El jugo de repollo no es tan popular como, por ejemplo, la zanahoria o la remolacha, pero en la medicina popular se recomienda usarlo para tratar una gran cantidad de enfermedades. Este jugo recién exprimido contiene muchas sustancias útiles que nuestro cuerpo absorbe fácilmente. La cantidad de algunas vitaminas y minerales puede variar según el tipo de repollo, pero es un jugo útil de cualquier variedad de esta verdura.
Pocas personas saben que el contenido de jugo de repollo con vitamina C se puede comparar con el de naranja, 100 ml de jugo de repollo blanco contiene hasta el 50% de la tasa diaria de ácido ascórbico. Además, este jugo ha encontrado una gran cantidad de vitamina K, que es necesaria para mantener la coagulación sanguínea normal. Además, es rico en vitaminas B, minerales (calcio, potasio, magnesio, manganeso, fósforo, zinc, hierro, etc.). El contenido calórico del jugo de repollo es bajo: solo 25 calorías por 100 ml.
Por lo general, el jugo se elabora con repollo blanco, ya que es la variedad más común y disponible, pero es posible exprimir el jugo de las coles de Bruselas exprimidas, de color o Bruselas o hacer una mezcla de diferentes jugos. Por el contenido de vitaminas, el jugo de abeto de Bruselas es un líder entre los jugos de varias variedades de esta verdura, 100 ml de este jugo proporcionarán la necesidad de vitamina C en todo el cuerpo, además, también contiene vitaminas A y E.
También en el jugo de repollo contiene una vitamina U rara, que en nuestro cuerpo no se sintetiza. Esta sustancia tiene acción anti-ulcerativa, contribuyendo a la curación de lesiones de la membrana mucosa del tracto gastrointestinal.
También me gustaría señalar que el jugo de chucrut retiene todos los nutrientes que se encuentran en los jugos de las verduras frescas.
Los beneficios del jugo de repollo
Independientemente del tipo de col que elija para la preparación de jugo recién exprimido, tendrá una masa de propiedades útiles.
El jugo de repollo es muy útil en enfermedades del tracto gastrointestinal, especialmente en gastritis, úlcera péptica y úlcera duodenal, colitis y otras enfermedades inflamatorias de los intestinos. Se recomienda su uso en dietas para bajar de peso, ya que retrasa el proceso de transformación de los carbohidratos en grasas, ayuda a limpiar el cuerpo de las escorias y alivia el estreñimiento. Gracias a la acción antimicrobiana, use jugo de col y localmente: con el aumento de las encías sangrantes, se recomienda enjuagar la boca (en forma diluida), con amigdalitis en la garganta. El jugo tibio de repollo con miel es un excelente remedio para el tratamiento de la bronquitis.
Por supuesto, debido a la alta concentración de ácido ascórbico en el jugo, es muy útil para fortalecer la inmunidad, con avitaminosis, para personas debilitadas después de una enfermedad y cirugía prolongadas. Se cree que el jugo de repollo es eficaz en el tratamiento de enfermedades respiratorias, ya que ayuda a diluir y eliminar el esputo de ellas. Debido al hecho de que este jugo de verdurasRico en minerales, con su uso regular mejora significativamente el estado de la piel, las uñas y el cabello. Aconseje beberlo tanto en enfermedades de la piel como a personas que padecen diabetes, para prevenir la formación de úlceras en la piel. Cuando se rompe el intercambio de carbohidratos, el jugo de chucrut es incluso más útil que el fresco.
El jugo de repollo ayudará a limpiar los vasos sanguíneos del colesterol y normalizar el metabolismo de las grasas, por lo que se recomienda su uso en enfermedades del sistema cardiovascular. El jugo de repollo también es beneficioso para las futuras madres, ya que el ácido fólico, contenido en él en grandes cantidades, promueve la concepción del bebé y también es necesario para el desarrollo normal del feto.
La compasión del jugo de repollo
El jugo de col fresca puede causar una formación elevada de gases en el intestino, ya que disuelve activamente las escorias acumuladas y las sustancias nocivas. Por lo tanto, a pesar del beneficio de esta bebida, no debe abusar de ella. Además, en algunos casos, la flatulencia puede causar no solo malestar, sino también daños a la salud, por ejemplo, en el período postoperatorio después de las intervenciones quirúrgicas. Se debe tener cuidado de beber madres jóvenes de col, ya que puede provocar hinchazón en el bebé.
No se recomienda usar este jugo vegetal con gastritis con alta acidez, especialmente en el período de exacerbación, así como en la pancreatitis y la enfermedad renal aguda. Después de un infarto de miocardio reciente, también debe abandonar esta bebida, por ejemplo, un aumento de la presión en la cavidad abdominal debido aEl aumento de la formación de gas puede afectar negativamente a su bienestar.
¿Cómo beber jugo de repollo?
No puedes beber más de 2 o 3 vasos de jugo de repollo al día, pero los médicos creen que una taza al día es suficiente para curar el cuerpo.El inicio de la toma de este jugo se deriva de pequeñas cantidades, no más de 50 ml, aumentando gradualmente su volumen.Para las personas que padecen flatulencia y están predispuestas a la diarrea, es mejor diluir el jugo con agua hervida (1: 1).Beba este jugo de vegetales 30 minutos antes de comer, lo mejor es dividir la porción diaria de jugo por 3 dosis, es decir, tomar 30-50 ml antes de cada comida principal.
Dado que el jugo de col no tiene un sabor agradable, puede agregar un poco de miel o mezclarlo con otro jugo recién exprimido, por ejemplo, zanahoria o calabaza.De esta manera, recibirás una verdura fresca muy útil y deliciosa, que incluso gustará a los niños.No agregue sal o azúcar al jugo.
Cómo cocinar jugo de repollo
Para preparar este jugo de vegetales, es mejor usar un exprimidor.Puedes hacer jugo y mano, picar finamente las hojas de col y exprimirlas a través de la gasa, pero la cantidad de jugo será menor.Independientemente de la forma en que se debe limpiar la col rizada de las hojas dañadas y asegúrese de quitarla.
Para la preparación de 1 taza de jugo necesitará aproximadamente 0,5 kg de repollo.El jugo fresco de repollo se puede almacenar en un refrigerador en un recipiente herméticamente cerrado por un día.No se recomienda conservar este zumo vegetal.ya que después del tratamiento térmico se vuelve prácticamente inútil.
Puedes hacer jugo de chucrut en invierno, en el que todas las vitaminas y otros nutrientes están bien conservados.
Canal de televisión Dovira, programa "People's Medical Advisor" sobre el tema "El beneficio de la vaca":
