A continuación encontrará una lista de las mejores (y peores) verduras bajas en carbohidratos para una dieta cetogénica. La tabla muestra las 10 mejores verduras basadas en hechos científicos. Si la verdura que busca no está en la lista, es probable que contenga niveles demasiado altos de carbohidratos y que no sea adecuada para el ceto.
Nota:Recuerde que en una dieta ceto debe limitar la cantidad de carbohidratos por debajo de 30 g por día.
Nota 2:en la tabla Seleccione el número de entradas 25.
| Rapini | 100 gramos | 2,85 | 2.7 | 0,15 | ||
| sirena común | 100 gramos | 1.29 | 0.5 | 0,79 | ||
| Nopal | 100 gramos | 3,33 | 2.2 | 1.13 | ||
| Col china (Prick-choy) | 100 gramos | 2.18 | 1 | 1.18 | ||
| Fragante de apio | 100 gramos | 2,97 | 1.6 | 1.37 | ||
| Espinacas | 100 gramos | 3,63 | 2.2 | 1.43 | ||
| Mostaza Sarepta | 100 gramos | 4,67 | 3.2 | 1,47 | ||
| Espárragos | 100 gramos | 3,88 | 2.1 | 1,78 | ||
| Rábano | 100 gramos | 3.4 | 1.6 | 1.8 | ||
| Aguacate | 100 gramos | 8,64 | 6.8 | 1.84 | ||
| Rukla | 100 gramos | 3,65 | 1.6 | 2,05 | ||
| Calabacín | 100 gramos | 3,11 | 1 | 2,11 | ||
| Mangold | 100 gramos | 3,74 | 1.6 | 2,14 | ||
| Champiñones | 100 gramos | 3,26 | 1 | 2,26 | ||
| Colrabi | 100 gramos | 6.2 | 3.6 | 2.6 | ||
| Tomate | 100 gramos | 3,89 | 1,2 | 2,69 | ||
| Aceitunas | 100gramos | 6 | 3.2 | 2.8 | ||
| Berenjena | 100 gramos | 100 gramos | 4.6 | 1.7 | 2.9 | |
| Coliflor | 100 gramos | 4, 97 | 2 | 2.97 | ||
| Col verde | 100 gramos | 6.1 | 3.1 | 3 | ||
| Brotes de bambú | 100 gramos | 5.2 | 141) 2.23 | |||
| Col blanca | 100 gramos | 5.37 | 2.3 | 3.07 | ||
| Pepino | 100 gramos | 3.63 | 3.13 | |||
| Pimientos de halapeno | 100 gramos | 6.5 | 2.8 | 3.7 | ||
| Alcachofa española | 100 gramos | 5.38 | 1, | 3.88 | ||
| Broccoli | 100 gramos | 6.64 | 2.6 | 5.94 | [1.8]177] | 4.14 |
| Dill | 100 gramos | 7.3 | 3.1 | 4.2 | ||
| Abelmos comestibles | 100 gramos | 7.45 | 3.2 | 4.25 | ||
| Judías verdes | 100 gramos | 6.97 | 2.7 | 4,27 | ||
| Ripa | 100 gramos | 6,43 | 1,8 | 4.63 | ||
| Arándanos | 100 gramos | 7.55 | 2.6 | 4, 95 | ||
| Coles de Bruselas | 100 gramos | 8.95 | 3.8 | 5,15 | ||
| Col rizada | 100 gramos | 8.75 | 3.6 | 5.15 | ||
| Col roja | 100 gramos | 7.37 | 2.1 | 5, 27 | ||
| Calabaza | 100 gramos | 7 | 1 | 6 | ||
| Brookah | 100 gramos | 8.62 | 2.3 | 6.32 | ||
| Zanahoria | 100 gramos | 9.58 | 2.8 | 6.78 | ||
| Raíz de apio | 100 gramos | 9.2 | 1.8 | 7.4 | ||
| Cebollas | 100 gramos | 9.34 | 1.7 | 7.64 | ||
| Cebollas | 100 gramos | 14.15 | 1.8 | 12.35 | ||
| Jengibre | 100 gramos | 17.77 | 2 | 15.77 |
Brocholi
Una verdura muy común que siempre debe estar en tu ceto-cocina.El brócoli está lleno de vitaminas C y D, y contiene solo 4 g de carbohidratos puros por taza.
