La producción de miel se realiza solo 2-3 veces al año.Por lo tanto, es comprensible rechazar a los apicultores con pequeños apiarios privados de instalaciones de producción separadas.Sin embargo, si alguien todavía decidió obtener esta sala y usarla en conjunto con sus colegas, esto facilita significativamente la vida misma.La operación de cocinas restauradas, lavanderías o sótanos secos priva a los apicultores de muchos problemas.
Se requieren las siguientes medidas para cumplir con las condiciones básicas de higiene:
1.Todos los locales, aparatos y equipos deben inspeccionarse cuidadosamente antes de comenzar a trabajar.despejado
2.Es imperativo garantizar la posibilidad de lavado de manos, dispensador de jabón y toallas desechables.Especialmente en casas de campo o casas de abejas, se recomienda instalar un lavabo portátil si no hay suministro directo de agua.
3.En ningún caso debe haber "colectores de polvo", como cortinas o estantes para libros.
4.Al realizar el trabajo, retire las mascotas de las instalaciones.
5.Se deben tomar medidas para limpiar y lavar las herramientas.Si es necesario, puede llevar el equipo y el equipo de limpieza a otra ubicación.Para electrodomésticos pequeños y vidrio para miel, se recomienda usar un lavaplatos.Los artículos más grandes se lavan en una cantidad suficiente de agua caliente.
6.Durante el bombeo y posterior procesamiento de la miel en la cocina o la lavandería, no se debe realizar ningún otro trabajo.
7.Las instalaciones debenestar en buenas condiciones
8.Si es difícil limpiar el piso de la habitación, fíjelos con una película de polietileno.
9.El apicultor y sus ayudantes deben usar ropa de trabajo limpia y artículos de sombrerería.Está prohibido tomar alimentos y bebidas, fumar en los locales de trabajo durante los procesos de producción.
10.Si pretende utilizar para fines de producción una casa de campo o una cervecería, equiparla y equiparla como se describe anteriormente.
Miel y botulismo
Desde 1989, después de la enfermedad en Brandenburgo, el botulismo de los bebés ha sido nuevamente objeto de debate público.El agente causal del botulismo es la bacteria Clostridium botulinum, que secreta en el proceso del metabolismo una toxina (un veneno nervioso).Este veneno puede causar daños en el sistema nervioso como la parálisis e incluso provocar un desenlace fatal.Como esta bacteria se produce en todas partes (en el agua, el suelo, los materiales de origen vegetal, etc.), las abejas también la toleran.De esta manera puede entrar en las abejas.
Por sí mismas, las bacterias no se desarrollan en la miel (no muestra actividad), por lo que no pueden ingresar a la miel en los intestinos de niños, adolescentes o adultos.Es peligroso para los bebés menores de 12 meses, ya que todavía tienen un tracto intestinal muy sensible.
Para evitar el riesgo, recomendamos no dar miel a niños menores de doce meses ".
Datos interesantes sobre las abejas
Cómo hacer un colmenar: nuevas soluciones para pequeños apiarios:
La cooperación y el intercambio de equipos esUna buena oportunidad, especialmente para los apicultores que viven en ciudades, y para los principiantes.
Las siguientes alternativas le pedirán nuevas ideas:
- Los apicultores pueden establecer comunidades de trabajo, utilizando locales adaptados conjuntamente para fines de producción. En este caso, puede comprar y utilizar conjuntamente equipos costosos.
- Alquiler conjunto de habitaciones equipadas (por ejemplo, cocinas escolares), así como el uso de grandes equipos.
- En presencia de locales adaptados para el hundimiento de la miel, pero la falta de oportunidades para el envasado, esto se puede hacer en grandes apiarios o empresas comerciales de envasado de miel.
- Negativa a vender miel en pitidos privados con 1-2 familias de abejas en caso de imposibilidad de cumplir con las normas sanitarias e higiénicas.
Brevemente sobre asuntos legales
- Todo el equipo para la producción y almacenamiento de miel debe limpiarse con agua caliente. Las abejas no deben tener acceso al contenedor.
- La higiene en los locales industriales está regulada por las normas de sanidad de los alimentos y los requisitos de los contenedores para el transporte de productos alimenticios.
- Está prohibido llevar a cabo o procesar alimentos cuyo consumo pueda causar daños a la salud.
- La asociación de apicultores puede obligar a sus miembros a cumplir con una norma de calidad obligatoria.
