Macadamia es de Australia. La planta del árbol pertenece a la familia de las proteínas. La altura alcanza los 12 metros. También se cultiva en Sudáfrica, Hawai, Brasil, Israel, China, EE. UU. (En California), Nueva Zelanda.
La macadamia frutal comienza con 7-10 años de edad. El diámetro de la fruta esférica alcanza 2 sm. La bufanda es muy difícil de abrir. La tuerca se extrae con una llave de metal especial y la cáscara está prepelida. En la fábrica, las tuercas se tratan con rodillos de metal, destruyen la carcasa, pero permiten que el núcleo se conserve.
Contenido
Propiedades útiles de las nueces de macadamia
Árbol de macadamia
Es considerado un rey de los frutos secos debido a sus propiedades nutricionales y cualidades terapéuticas, tiene un efecto antioxidante, reafirmante y antiinflamatorio en el cuerpo humano. Usados en la cocina, hacen deliciosos postres y se añaden a la cocción. Y también recibieron una amplia aplicación en cosmetología, utilizada para preparar exfoliantes de limpieza.
Beneficio en medicina
La medicina oficial no utiliza la macadamia, pero es un valioso producto nutricional y dietético queTiene propiedades curativas: el núcleo, la cubierta y se utiliza activamente en la medicina popular, independientemente de la edad de las mujeres y los hombres.
1. Protege al corazón de la enfermedad
Debido al contenido de ácido oleico, palmitoleico, nuez de potasio, la macadamia mejora el rendimiento de los principales marcadores que caracterizan la salud cardiovascular: reducción del colesterol (densidad total y baja), concentración de triglicéridos y presión arterial.
El ácido alfa linolénico ayuda a tratar los procesos inflamatorios en los tejidos del corazón y las articulaciones. Las nueces reducen el riesgo de aterosclerosis, enfermedad isquémica, arritmia intermitente.
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2. Mejora y estimula la digestión
La macadamia contiene fibras de dos tipos:
- soluble ayuda a sentirse más saturado, lo que le permite reducir la cantidad de alimentos consumidos;
- el acto insoluble como "esponja", recolectando y eliminando sustancias tóxicas, el exceso de agua, normaliza la peristalsis.
El contenido en nueces de cobre contribuye al uso efectivo del hierro y al mantenimiento de las reacciones enzimáticas.
3. Propiedades de arrugas
La nuez de macadamia contiene tokotrienoles: antioxidantes de vitaminas pertenecientes al grupo E. Los compuestos solubles en grasa pueden penetrar en las paredes internas de las membranas, evitando la peroxidación de los lípidos y el crecimiento de células cancerígenas.
La actividad anticancerígena también tiene flavonoides: los compuestos protegen los tejidos corporales de la radiación, provocan radiación ultravioletamuerte de las células cancerosas.
4. Fortalece los huesos
El fósforo, el magnesio, el manganeso, contenido en la macadamia, favorecen la mineralización de los huesos y los dientes.
A menudo, la pérdida de masa ósea provoca una enfermedad renal, debido a la cual se deteriora la absorción de calcio y manganeso. Macadamia Walnut, debido a la presencia de estos minerales y el bajo contenido de sodio, ayuda en el tratamiento de enfermedades renales, al tiempo que respalda el sistema óseo.
Importante: si tiene exceso de fósforo en el cuerpo y diagnostica una insuficiencia renal, debe abandonar este producto.
5. Continúa la juventud del cerebro
El cobre, magnesio, vitamina B1, manganeso estimular la síntesis de neurotransmisores - sustancias que aseguren la transmisión de los impulsos nerviosos.
El ácido palmitoleico es una parte de la mielina, una cubierta que cubre las fibras nerviosas. Los Tokotrienoles proporcionan apoyo antioxidante, previenen el daño y la degeneración de las neuronas.
Hay grasas de macadamia y omega-9 (ácido oleico, ácido erúcico). Las conexiones mejoran la memoria, el estado de ánimo, previenen enfermedades neurológicas.
Prevención del síndrome metabólico (un complejo de trastornos metabólicos, hormonales y clínicos que ocurren en el fondo de la obesidad)
La macadamia previene el desarrollo de diabetes, apoplejía, enfermedades del corazón. Bloquea los niveles altos de azúcar en la sangre, el colesterol. Las grasas monoinsaturadas mejoran el perfil glucémico y lipídico de la sangre, normalizan la presión, previenen la obesidad.
Beneficios de perder peso
Cómo abrir una cáscara densa de nuezMacadamia
Grasa, contrariamente a la firme creencia de que en el proceso de reducción de peso, su cantidad en la dieta debe reducirse al mínimo, lo que ayuda a quemar el tejido adiposo. Alrededor del 80% de las grasas en las nueces - insaturadas, tienen acción antiinflamatoria, reducen el apetito.
