Kish Loren: recetas de bizcocho abierto con diferentes rellenos.

El pollo Loryan es un pastel francés abierto. El kish se traduce como un pastel, pero el nombre proviene de Lorraine. Fue allí donde se cocinó por primera vez. Es por eso que Lauren agregó a la primera palabra.

Preparado sobre la base de la masa de arena, pero el relleno puede ser cualquiera: de pollo, champiñones, jamón o salmón. Si prefieres las mezclas de vegetales, puedes usar ambos preparados y hacerlo tú mismo. Y ya los rellenos dulces se ajustan perfectamente a la mesa de té. Todo este esplendor se llena con la mezcla de crema y se hornea en el horno hasta obtener una masa rosada y apetitosa.

Receta clásica de coco con tocino sobre la masa de arena

Por primera vez, estaba preparando un kish solo para esta receta. Increíblemente delicioso, rico y hermoso. También se puede poner en una mesa festiva.

Ingredientes:

Masa de masa:

• Harina - 250 g
• mantequilla - 125 g
• Agua - 20-30 g
• Huevo - 1 ud.
• Un montón de sal

Relleno:

• Tocino o pechuga - 200 g
• Queso - 150
• Huevos - 3 piezas.
• Crema de aceite 20-30 g
• Crema 20% - 100 g
• Sal, pimienta

Preparación:

• Tamizar la harina, combinar con pequeños cubos de aceite, una pizca de sal y frotar todo en migas. Si hay un mezclador planetario con un accesorio de paleta, entonces tienes suerte. Tuve que usar un tenedor. El proceso tomó un poco más de tiempo, pero lo logré.
• Las migas resultantes están conectadas con un huevo y agua en una receta (aproximadamente 2 cucharadas). Mezclar en una sola masa. Es fácil de montar en un bulto, parece plastilina. Cambiamos sus manosformamos una bola Coloque en un recipiente, arrastre la película de alimentos y ponga la capacidad en el refrigerador durante 20-30 minutos antes de la maduración de la masa.

• Cortar el tocino en platos delgados de tamaño pequeño y freírlos en una sartén hasta que estén dorados. Vamos a refrescarnos.
• El queso para un gato es mejor tomar uno que sea fácil de derretir: Gauda, ​​cremoso, etc. Si te gusta la dulzura de Maasdam, entonces lo tomas.

• Coloque la masa en un trozo de pergamino, cubra el segundo con la segunda parte y extienda con una tecla una capa delgada. El grosor debe ser de unos 5 mm.

• Coge el anillo. Yo tenía dos de ellos. Un diámetro de 18 cm, el segundo. Lubríquelos desde adentro con un pedazo de aceite suave. Tomamos un plato, que horneará nuestro kishi, también los lubricará con aceite. Desde arriba colocamos los anillos.
• Retire una capa de pergamino y, en la otra, transfiera suavemente la capa de masa al anillo. Apílelo en un anillo, con los dedos agarrando las paredes. Todas las desigualdades son suaves. Puede formar un borde desigual. Se ve muy interesante en la forma terminada.

• Ponga el pergamino en la parte inferior de la masa y llénelo con guisantes o frijoles, de manera que la parte inferior no esté hinchada. Enviamos toda la estructura en el horno durante 10-15 minutos a una temperatura de 190 grados. No olvides precalentar el armario.

• Mientras hornea el kish, mezcle el relleno de los huevos, la crema y el queso finamente molido. Probar con sal y pimienta. Pero no olvides que el tocino suele ser muy salado. Así que no te excedas con la sal.
• La base está lista para reabastecerse de combustible, la enfriamos un poco y comenzamos a recoger nuestro pastel de Loranian.Ponga el tocino y cúbralo con una mezcla de crema y tortilla para que el tocino se ahogue.Lo enviamos al horno en los mismos grados durante otros 15-20 minutos.

Pastel francés con pollo y champiñones

Muy buena opción.Me gusta cocinar para la cena.Resulta rápido, especialmente si preparas el relleno con antelación.

Para rellenar;

• Crepes - 120 g
• Huevos - 2 uds.
• Especias - al gusto
• Queso - 100 g

Relleno:

• Filete de pollo - 200 g
• Champiñones - 200 g
• Cebolla - 1 pieza.

Preparación:

• Lo primero que preparamos la masa.El aceite debe estar frío.Así que hazlo bien antes de cocinar.Frotar en una taza sobre un rallador grande.

• Luego enviamos la harina tamizada con un montón de sal y amasamos la masa.Como la mantequilla se ralla, la harina se conecta fácilmente a las migajas con la ayuda de un tenedor convencional.

• Rompa el huevo con la miga, vierta el agua y mezcle la masa suave.Envuélvalo en una película de comida y póngalo en la nevera durante 30-40 minutos.

• En este momento, prepare el relleno.Filete de pollo cortado en trozos y freír en una sartén, sal, pimienta.
• Liberamos la cebolla de la cáscara, cortada en mitades.Entonces cada unoCortar el semicírculo de la parte. Freír en aceite hasta que esté rosado.
• Las setas se cortan en platos, se conectan con la cebolla y se ponen a disposición. Salimo, pimiento. Enfriar el relleno.

