Actualmente, la cocina mexicana es común en muchos países europeos. Siempre ha sido valorada y valorada por tratamientos nutritivos y deliciosos. Cual es el secreto Todo es bastante simple.
Todas las golosinas fueron inventadas por familias campesinas ordinarias. Y, como saben, los campesinos siempre amaron las comidas ricas y nutritivas. Por eso, al cocinar platos se utilizan ingredientes naturales y calóricos.
Un plato como las tortillas siempre ha sido, y es el manjar más maravilloso de México. En esencia, es una torta de trigo o harina de maíz de forma redonda. Es una excelente adición a los platos de carne y verduras.
Muchos se preguntan cómo se puede hacer en casa. Entendamos qué es este plato y veamos las recetas conocidas para cocinar.
Información de la receta
Este plato está muy extendido en México, en América Central y en los Estados Unidos. En México, las tortillas son un plato nacional.
Este pastel se utiliza para muchos platos. Durante la cocción de platos como la enchilada, burtoto, fajitas, tacos, cesadilla, en un pastel, envolver un relleno variado. La tortilla se sirve a menudo como pan para muchos platos.
Se utiliza como base para pasteles, sandwiches, rollitos, canapés. Además, estos pasteles a menudo se asan, se cocinan o se sirven simplemente sin rellenar. Crujientes rebanadas de pastel se añaden a las sopas.
A muchos mexicanos la tortilla reemplaza la cuchara, el tenedor. Con él, recolectan salsas, sopas, sostienen trozos de carne, verduras, y al final de la comida generalmente comen.
La tortilla está colgando al aire libre.Las luces en las tortitas redondas de barro, que se llaman la alcaravea. Cuando se calienta, la arcilla se calienta, y debido a esto, la cerveza se hornea rápidamente, y no resulta seca y quebradiza.
Entonces, ¿cómo cocinar esta comida casera?
Receta clásica de tortilla mexicana
Para la torta, se requerirán los siguientes componentes:
- Harina de trigo - 500 gramos;
- Rizoma o levadura en polvo - 1 cucharadita de cuchara;
- 4 cucharaditas de sal de cocina;
- Verdura o mantequilla - 100 gramos;
- Agua - 300 ml (1.5 tazas).
Preparación:
En la capacidad de harina, rodillo y sal de cocina. Mezclamos todo;
Agregue el aceite vegetal a la mezcla y desmenuce la mantequilla en el rallador;
Arma toda la masa con nuestras manos a la formación de migajas;
A continuación, comience a agregar un poco de agua caliente y amase lentamente la masa. Luego, la masa se extiende y se amasa con la ayuda de las manos en un estado elástico;
Después de eso, dividimos la masa en bolitas con forma de huevos de gallina. Colóquelos en una tabla y cúbralos con una toalla. Dejar durante media hora para que suba la masa;
Luego, rocíe la mesa o el tablero con harina. Cada bola se extiende en forma de un panqueque delgado con un diámetro de 17-20 cm;
La placa se coloca en una placa sin aceite y se calienta. Ponga cada panqueque en una sartén caliente. Freír de cada lado durante 40-60 segundos. Después de asar, el panqueque se debe poner sobre una toalla y envolver alrededor;
Servir las tortillas.Necesitas estar caliente o caliente a la vez.
Recetas de Tortilla Mexicana con Relleno
Rollos de carne y tomate rellenos de queso rallado
Se requerirán los siguientes productos:
- Tortilla - 8 piezas;
- Tomates - 400 gramos;
- Queso duro - 300 gramos;
- Carne Carne - 400 gramos;
- Mayonesa - 300 gramos;
- aceite vegetal;
- Pepinos y pimientos marinados - 3 piezas;
- Lechuga - 3 piezas;
- Sal y pimienta molida
Preparación:
Los tomates se cortan en trozos pequeños y se guisan en aceite vegetal a un estado promedio;
200 gramos de queso frotan el rallador medio y se vierten en tomates guisados;
Cubrimos toda la masa con mayonesa, pimienta y sal. Mezcle suavemente y extienda sobre los pasteles de manera uniforme en toda la superficie;
Corte las hojas de lechuga en trozos medianos y espolvoree con el relleno de tomate y queso;
La carne se hierve y se corta en cubos medianos;
La carne rebanada se fríe en aceite hasta obtener un color dorado. Claramente salpícalo y hazlo;
Poner la carne encima de las rebanadas de ensalada;
Cortamos los pepinos y pimientos marinados en un círculo y los cubrimos con carne;
Los techos están envueltos en rollos;
100 gramos de queso limpie en un rallador pequeño y espolvoréelos con la parte superior de los rollos;
Precaliente el horno a 180 grados y coloque los rollos allí durante 15 minutos.
Tortilla con relleno de verduras
Se requieren los siguientes componentes:
- Tortilla - 10 piezas;
- 400 g enlatadosfrijoles
- Aguacate - 1 pieza;
- 100 ml de crema agria o crema;
- Hojas de ensalada - 3 piezas;
- Una bombilla;
- Queso duro - 150 gramos;
- Aceite vegetal;
- Especias - cilantro molido, pimienta, sal.
