La leche de cabra y sus propiedades asombrosas son conocidas en toda la existencia humana, según algunos datos, las cabras fueron los primeros animales unidos a los humanos. En muchas culturas pertenecientes a diferentes épocas y civilizaciones, se han conservado artefactos que indican que estos pueblos antiguos utilizaron una bebida cuyo beneficio para el cuerpo humano es simplemente invaluable.
Las propiedades de la leche de cabra fueron escritas por los antiguos curanderos de Avicena, Hipócrates, Paracelso, observando su capacidad para aumentar la resistencia del cuerpo a muchas enfermedades.Además, esta variedad de leche contribuye a la recuperación de pacientes con tuberculosis, disentería, anemia, raquitismo, especialmente la leche es útil para el hígado, ya que puede renovar las células y restaurar la función de este importante órgano. La leche de cabra es un producto increíble en la dieta de hombres, mujeres, niños y ancianos.
La verdadera leche, suero y kumys de razas lecheras de cabras como Zanan y Toggenburgskaya no tienen ese olor desagradable que muchos asocian con este producto. El hecho de que las razas de cabras vivan en nuestro país no son parte de la leche, sus glándulas producen un secreto que, al introducirse en la leche, le da un olor y sabor tan específicos, por esta razón, las cabras se cultivaron principalmente para otros fines. Pero todo cambió hace unos 200 años, cuando el príncipe Urusov se lanzó al extranjero, la leche de cabra de las cabras Zaansky los llevó a Rusia para su reproducción.
Composición bioquímica
La leche de cabra es grasa que la leche de vaca, pero sin embargo contiene una gran cantidad de beta-caseína, una sustancia que promueve una mejor escisión de las proteínas y una rápida asimilación, incluso cuando se alimenta al bebé. Mientras que una fuerte alergia a la alfa-1-caseína está prácticamente ausente. Menos en dicha leche y lactosa, que no puede ser absorbida por el cuerpo con una fermentación insuficiente, enfermedad del hígado o después de la transferencia de infecciones intestinales. En este sentido, es un producto único para niños atenuados. Entonces, después de las enfermedades por rotavirus en un niño o adulto en el período de rehabilitación, prescriba exactamente este producto. El dolor de la leche es causado exclusivamente por su grosor y solo para niños, hombres y mujeres con sobrepeso.
Valor nutricional
El contenido calórico del producto por 100 gramos es de 68 kcal en promedio, ya que la leche, el kumis o el suero de diferentes cabras, así como también dependiendo de la época del año y la nutrición del animal, pueden diferir en su composición y grasa en particular. El valor nutricional de la leche es el siguiente:
por 100 gramos de producto
contenido de nutriente p
Proteínas
3.56
Grasa
4.2
Carbohidratos
4.45
Grasas saturadas
2,67
Grasas monoinsaturadas
1.2
Grasas poliinsaturadas
0,15
Agua
87.03
Ash
0,82
Azúcar
4,45
La proteína en la leche de cabra se presenta en forma de una gran cantidad de esenciales para el hígado y los aminoácidos adultos del niño, como la arginina, el triptófano, la leucina y otros, así como la asparagina y el ácido glutámico.
Vitaminas
La leche de cabra, suero y kumys contienen muchas vitaminas, están representadas por un grupo, vitaminas solubles en grasa D, A, E, vitaminas hidrosolubles - C, PP y sustancias similares a la vitamina como la colina, que desempeña un papel importante en la función estable del hígado.
La leche de cabra contiene vitaminas, como las inmunoglobulinas, por lo que se usa ampliamente para tratar muchas enfermedades, así como los beneficios de la leche de cabra en los tumores cancerosos, en el período de recuperación después de la quimioterapia. El producto es beneficioso para hombres, mujeres y niños con inmunidad reducida. Las primeras indicaciones para un niño que sufre una disminución en las propiedades protectoras del cuerpo: comer 1 taza de leche por día. La miel para niños solo puede traer leche si el bebé bebe mucho e incontrolablemente.
Qué vitaminas, vea la tabla:
por 100 gramos de producto
el contenido de vitamina mg
vitamina A
0,06
vitamina B
0,04
vitamina E
0.09
vitamina C
2
vitamina B1
0,04
vitamina B2
0,14
vitamina B9
0,001
vitamina PP
0,3
Minerales
Contiene leche de cabra y minerales, cuya cantidad en comparación con otros tipos de este producto es más endos o tres veces
¿Cuáles son los minerales en la leche de cabra, consulte la tabla:
por 100 gramos de producto
contenido mineral de mg
potasio
145
calcio
143
magnesio
14
sodio
47
fósforo
89
hierro
0,1
yodo
0,002
manganeso
0,0017
cobre
0,002
molibdeno
0,007
La leche de cabra, el suero o los kumis contribuyen a una mejor asimilación de los oligoelementos en los alimentos, lo que beneficia a los ancianos, niños y hombres cuyo metabolismo se está desacelerando con la edad; además, un elixir juvenil llena la deficiencia del cuerpo en minerales y es una profilaxis de la enfermedad cardiovascular. Enfermedades vasculares, oncología y otras enfermedades humanas graves.