• Ahora pon en cola la prueba. Sal del refrigerador y desplázalo entre dos hojas de pergamino. Aproximadamente 4-5 mm.
• Lubrique la forma. Yo tengo un vaso También se puede servir sobre la mesa. Coloque cuidadosamente en la hoja de pergamino la masa en la forma y forme los lados. Todos los pliegues son suaves, por lo que el espesor de la masa es igual en todas partes. Dibujamos un tenedor en la parte inferior.
• Enviamos en el horno por 10 minutos, temperatura 180-190 grados.

• Es hora de mezclar el relleno. El queso se pisotea sobre un rallador. Yo uso un pequeño agujero pequeño. Batimos el huevo con crema, añadimos el queso. Probar con especias. Puedes añadir nuez moscada, si te gusta o pimentón dulce. Tomé la crema en medio 10% y 20%. Estaba delicioso, pero aún así me gustó más el 20% en este plato.

• Saque la forma, distribúyala en el fondo del relleno, vierta encima de toda la mezcla de crema de queso. Y de nuevo poner en el horno durante 20-30 minutos.

Beso abierto de brócoli y pollo (pavo)

La masa de arena es compatible con cualquier combinación de productos, tanto dulces como refrigerios.

Para la prueba:

• Aceite - 100 g
• Crema agria - 3 cucharadas. l
• Sal - 0.5 cucharaditas.
• Destripador - ¼ cucharadita.
• Harina

Para relleno:

• 400 g de brócoli
• 400 g de filete de pollo /pavo
• 100 g de cebollas
• ½ canal L.Sal
• Aceite para freír

Para rellenar:

• 200 ml de crema (20-30% de grasa)
• 150 g de queso
• 2 huevos
• pizca de nuez moscada
• ¼ ch. L.sales
• 1 cucharadita.sésamo

Preparación:

• Mantequilla suave mezclada con crema agria.Tamizar la harina junto con la navaja, añadir sal.Mezclar la harina gradualmente, alcanzando una masa elástica.Harina, tal vez, vaya de 200 a 300 gramos.
• Cubra la masa con una película y retírela en el refrigerador.
• Hervir el filete de pollo, enfriar y picar en trozos pequeños.
• El brócoli hierve en un poco de agua salada, unos cinco minutos.
• Cortar el semicírculo de la cebolla y freírlo en una sartén para encender el dorado.
• Agregue las rebanadas de pollo y freír un poco.
• Folletos desmontados en pequeñas inflorescencias o cortados en pequeños fragmentos.
• Combine la masa de cebolla y pollo con el repollo.
• Mezclar todos los componentes de relleno.
• Enrolle la masa entre dos hojas de papel de panadería.Ponlo en la forma, sin olvidar, engrasa previamente con aceite y espolvorea con harina.Asegúrese de formar los lados, toda la superficie para perforar el tenedor, de modo que al hornear no esté hinchado.
• Poner carne y verduras.Agregue una mezcla de crema y hornee por 45-55 minutos a una temperatura de 200 grados.

Primo de salmón muy delicioso (salmón) en crema agria

Si toma rebanadas de salmón para la receta, el sabor será original y brillante.

Para la prueba:

• Mantequilla - 150 g
• Crema agria - 2 cucharadas. l
• Huevo - 2 uds.
• Harina - 200 g

Para relleno:

• Salado o salado ligeramente salado - 200 g
• Huevo - 3 uds.
• Leche - 150 g
• Crema 20% - 200 g
• Queso - 200 g
• nuez moscatel - ¼ cucharadita.

Preparación:

• A partir de los ingredientes de la receta, amasar la masa. Puedes usar una cosechadora - será más rápido. La masa es densa. Lo enrollamos enredado, debajo de la película, lo metemos en la nevera.
• Cortamos el pescado en trozos.
• En un bol tiramos huevos, echamos leche y crema, frotamos 150 gramos de queso, nuez moscada.
• Expandimos la masa y la extendimos en forma, la pinchamos con un tenedor en diferentes lugares. Enviamos un horno a 180 grados durante 10 minutos.
• Luego sacamos el plato, lo dejamos enfriar un poco (si es la forma del vaso), colocamos una capa de salmón y lo vertemos sobre la parte superior con una mezcla de crema.
• Poner en el horno durante 20-30 minutos. El queso restante se espolvorea desde la parte superior y enviamos pan tostado. Si es posible, encienda la parrilla. Será más rápido.

Un pastel rápido de hojaldre con jamón y queso

Si no hay tiempo para un alboroto de masa de arena, la maestra aprendió a reemplazarlo con una masa de hojaldre rápida. Prueba esta opción también.

Ingredientes:

• Masa en hojas - Embalaje
• Jamón - 400 g
• Queso - 200 g
• Crema - 200 g
• Huevos - 4 piezas.
• Verdor al gusto

Preparación:

• Masa un poco estirada yponer en una formaAsar en un horno a 180 grados durante 10 minutos.
• Cortar el jamón en trozos o pajitas.Frote el queso en un rallador grande.Moler los greens.Todos los productos están conectados.
• Batir los huevos con la crema.

Rellenos diferentes para un pastel de cuscús

Resumamos.