La duración y las normas de almacenamiento de los productos lácteos están sujetos a requisitos estrictos.Debido a la presencia de sustancias activas, la vida útil del kéfir es pequeña.La bebida es útil para el cuerpo humano, le permite ajustar la actividad del tracto gastrointestinal, normalizar la microflora.Pero las cualidades curativas se mantienen solo cuando se observan los estándares de almacenamiento, que aprenderá de este artículo.
Lo que determina la vida útil
La tecnología de producción y el material de empaque determinan la vida útil del yogur en su refrigerador.Diferentes fabricantes tienen diferentes opciones.Hay bebidas lácteas con una vida útil de 5 a 7 días, pero con un período de 14 días o más.
Punta del día
Prefiera un producto de leche agria con una vida útil más corta.
Este yogur se elabora a base de levadura, obtenida de hongos kéfir.Ahora los fabricantes comenzaron a reemplazar el costoso y largo proceso de su desarrollo por el uso de concentrado seco o líquido de bacterias de ácido láctico.Así que hubo una bebida, cuyos ingredientes son la fermentación láctica y la levadura.
La producción procede de acuerdo con las condiciones de la tecnología del kéfir ordinario, pero hay fabricantes que incluyen:
- leche en polvo de vaca pasteurizada;
- grasas vegetales (por ejemplo, aceite de palma);
- Extractos de frutas y bayas.
Dicho producto de kéfir puede almacenarse por más tiempo, es de bajo valor, pero es menos útil en él.
La singularidad de esteKéfir en una combinación especial de bacterias y hongos que enriquecen la microflora intestinal y mejoran el metabolismo
Tipos de kéfir. Qué comprar
Elegir una bebida de calidad te ayudará a conocer las reglas simples. Al comprar un producto, debes concentrarte en los siguientes puntos:
¿Sabías que ...
Una bebida de leche agria con una vida útil de más de 10 días no tiene nada que ver con este yogur. Contiene conservantes y se considera un producto de kéfir.
Fechas según el huésped según el contenedor
La vida útil de un producto depende de la capacidad en que se produce. La duración recomendada de almacenamiento de yogur natural según las instrucciones de Sanpin 2.3.2 1324-04 «Requisitos higiénicos para los términos de idoneidad y condiciones de almacenamiento de productos alimenticios» según el paquete es la siguiente:
- el yogur en botellas de vidrio se puede almacenar durante 36 horas;
- La vida útil del yogur en un recipiente polimérico es de 72 horas.
Kefir puede enriquecerse mediante la adición de microflora adicional: barras acidófilas, bifidobacterias.El resultado es un producto especial: bio-kefir
Cómo almacenar en el hogar: condiciones, términos
En el hogar, las bebidas deben almacenarse en el refrigerador en el estante superior.La cantidad de yogur almacenado depende de si el paquete se abrió o no.
En el paquete cerrado
Con el apoyo del microclima necesario (temperatura 2-6 ° С humedad relativa 80%):
- kéfir, elaborado con levadura simbiótica naturalen un contenedor herméticamente cerrado, el período de almacenamiento es de hasta 72 horas;
- Una bebida hecha con el uso de concentrado de levadura de hongos kéfir se almacena por no más de 7 días.
Una vez abierto el paquete, se reduce la vida útil del producto.
En una caja abierta
¿Cuánto puede almacenar el kéfir abierto en el refrigerador, preocupa a todos los fanáticos de la leche agria?La bebida abierta se puede mantener en el refrigerador durante 36 horas a una temperatura de 2-6 ° C.Durante este período es seguro usar un producto de leche agria.
La única excepción es el producto de kéfir, que contiene colorantes, potenciadores del sabor y conservantes.Se calienta, lo que aumenta considerablemente el tiempo de uso.Sí, el producto se almacena durante mucho tiempo, pero no tiene ningún beneficio para la salud.
El propietario de la nota
El término almacenamiento de kéfir en el refrigerador después de la autopsia marcadamenteDisminuye si la temperatura en la cámara supera los 6 ° C.
¿Puedo almacenar sin refrigerador?
Bajo las condiciones de una temperatura ambiente en la bebida de leche agria, los procesos de oxidación y fermentación tienen lugar en un modo acelerado.Debido a esto, la bebida se puede almacenar durante no más de 4-6 horas a una temperatura no superior a 10 ° C.En este caso, el embalaje debe estar protegido de la exposición a la luz solar.
Al final del tiempo especificado, el kéfir no se puede consumir en los alimentos.
El contenido de vitamina A, D, E, K es mayor que el de otros productos lácteos
Qué hacer si la fecha de vencimiento ha expirado.Señales de retraso
Kefir, que ha estado en el refrigerador por más de un día pero menos de una semana, puede usarse para cocinar.Como ingrediente, es adecuado para panqueques, panqueques, guisos, galletas, pasteles.El tratamiento térmico lo hace seguro para el organismo.
El licor de almíbar almacenado por más de 7 días puede provocar envenenamiento.
Instrucciones para definir el retraso:
La presencia de al menos uno de los signos enumerados es una excusa para rechazar el uso de alimentos en los alimentos.
Las bebidas con jarabe son saludables solo cuando tienen una composición natural.Sin embargo, los productos de calidad eventualmente no serán aptos, por lo que es importante tener en cuenta sus reglas de almacenamiento y su vida útil.
¡Mantenlo bien y mantente saludable!