Algunos estudios han demostrado que el brócoli puede ayudar a reducir la resistencia a la insulina en los diabéticos tipo 2 y ayudar a proteger contra múltiples tipos de cáncer.
Espárragos
Incluyendo solo 4 gramos de carbohidratos puros por taza, los espárragos deben estar en la dieta semanal de cada dieta baja en carbohidratos.Puede envolverlo con tocino y servirlo con alioli (salsa de ajo y aceite de oliva), simplemente picarlo o agregarlo a las papas fritas.
El espárrago es una excelente fuente de vitaminas A, C y K, y puede ayudar a reducir la ansiedad y proteger la salud del cerebro.
Champiñones
Los champiñones son una excelente manera de agregar sabor a otros platos aburridos.También son muy bajos en carbohidratos, solo 1 g de carbohidratos puros (hongos blancos) enuna taza
Las setas tienen propiedades antiinflamatorias increíbles, pero durante 16 semanas mostraron una mejoría en la inflamación en personas con síndrome metabólico.
Calabacín
Contiene muy pocos carbohidratos (solo 3 gramos de carbohidratos puros por taza) y sirve como una fuente fantástica de vitamina C.
Espinaca
No es sorprendente que la espinaca sea una de las verduras de hoja verde más populares en una dieta cetogénica.Contiene 3 g de carbohidratos puros por taza y casi no contiene carbohidratos digeribles.Esta es una gran manera de atrapar sus platos de ensalada.Puede cocinar platos de acompañamiento bajos en grasa como la espinaca cremosa.
Se ha demostrado que la espinaca protege la salud del corazón y reduce el riesgo de desarrollar enfermedades oculares generales.También contiene toneladas de vitaminas y minerales, incluidas las vitaminas C.
Aguacates
Aunque técnicamente, esta fruta de aguacate se consume a menudo en lugar de verduras.Como tiene mucha grasa, es un invitado frecuente en el menú de la dieta cetogénica.Total 3 g de carbohidratos puros por taza.
Los aguacates son ricos en grasas monoinsaturadas, que ayudan a reducir el colesterol y los triglicéridos (LDL).También son una excelente fuente de vitamina C y potasio, por lo tanto, como regla, pueden ayudar con los problemas de electrolitos.
Coliflor
Siendo una estrella de platos únicos, la coliflor se puede usar para una variedad de cosas.Puedes usarlo para envolver, pizza o incluso puré de papas.No en vano, este es uno de los más utilizados y universales.Ingredientes en la mayoría de los menús bajos en carbohidratos.
Además del hecho de que las coliflores son muy útiles debido a su versatilidad, tiene un nivel muy bajo de carbohidratos: solo 2 gramos de carbohidratos puros por taza.La coliflor contiene mucha vitamina K y C;También reduce el riesgo de enfermedades cardíacas y cáncer (similar al brócoli).
Pimienta búlgara
En el uso culinario, a menudo se utiliza pimiento verde (o paprika).La buena noticia es que este pimiento es extremadamente nutritivo.Están llenos de vitamina A y contienen carotenoides que tienen propiedades antiinflamatorias.
Pero si quieres más color, no tengas miedo de agregar pimienta roja o amarilla, ya que también contienen muy pocos carbohidratos (solo 6 gramos de carbohidratos puros por rebanada, rebanada).
Judías verdes
Forman parte de la familia de frijoles, pero contienen una cantidad significativamente menor de carbohidratos que la mayoría de los otros frijoles.Una taza de judías verdes contiene 6 m de carbohidratos puros, por lo que es una excelente adición a los muchos platos de acompañamiento.
Un beneficio importante para la salud es la mejora de la función cerebral durante el envejecimiento.
Lechuga /repollo repollo
Se usan a menudo en ensaladas, así como el repollo y la ensalada son ejemplos fantásticos de vegetales con bajo contenido de carbohidratos.Contienen una gran cantidad de vitaminas (A y C) y pueden ayudar a proteger contra las enfermedades del corazón.
Si bien el repollo es más nutritivo que la lechuga, contiene más carbohidratos puros enuna porción Tenga cuidado con su consumo.
