Las recetas más deliciosas de la coloda de espuma sin alcohol.

Entre los fanáticos de los cócteles exóticos, Pi? A Colada es muy popular. Esta bebida interesante llegó a nuestra región desde la lejana isla de Puerto Rico, que es considerado uno de los símbolos del país. En ruso, la "Pina Kolada" se simplifica a la "coloda de espuma", pero a menudo es posible encontrar y derramar la fusión - "pinacola".

Un poco de historia y datos interesantes

La "Patria" del cóctel de Piña Colada es la capital de Puerto Rico, la ciudad de San Juan, y para ser más precisos, se presentó al público por primera vez en el bar del hotel de lujo "Caribbean Hilton".

La autoría se atribuye al entonces barman Ramon Morrero, que tenía el apodo de Monchito. Fue su esfuerzo por seleccionar la composición óptima de los ingredientes principales del cóctel, que incluso tiene una fecha de nacimiento oficial: el 16 de agosto de 1954.

La composición clásica del cóctel de cola de espuma es: jugo de piña, crema de coco y ron blanco. En esencia, el nombre del cóctel proviene del término "piña filtrada": este nombre se alimentó con jugo de perlas recién exprimido (a diferencia del filtro no filtrado - "sin colar").

El almacén secreto de pinacolades

El segundo ingrediente de los barman se mantuvo en secreto durante un tiempo: resultó que Coco Lopez Coconut Cream Coconut Cream. El autor de este producto es el profesor de la Universidad Puertorriqueña Ramón López. Un hecho interesante es que esta crema de coco lo alentó a abandonar el trabajo científico y cambiar por completo al comercio.

Sin embargo, el misterio no duró mucho, la bebida comenzó a usar el loco.popular, y la receta de pinocalada fue incluso publicadaen un periódico tan influyente como el New York Times .

Inmediatamente siguió una objeción bastante seria a la "palma del campeonato".Según algunas fuentes citadas en los artículos del famoso barman George Sinchler ("Thinking bartender"), se preparó una bebida similar en varios lugares a principios del siglo XX.Ramona Morrero fue acusado de haber conspirado con López, y acaba de hacer un movimiento de marketing para promocionar los productos de Coco López.

Un intento de asignar los laureles del fundador, "Pinya Kolada", fue también de parte de Ramona Portas Mingoti, quien desde 1964 comenzó a ofrecer a los visitantes de su bar "La Barachatia"un cóctel similar en composición, que usaba leche condensada yCrema de coco .Sin embargo, con el registro de una bebida en la lista oficial de la Asociación Mundial de Barmen (IBA), la autoría se mantuvo detrás de Ramon Morrero.

Observación interesante

En algunas ediciones traducidas serias, puede encontrar recetas para la preparación del cóctel "Pinja kolada" con el uso de licor de coco.Lo más probable, es el costo de la traducción.Un ingrediente clásico, crema o crema de coco - "crema de coco" o "crema de coco", y licor de coco - "crema de coco".Como puedes ver, es fácil cometer un error.

Sin embargo, en muchos bares modernos el licor se consume simplemente porque la preparación del cóctel se simplifica enormemente.

La canción "The Pi? A Colada Song" de Rupert Holmes, que durante mucho tiempo no bajó de las primeras líneas de las listas mundiales, elevó la popularidad del cóctel a una altura inalcanzable.

ConsejosEn la preparación de ingredientes pinacólidos

Para cocinar pinotolade usted mismo, debe revisar cuidadosamente las recomendaciones de los camareros experimentados que apuestan por la versión clásica del cóctel o la más cercana.
Inmediatamente declararemos que hablaremos de refrescos(también se llama "Virgin Colada" o "Girl's pencola"). Por lo tanto, no habrá discusión sobre las cualidades de una Roma, la más adecuada para este cóctel.

Jugo de piña

¿Qué tipo de jugo para pináculo será más similar? Si habla de que ya se ha convertido en el jugo habitual del paquete tetrap, entonces no debería ser una categoría demasiado barata.La elección debe detenerse en un producto de calidad , mientras que en ningún caso debe usar un néctar de piña, no se puede lograr un buen sabor.