Preparación:
200 gramos de frijoles enlatados se esparcen en un tazón de licuadora y se trocean en un puré de papas;
Agregue el puré de crema o la crema y mezcle bien;
Luego ponemos el resto de los frijoles y mezclamos;
Se eliminan los lúpulos de la bombilla. Luego se corta en rodajas pequeñas y se quema en aceite vegetal durante 6 minutos;
Luego, esparza los frijoles a la cebolla. Añadir un poco de cilantro molido, pimienta y sal. Mezclar y freír durante 6 minutos;
Los aguacates deben limpiarse de la piel. Luego córtela, retire la piedra y córtela en forma de pequeñas partículas;
Rebanadas de aguacate se vierten en el asado de verduras;
Las tortillas terminadas se deben freír en una sartén sin aceite por ambos lados. Cada lado se fríe durante 40-60 segundos;
Para cada pastel extendido con una capa delgada y uniforme de relleno de vegetales;
Quite el queso con un rallador pequeño y espolvoree con una mezcla de vegetales;
Cada bastón con relleno se dibuja en forma de rollos.
Tortilla con pollo
Los siguientes componentes son necesarios para servir:
- Corgi - 10 piezas;
- Medio kilogramo de carne de pollo;
- 150 gramos de queso duro;
- Un calabacín;
- Una bombilla;
- La mitad del pimiento búlgaro;
- Aceite vegetal;
- Un poco de sal y especias.
Preparación:
La cebolla está limpia de cáscara y brilla con cubos pequeños;
Encender un fuego en una sartén, verter aceite y calentar. Sobre la mantequilla asada verter las cebollas y freír durante 5 minutos;
A continuación, la carne de pollo se lava y se corta con paja;
Ponga la carne en una sartén con cebolla, sal, pimienta y fría durante 5 minutos. Luego poner todo en una taza;
Calabaza limpia de pecíolos y semillas y cortar en forma de tiras finas;
Pimientos pelados de las semillas y cortados en paja;
Ponga el calabacín y la pimienta sobre la mantequilla, que frió la cebolla con una capa. Freír los vegetales durante 3 minutos. También necesitan sal y salpimentarlos;
Primero, coloque las verduras en la torta uniformemente sobre toda la superficie. Luego coloque los vegetales encima de la capa de carne y cebollas;
Quite el queso sobre el rallador pequeño y espolvoree con el relleno;
Dibujamos los pasteles en forma de rollos.
Tortilla con jugosa carne picada
Se requieren los siguientes componentes:
- Techos - 6 piezas;
- Una bombilla;
- 400 gramos de carne picada;
- 150 gramos de queso duro;
- 4 tomates;
- Un manojo de perejil;
- Aceite vegetal;
- Un poco de sal y especias.
Preparación:
La bombilla debe limpiarse de la cáscara y cortarse con un cuchillo;
Sartén, vertiendo aceite y calentando. En aceite caliente, las rodajas de cebolla se llenan y se aseguran durante 5 minutos;
Luego ponga la carne molida en un arco y freírla;
Los tomates se eliminan dePelar y cortar en trozos pequeños. Poner en girasol con cebolla y carne picada;
Cortamos el verde con un cuchillo y lo vertemos en una sartén con ingredientes. Todos nos alimentamos durante 10 minutos;
Después de eso, secar la sartén, prender fuego, calentar. Coloque una sartén caliente, colóquela sobre la superficie en forma de una capa de 1/3 parte de relleno relleno de tomate, sal, espolvoree con especias y queso rallado. Luego cerramos todo el segundo pastel;
Freír los pasteles en ambos lados durante 1 minuto;
Como resultado, se deben liberar 3 porciones.
Tortilla De Patata Española
Se requieren los siguientes ingredientes:
- Patatas - 1 kg;
- Una cebolla;
- 8 huevos de gallina;
- Aceite de oliva - 100 ml;
- Un poco de sal y pimienta negra molida.
Preparación:
Pele la papa y córtela en forma de partículas medias;
Retiramos la cebolla de la cáscara, y la cortamos en trozos pequeños;
Agregue el aceite de oliva a una olla para asar y caliéntelo. Poner papas y cebollas al horno sobre la mantequilla asada. Freír todo durante aproximadamente media hora. Mezclar periódicamente para que las papas y las cebollas no se quemen;
Mientras tanto, los huevos de gallina se separan de la cáscara y se colocan en un recipiente. Batimos sus cormos a una masa homogénea. Además, los huevos necesitan algo de sal y pimienta;
Prepare las papas preparadas con cebolla en un tazón y llénelas con huevos batidos;
Luego vierta las papas al huevo en una sartén con aceite y freír. Después de pollo huevos embragueLa tapa debe cerrarse y dejarse durante 10 minutos. Cocine a fuego medio;
La tortilla española preparada se sirve en la mesa 20 minutos después de cocinarla;
Como guarnición, se pueden servir verduras o carne.
Consejos útiles
- Puedes usar harina de maíz en lugar de harina de trigo. De esta harina los pasteles son muy sabrosos y crujientes;
- Los pasteles preparados deben comerse inmediatamente después de cocinarlos en caliente. Si al mismo tiempo no es posible comer todos los pasteles, entonces se pueden poner en el refrigerador. Las tortas frías se pueden volver a freír en una sartén sin aceite;
- Si prepara tortillas con un relleno, asegúrese de usar pimienta. El relleno debe ser rociado abundantemente con pimienta. La tortilla con relleno debe estar afilada;
- Prepare los pasteles solo en una sartén seca y ase cada lado por no más de un minuto. De lo contrario, se quemarán y no serán sabrosos.
Tortilla diversificará e iluminará su menú diario. Especialmente deliciosos pasteles salen con relleno. Para ellos, puedes usar una variedad de rellenos de carne, frutas y verduras. Siempre serán diferentes. Asegúrate de hacer este plato. Asegúrese de que será muy agradable para usted y los miembros de su familia.
