La gente del este cree que las berenjenas son muy útiles, son vegetales que dan longevidad. Por lo tanto, en estos países, las berenjenas son muy populares, y los platos se consideran alimentos saludables y útiles. Pero, ¿cuál es el beneficio de la berenjena, cuáles son las vitaminas y puede causar daño?
Antecedentes históricos
Fruit es uno de los representantes de la familia de la Pascua (como los tomates, las papas y otros), cuyo lugar de nacimiento es el este de la India. Luego se extendió al sur de Europa a través de Irán y Afganistán en el proceso de comercio. Del mismo modo, después de algún tiempo, los comerciantes trajeron este vegetal a África.
Los europeos no apreciaron de inmediato el sabor de la berenjena. Les parecía amargo y completamente desprovisto de gusto. Por lo tanto, durante mucho tiempo en Europa, esta planta se usó solo como un medicamento, ya que los beneficios de la berenjena en el tratamiento de varias enfermedades se conocieron en un tiempo lejano.Sin embargo, en los viejos tiempos, parte de los médicos consideraban a esta verdura una manzana de la rabia, creyendo que su uso regular en los alimentos podría ser la causa de la locura.
Sin embargo, en esos tiempos, en Europa, los frutos se usaban en varios casos:
- Reducción de la severidad del dolor dental cuando se usa berenjena, que se soldó previamente en aceite
- tratamiento de gotaPolvo hecho de hojas secas o jugo de esta verdura.
La situación con las berenjenas y los europeos cambió radicalmente solo en la Edad Media. En ese momento comenzaron a crecer para comer. Por cierto, en Rusia, estas verduras se importaron solo en los siglos XVII y XVIII, e inmediatamente se enamoraron tanto de la nobleza como de la gente común. Desde entonces, los frutos comenzaron a crecer en las provincias del sur de Ucrania.
Almacén
El uso de berenjenas está directamente relacionado con su valor nutricional y con los oligoelementos y las vitaminas en su composición. El contenido calórico de estos vegetales es de solo 24 calorías por cada 100 gramos de producto. Se asocia con bajo contenido de grasas y carbohidratos.
Valor nutricional
En 100 gramos de berenjena contiene:
por 100 gramos de producto
contenido de nutriente p
Proteínas
1.01
Grasa
0,19
Carbohidratos
5.7
Vitaminas
Composición de la vitamina:
por 100 gramos de producto
contenido de vitamina mg
Vitamina A
3
Vitamina B2
0.05
Vitamina B3
0,6
Vitamina B6
0,2
Vitamina B9
0,018
Vitamina C
5
Minerales
Además, el feto contiene vitaminas, ácidos grasos poliinsaturados, que son un factor importante para el funcionamiento normal del sistema nervioso y de todo el organismo. El contenido de estas sustancias es de 0.077 g por 100 g de producto. Además, hay algunos micronutrientes:
por 100 gramos de producto
contenido mineral de mg
Potasio
238
Cloro
47
Fósforo
34
Azufre
15
Calcio
15
Magnesio
9
Natrium
6
El contenido bajo en calorías de estos vegetales y el contenido mínimo de carbohidratos en ellos los hacen insustituibles para los pacientes con diabetes.El uso de berenjenas para el cuerpo del diabético es que cuando se usan, hay una disminución significativa en los niveles de glucosa en la sangre.Sobre esta base, se propuso una dieta especial.Pero admirarlo no vale la pena, especialmente si una persona está en terapia de insulina.En este caso, puede producirse una caída brusca de los niveles de glucosa en la sangre, hipoglucemia aguda.
El uso de berenjenas
El uso de berenjenas para humanos se manifiesta en los siguientes efectos en el cuerpo:
- Acción antiaterosclerótica
- Eliminación de cantidades excesivas de sodio y agua del cuerpo
- Aumento de la contractilidad intestinal (acción laxante)
- Mejora de la microcirculación en el tejido renal
- Eliminación de uratos del cuerpo
- Admisión al cuerpo de proteínas, que es un material de construcción importante.
El uso de platos a base de berenjena está indicado para las siguientes enfermedades:
- Cardiopatía coronaria
- Aterosclerosis
- Insuficiencia renal 93) Diabetes mellitus
- Gota
- Hiperlipidemia
- Síndrome de edema.
El uso de berenjenas horneadas para el sistema cardiovascular está asociado con una gran cantidad de potasio en su composición.Las vitaminas y este oligoelemento mejoran la contractilidad cardíaca y disminuyen la presión arterial asociada con el espasmo de las arterias.Por esoEn muchas dietas para personas con hipertensión, la cardiopatía isquémica incluye platos de berenjenas.
Daño potencial
¿Hay algún daño o contraindicación para una persona?Esta pregunta es planteada por muchas personas que están preocupadas por su salud, ya que la gente tiene una opinión sobre el envenenamiento de este vegetal.De hecho, las berenjenas pueden ser perjudiciales para la salud.Esto es posible si se comen frutas sobrestimadas en las que se consume mucha solanina.Esta sustancia se refiere a los venenos que pueden causar envenenamiento.Los síntomas de este último son los siguientes:
- Dolor abdominal espástico
- Náuseas y vómitos
- Disnea
- Diarrea
- Violación de la conciencia.
Para eliminar el daño a la salud causado por la berenjena, es necesario usar una bebida abundante, el uso de albúmina de huevo cruda y leche fresca.Estos métodos ayudarán a neutralizar el efecto negativo de las sustancias tóxicas en el cuerpo humano.
¿Están las berenjenas contraindicadas?Si siNo pueden ser consumidos por aquellas personas que tienen problemas con el tracto gastrointestinal.Así, en caso de pancreatitis, gastritis y úlcera péptica, las berenjenas pueden exacerbar el proceso patológico.Por lo tanto, el uso de estos vegetales en tales pacientes debe minimizarse o, en todo caso, vale la pena abandonar su presencia en su dieta.
Por lo tanto, el uso de berenjenas para la salud se debe a la gran cantidad de vitaminas y minerales que contienen, que son bien absorbidos por el cuerpo humano.Sin embargo, voy a declararOrganismo, cuando el uso de estos vegetales está contraindicado, ya que algunas enfermedades pueden exacerbarse. En primer lugar estamos hablando de enfermedades del tracto gastrointestinal. Pero existe y lo estaré cuando el uso de estos vegetales azules sea especialmente útil: es una enfermedad del corazón, los vasos sanguíneos y la gota.