El ácido palmitoleico (el compuesto también se llama omega-7) activa el metabolismo de las grasas, lo que permite el uso de energía para las reservas de grasa visceral.
Las nueces también contienen proteínas, fibras (lignanos, hemicelulosas, amilopectinas, celulosa), que hacen que el hambre sea un largo tiempo. Además, no contienen tantos carbohidratos, y las dietas bajas en carbohidratos son más efectivas que una dieta baja en grasas.
Cómo usarlo: dosis útil
Se recomienda el día para comer alrededor de un puñado de nueces, es alrededor de 20-30 gr. Puede usarlos en cualquier forma, por ejemplo, asado o crudo, mezclado con miel o caramelo, o simplemente puede agregar a una ensalada o postre, para cocinar la nuez moscada.
Cuando pierda peso, no maltrate y use en una dieta en forma de bocadillos en la primera mitad del día, antes del almuerzo.
Contenido de calorías y valor nutricional de la nuez de macadán (en la tabla)
| Valor nutricional del producto | En 100 gramos de producto |
| Valor energético | 3103 kJ /kcal 718 |
Grasa
|
75,8 m 12,1 g |
Carbohidratos
|
5,6 -14 g 4,6 g |
| Célula de fibra | 8,0 - 8,6 g |
| Proteína | 7.9 - 8.0 g |
| Sal | 0,01 g |
| Vitaminas y minerales | En 100 g |
| Fósforo | 188 mg |
| Magnesio | 130 mg |
| Hierro | 3,69 mg |
Nuez de macadán en cosmetología
Para fines cosméticos, se utilizan principalmente nueces de macadamia. Nutre e hidrata la piel, el cabello, previene y lucha notablemente contra la celulitis, en forma de cremas que alisa las arrugas de la cara.
- En casa, el aceite tandem con aguacate se usa como una mascarilla nutritiva para el cabello seco.
- Con miel (proporción 1: 1) y jugo de limón (un par de gotas) como mascarilla hidratante.
- Mascarilla exfoliante para la piel grasa de la cara y el cuerpo con crema agria grasa en una proporción de 1: 1.
Contiene ácido palmiticolínico El aceite de macadamie cura, hidrata y rejuvenece la piel. Retrasa sus células de envejecimiento, previene la hiperpigmentación. Aplicarlo puede ser en forma pura, combinado con otros portadores (oliva, sésamo, almendra, colza, semilla de uva) o aceites esenciales.
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Macadamia en la dieta y la cocina
Las nueces son ideales como bocadillo. Derretido o triturado - para pasteles, cremas, postres, como aditivo en un muesli.
Las nueces de macadamia son similares a la avellana, solo que el sabor es más cremoso y dulce. Frutas al freír, caramelizar, cubrir con chocolate.Incluido en ensaladas, cereales, marisco, repostería. El aceite de macadamia se rellena con ensaladas, utilizadas para asar.
Mantenga las tuercas en frío (puede hacerlo en el refrigerador) en un empaque resistente a la humedad.
Galletas de nueces
Ingredientes:
- azúcar blanco, marrón - 100 g;
- 2 huevos;
- sal, vainilla, extracto de almendra - por 1/2 partes por litro;
- nueces de macadamia - 150 g (migas grandes);
- bicarbonato de sodio - 1 cucharadita;
- chocolate blanco o con leche - 100 g;
- mantequilla blanda - 180 g;
- harina - 400 g.
Mantequilla y ambos tipos de azúcar para combinar. Añadir los huevos, las almendras y el extracto de vainilla, batir. Introducir la mezcla en harina, sal y soda, mezclar bien. Añadir las nueces, el chocolate picado o rallado. Hornee las galletas hasta obtener un color marrón dorado en un decake cubierto con aceite (a 180 ° C durante aproximadamente 20 minutos).
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Medidas de precaución: posible daño
La macadamia de nogal es el mayor beneficio de las altas calorías, por lo que no puede abusar de ella. Es conveniente comprar productos que no contengan aditivos (sales, conservantes, aceites, esmaltes).
Hay que tener en cuenta que el tostado de nueces, especialmente a altas temperaturas, reduce la concentración de nutrientes.
Si usted es alérgico a las nueces, debe abandonar las nueces y éstas también pueden provocar anafilaxis y otras reacciones alérgicas.
La macadamia es tóxica para los perros. La ingestión de nueces puede provocar parálisis de las extremidades en el animal, temblor muscular, dolor enabdomen y articulaciones.Los efectos secundarios se observan dentro de las 24-48 horas.
Nueces contraindicadas en el hígado, insuficiencia renal, enfermedad inflamatoria intestinal.
