tanto, el colesterol en este producto está contenido, pero debido al alto contenido de lecitina, se neutraliza completamente.
El último mito es que muchos creen que el uso de este producto puede infectarse con salmonela. Las aves adultas no sufren realmente de esta enfermedad. Sin embargo, es posible infectar si los huevos fueron transportados con el incumplimiento de las reglas de almacenamiento o si se violó el período de almacenamiento.
Huevos de codorniz: un producto útil que es rico en sustancias beneficiosas y vitaminas. De acuerdo con las reglas de almacenamiento y cocción, no solo tendrán buen gusto, sino que también tendrán un efecto beneficioso en el cuerpo.
