Sopa de coliflor: una receta paso a paso para una foto

La receta para esta sopa de puré de coliflor es muy simple, se cocina incluso sin crema, y los ingredientes para cocinar no necesitan mucho. Excelente como opción para almuerzo o cena ligera. En general, las recetas como esta, o la crema de sopa de brócoli, siempre deben estar en el arsenal, especialmente cuando es perezoso cocinar platos complejos, y comer es más rápido. Y encontrar coliflor ahora no es difícil: en la temporada de verano-otoño en los mercados y en las ciudades es bastante fresco, y en otoño e invierno es una versión congelada bastante adecuada.

Sopa de coliflor - una receta con una foto

Para la preparación de la sopa de puré de papas para 4 porciones, necesitará:

1/2 cabeza de coliflor;
3 vasos de agua o caldo de pollo;
sal;
queso duro
un poco de tocino opcional (para decoración y sabor)

Proceso de cocción:

1. Preparar los ingredientes.

2. Cortar la coliflor en pequeñas inflorescencias. Ponlo en una cacerola, vierte agua o caldo, sal y cocina hasta que esté cocido.

3. Tan pronto como el repollo esté cocido, drene el agua, no olvide dejar un poco de líquido (puede hacerlo en un vaso aparte) para que la sopa no esté muy espesa. Usando una licuadora, agitar el repollo en puré. Si la sopa parece estar espesa, puede agregar un poco de líquido.

4. Después de eso, ponga la sopa en un fuego pequeño, calentando sin hervir.

5. Puedes agregar un poco de tocino frito a la decoración y al aroma. Para hacer esto, córtalo finamente y fríelo en una sartén. Si el tocino no es para tiAlmas, la sopa de coliflor se puede decorar con semillas de calabaza o un puñado de crotones.