Beneficio para mujeres y hombres
Hablando sobre los beneficios de la leche de cabra para las mujeres, no se puede dejar de mencionar el ejemplo de la historia, como en la antigüedad, la reina de Cleopatra usó este producto para rejuvenecer. Los baños con agua diluida con leche de cabra blanquearon la piel, la hidrataron y la protegieron de los efectos devastadores del sol ardiente, causando daños. Es por eso que en el fondo de otras mujeres Cleopatra se distingue tan marcadamente por su juventud y apariencia brillante.
En cosmetología
Los beneficios de la leche de cabra para la piel se utilizan en nuestro tiempo en cosmetología, hay una serie completa de cosméticos basados en este producto que tienen propiedades protectoras, blanqueadoras y rejuvenecedoras. Se usa en cosmetología sérica y kumys, y el mejor remedio para el pitney para un niño pequeño es una crema hidratante para extraer las enzimas de la leche.
Para madres lactantes
Debido a su hipoalergenicidad, la leche de cabra puede ser consumida por madres lactantes de bebés.No causa daño, sino todo lo contrario: restablece la falta de vitaminas y calcio en el cuerpo y, por lo tanto, durante el embarazo, esa bebida previene la toxicosis y le brinda a la mujer todo lo necesario para llevar a un bebé sano y fuerte.Además, en la dieta de los niños, el suero y la kumysa proporcionan beneficios invaluables para el hígado.
Sin embargo, no solo se muestra que las mujeres toman una bebida tan curativa, porque para los hombres, el efecto y los beneficios de la leche de cabra es fortalecer el músculo del corazón para prevenir la aterosclerosis.La leche de cabra, el suero y los kumys también contribuyen a la masa muscular en hombres bajo estrés físico.
Benefits for Kids
Por su composición, la leche de cabra está más relacionada con la femenina, ya que contiene albúminas, por lo que puede usarse en nutrición infantil hasta un año, mientras que la leche de vaca no tieneEl tratamiento especial o el endurecimiento pueden causar daños.Esto se debe al hecho de que se absorbe muy poco y puede causar estreñimiento en el bebé, flatulencia e incluso alergia.
La leche de cabra es beneficiosa para un bebé con una escasez de peso corporal, ya que le permite fortalecerse en poco tiempo y ganar la cantidad necesaria de masa muscular, y no grasa.Como dice la leyenda, el antiguo dios griego Zeus desde su nacimiento era muy débil, y solo la leche de cabra lo salvó de la muerte y le permitió ser tan poderoso y saludable.
Por cierto, no solo para nuestros hijosesta leche es buena, en los zoológicos de todo el mundo crían cabras especialmente para la ocasión, si al nacer, quienes de los animales se nieguen a alimentar a sus hijos o la madre no tendrá leche. Lo sentimos, el producto ni siquiera puede dañar a nuestros hermanos.
La leche de cabra es beneficiosa para un niño de cualquier edad, ya que fortalece la inmunidad. Proporciona calcio y vitamina D al cuerpo de los niños, tan esencial para un organismo en crecimiento. Además, las vitaminas, especialmente las solubles en grasa A, E y D, se absorben bien en el cuerpo del bebé y contribuyen al desarrollo mental, la mejora de la memoria, la visión y el sistema nervioso del bebé, lo cual es especialmente importante para los escolares.
Productos lácteos
Habiendo considerado todas las propiedades de la leche de cabra, es difícil creer que en algún lugar la bebida ya no sea dañina, y sea útil para niños, mujeres y hombres. Sin embargo, el suero, como Kumi, cuyo beneficio es descrito por Hipócrates, tiene algunas propiedades curativas. Los Kumys y el suero reducen el colesterol, restauran la microflora intestinal, son útiles en el tratamiento de úlceras, hígado y gastritis, ayudan con la disbiosis después de tomar antibióticos y dañan solo durante la intolerancia personal.
Será justo decir que los productos lácteos, como el suero, los kumys, algunos tipos de quesos fermentados, así como la leche de cabra en sí, pueden traer beneficios, pero también daños, especialmente con el consumo frecuente. Por lo tanto, un par de leche de cabra es una pérdida para el hígado en la obesidad, y también puede causar exacerbación.pancreatitis
