Crema agria - un popular producto de leche agria.Se utiliza para hornear, cocinar salsas, rellenar sopas frías y calientes, ensaladas de verduras y frutas.Al comprar este producto útil y nutritivo, es necesario tener en cuenta su fecha de caducidad.Si no sabe cómo almacenar la crema agria, puede estropearse antes de esa hora.
Lo que dice GOST: variedades y vida útil de la crema agria
La crema agria clásica está hecha de crema fresca y de levadura de leche agria.Tiene:
- una consistencia densa y homogénea del color de la leche;
- superficie brillante;
- sabor amargo.
Al comprar un producto, mire cuidadosamente el paquete.Su vida útil indica cuánto tiempo cumplirá el contenido de las bacterias beneficiosas los estándares establecidos.La duración del almacenamiento se deduce del tiempo de finalización completa del proceso de producción.
El propietario de la nota
Cuando indique la fecha de vencimiento de más de 2 semanas, preste atención a los componentes del producto.Los aditivos sustitutos pueden aumentar la vida útil a 1 mes e incluso más.
Variedades de crema agria
GOST R 52092-2003 - Certificado de cumplimiento de las normas establecidas para la producción de productos y la ausencia de impurezas nocivas.La crema agria, GOST que permite el almacenamiento de 5 a 10 días, contiene en su composición ingredientes naturales:
- grasas animales;
- proteínas de la leche;
- potasio;
- calcio;
- magnesio;
- Hierro y otros minerales.
La clasificación de la crema agria se basa en 3 signos:
El contenido de proteínas y la acidez de la crema agria disminuyen con un aumento en su contenido de grasas
Producto amargo: ¿cómo no comprar una falsificación?
La cuestión de cómo distinguir la crema agria verdadera de un producto similar a su apariencia, consistencia y color es muy relevante.Después de todo, en falso:
- hay intensificación del sabor, los conservantes, aumentan significativamente la vida útil;
- las grasas animales son reemplazadas por vegetativas;
- La soja genomodificada a menudo se convierte en un sustituto de la proteína de la leche.
La presencia de estos componentes no tiene el mejor efecto en la salud.
¿Cómo elegir un producto natural saludable hecho de forma clásica?
¿Sabías que ...
El costo de la crema agria es generalmente más bajo que el natural?
Cómo almacenar en el hogar: condiciones, lugar, contenedor y términos
Ácido, como queso, leche, kéfir, ryazhanka - se refiere a productos lácteos perecederos.La vida útil de la crema agria depende no solo de la tecnología de producción, sino también del tipo de embalaje.
Para el embalaje y transporte adicional, se utilizan contenedores especiales:
- botellas de vidrio;
- vasos de plástico;
- bolsas de polietileno de alta resistencia;
- cajas de cartón.
Tipos modernos de empaque de crema agria
Los productos comprados en la tienda deben mantenerse en el refrigerador.La temperatura de almacenamiento de la crema agria es de 3 a 6 grados.
El embalaje blando, hecho de polietileno, tiene un peso bajo y un bajo costo.Sin embargo, no proporciona una vida útil larga.Si compró una crema agria en un paquete de aletas y la abrió, antes de retirarla en el refrigerador, es mejor verterla en un frasco de vidrio limpio.Si el paquete no se revela, entonces su contenido no es mejor para el llenado excesivo.
Envases semirrígidos en forma de vasos especiales.Los termoplásticos, tiene muchas ventajas:
- resistentes a las huelgas;
- mantener la forma;
- la facilidad de uso garantiza la presencia de una tapa o placa de lámina delgada, cierra el paquete;
- la vida útil se incrementa 2-3 veces como antes y después de la autopsia.
Hoy en día es un envase muy popular de tetra pack, py-pak y do-pak. Esto se debe a la resistencia del material, sus altas propiedades ambientales. En cajas de polímero livianas, compactas y resistentes a la luz, el producto está completamente protegido de la luz, lo que facilita el almacenamiento a largo plazo.
Cómo almacenar la crema agria en envases cerrados y abiertos
La cantidad de tiempo que se puede almacenar en el refrigerador en el refrigerador depende de la estanqueidad del paquete y de la temperatura:
- Si es aproximadamente 0 ° C, entonces el producto no publicado puede almacenarse hasta por 30 días. Por lo tanto, es necesario prestar atención a la fecha de fabricación y se indica junto a su fecha de vencimiento. Afecta no a la cantidad de días, sino a la fecha específica.
- Es importante saber cuánto tiempo se almacena la crema agria abierta. Un producto que se almacena en forma abierta se considera inadecuado por 3 días. La temperatura en el refrigerador no debe exceder los 6 grados.
Almacenamiento de peso y crema agria casera
La crema agria rural, que no contiene conservantes y espesantes sintéticos, no pasa la pasteurización, es sin duda más útil. Por otro lado, se puede mantener más pequeño que el que se compra en la tienda. A una temperatura de 3 grados, la vida útil es de 10 días.
¿Sabías que ...
La crema agria a granel debe venderse en locales comerciales equipados con equipos de refrigeración especiales. Tal producto debe ser vendido dentro de 2-3 horas.
¿Puedo congelar?
El consumidor a menudo se pregunta si es posible congelar la crema agria para un almacenamiento más prolongado. Si es necesario, puede almacenarse en un congelador durante 3 meses. Debido a la baja temperatura, el producto no se estropea. Pero debe tenerse en cuenta que su sabor se degrada y la consistencia se vuelve más rara.
La crema agria congelada se puede utilizar, por ejemplo, para hornear o cocinar salsas, helados
La anfitriona en una nota
Los expertos aconsejan congelar la crema agria a fondo. Esto ayudará a distribuir uniformemente la humedad y crear una masa más densa.
¿Puedo almacenar sin refrigerador?
Es difícil creer que en los tiempos antiguos las personas vivían sin frigoríficos. En este caso incluso en la cálida temporada de verano logró almacenar mantequilla fresca, pescado, leche.
Con un método tan simple, las temperaturas frías se mantienen y el producto permanece fresco. Sin embargo, la vida útil no es más de 24 horas.
¿Cómo identificar un retraso y qué hacer con él?
El edulcorante que se almacenó en el refrigerador después de que hayan transcurrido 3 días puede usarse para preparar la masa. En el proceso de cocción bajo la influencia de altas temperaturas, los microorganismos dañinos son neutralizados.
Se dice que los siguientes signos son totalmente inadecuados para la alimentación:
- un olor agrio agudo;
- sabor amargo;
- consistencia de moco desigual;
- manchas de color gris o amarillo;
- silencio.
Incluso si se detecta uno de los signos enumerados, el uso del producto debe descartarse. De lo contrario, su salud se verá perjudicada.
Ahora sabes cómo mantener un producto útil y nutritivo durante el mayor tiempo posible. Utilice la información que recibió para seleccionar el producto original en la tienda y crear las condiciones óptimas de ahorro para el hogar.
¡Mantenlo bien y mantente saludable!
