La industria láctea de Ucrania: resultados-2015, previsiones-2016

La leche ucraniana es un producto estratégico en el mercado de alimentos nacionales, un tema de interés comercial y subastas políticas, una carga del presupuesto estatal, un objeto de hacer grandes esfuerzos de los veterinarios.En 2015, la industria láctea de Ucrania ha experimentado una fuerte prueba de resistencia.Probablemente el más fuerte en la historia de Ucrania.

Se ha hablado mucho sobre esto durante el tradicionalCongreso de Leche de Europa del Este , que se celebra anualmente por la Asociación de Productores de Leche, que tuvo lugar a principios de marzo.Entre los presentes, hubo una clara preocupación por la situación actual en la industria, la intensidad de la lucha diaria por la supervivencia, la nostalgia por el pasado y la ansiedad por el futuro.

Los altos rangos han reclamado tradicionalmente 10.6 millones de toneladas de leche cansada de 2 millones de vacas ucranianas, exportaciones de 131 mil toneladas de leche, mayores oportunidades de exportación y mayor producciónleche extra de clase en 2.1 veces, un aumento en los gustos promedio, etc. La sorpresa en los procesadores causó el hecho de que más de 10 millones de toneladas alcanzaron solo 4.25 millones de toneladas de leche cruda.

Y los productores de leche en el congreso incluso lo lamentaron: querían encontrar al menos un discurso alentador, pero ... Entre las predicciones de las frases "el ganado se reducirá", "no hay apoyo estatal ni lenguaje", "produccióncrecerá a expensas de un aumento en el ingreso promedio "y todo en ese espíritu.

Ya, el estado de competitividad ha sido sacrificado por granjas que han invertido en ganado altamente productivo, perodepender ingenuamente de tecnologías obsoletas de mantenimiento y alimentación, ahorrar en consultoría y servicio, esperar la gracia de los procesadores y financiar programas de apoyo del gobierno.Esto a pesar del hecho de que en Ucrania, las tecnologías más avanzadas de la industria láctea en todo el espacio post-soviético.

Por lo tanto, desde las gradas escucharon las frases "para permanecer en el lugar, necesitamos quedarnos sin poder".En la situación actual, esto significa el abandono de los indicadores cuantitativos (más vacas, más leche, precios más altos); enel primer lugar es la gestión del costo , al cual deben vincularse todos los movimientos y actividades en la granja.

Es decir, el indicador principal debe ser el beneficio por litro, no la cantidad de leche ácida.

Pero, ¿qué provocó la producción de leche industrial individual el año pasado?La leche, como el dinero, ama el silencio y la estabilidad.Además de la crisis económica y la guerra, la producción ha desestabilizado lo más bajo en el mercado mundial en los últimos 15 años, los precios de compra de materias primas, la rápida disminución del poder adquisitivo de la población, el cierre del mercado ruso (600 mil toneladas de leche), la falta de ayuda estatal, la negativa del estado a reembolsar dinero,Invirtió en la construcción, reconstrucción de fincas y adquisición de ganado de alta genética.

Anualmente, 200-220 granjas lecheras se destruyen en Ucrania .Ansiosamente, a fines de 2015, el código fiscal que llevó a los agricultores a protestar era opaco.Luego lograron defender el régimen especial de reembolso de impuestos, aunque solo por un año y solo 80/20.

Tener al menos algunosobjetivos de referencia para el futuro, el BERD y la FAO han propuesto una herramienta muy importante para evaluar la rentabilidad de la industria láctea de Ucrania: el índice de producción de leche de la producción de leche depende de los precios de la leche cruda y los precios de los piensos.El cálculo del índice para 2015 mostró que la rentabilidad de la producción de leche en las granjas profesionales para el año disminuyó en un 31% en comparación con 2014 y en un 36% en comparación con 2013.Según las previsiones, en 2016, otro 5% será abandonado.

La rentabilidad en el próximo año se verá influenciada por:la devaluación del hryvnia, la búsqueda de nuevos mercados, una mayor reducción de los precios mundiales de los productos lácteos.

La afiliación económica en la estructura de la producción cambiará: la población cortará el ganado, parte de los productores de leche crecerá debido al aumento de la productividad de la leche, por lo tanto, incluso en el contexto de la reducción del número de animales, existe la posibilidad de aumentar el pozo total.

De acuerdo con Andriy Dykun, presidente del Consejo Agrícola de Ucrania, de hecho, ahora hay un proceso de recuperación de la industria muy complicado y doloroso- el número de productores se reduce por aquellos que tienen un bajo nivel de productividad y no pueden proporcionar el mercadoMaterias primas de calidad.El prospecto solo tiene leche de clase extra, ya que solo cumple con los requisitos de calidad y seguridad globales más exigentes.

En 2016, aproximadamente 600,000 toneladas de leche "extra" se producen en el mercado ucraniano, que anteriormente se exportaba a Rusia y al territorio ocupado hoy.Esta leche debe ser redirigida a otros mercados,integrar la industria láctea de Ucrania en el entorno del mercado mundial. De lo contrario, el precio de la leche caerá y las empresas agrícolas , donde la necesidad promedio de menos de 7 mil litros, se declararán en bancarrota.