Se puede hacer un buen cóctel y se puede hacer piña enlatada, pero, una vez más, no vale la pena apresurarse a "barato": a menudo le da un sabor metálico a las latas.

Está claro que no es necesario usar jarabe, que contiene partículas de piña, y los bits en sí mismos, que, después de triturar en una licuadora, agregan una agradable y densa consistencia al cóctel. El cálculo de la receta será sencillo: se reemplazan 100 gramos de jugo con 90 gramos de partículas de piña.

La opción más óptima, por supuesto, es el jugo fresco , aunque encontrar una piña muy madura no es una tarea sencilla. Incluso si lo dejas "madurar" en un lugar cálido para el fruto inusual de nuestro comercio, este efecto no se puede obtener.

Crema de coco

Por las razones expuestas anteriormente, no se considera el licor de coco. Además, no está incluido en la versión clásica de la receta.
Al encontrar este producto "Coco López" es poco probable que tenga éxito, tendrá que encontrar algo más cercano en su composición y consistencia.

¿Qué es la crema de coco? Si frota la pulpa de una nuez a través de un tamiz o tela pequeña y la mezcla con el jugo que se encuentra en la fruta madura, se obtendrá leche de coco. Tiene, como es habitual, la propiedad de ser dividida en dos facciones mientras se defiende.La parte más gruesa es la crema de coco , un producto extremadamente graso.

En la producción de "Coco Lopez", la crema agregó dos partes más de azúcar de caña, lo que, en principio, produce este jarabe de coco. ¿Qué se puede reemplazar en nuestros términos? Tendremos que buscar crema de coco de alta calidad (crema), y la falta de dulzura se llena con jarabe de azúcar común. En aquellos que venden productos de este tipo, la grasa generalmente está en la región del 30% (de los cuales, las grasas sólidas, alrededor del 12%).

La crema de coco a menudo se congela cuando se enfría, por lo que antes de mezclarla, es posible que tenga que calentar un poco.

Al comprar, debe estar atento para no comprar agua de coco líquida, que nuestro comprador a veces entrega para la leche de coco, que por su naturalezano debe tener un contenido de grasa inferior al 14% .

Preparar un cóctel

Hay muchas cartas a nuestro comité editorial, y la misma pregunta se repite muy a menudo: cómo preparar un pinacchio en casa, qué recetamientras lo usa. Entonces, queridos lectores, compartimos con ustedes lo mejor (en opinión del equipo editorial) sobre la forma de preparar esta maravillosa bebida.

Necesitaremos:

  • Jugo de piña: 100 gramos (o 90 gramos de piña en conserva);
  • Crema de coco - 50 ml;
  • Jarabe de azúcar - 20 ml (si es posible, por "pureza del experimento" - de azúcar de caña no refinada);
  • Hielo triturado: 50-70 gramos (si pones más, la consistencia del cóctel será excesivamente "pesada").

Algunos camareros prefieren hacer pinaccholate en un agitador, pero los "partidarios clásicos"detienen su elección precisamente en la licuadora , porque solo de esta manera se puede lograr una "textura" exuberante característica de una bebida. Además, si usas rodajas de piña, esta ruta es la única.

La batida se realiza en dos etapas: al principio solo los ingredientes sin hielo, y luego todos juntos, antes de agregar un cóctel de completa homogeneidad. Como resultado, debe salir un refresco dulce y espeso con una estructura cremosa característica.

Por lo general, el servicio de maní es en vasos altos (incluso hay un tipo especial de marca de vidrio: colada). Un cóctel está decorado con una rodaja de piña o cereza.

Otras recetas originales

No es siempre y no en todas partes se puede encontrar crema de coco. Los amantes de los cócteles encuentran una salida a esta situación,usando leche de cocoo incluso un líquido en una nuez y pulpa cuidadosamente cortada - virutas. En este caso, para agregar un cóctel del grado requerido de grasa se agrega 20 - 30 ml.crema de leche
Puedes encontrar muchas recetas con la adición de helados, bananas, jarabes de frutas, fresas, kiwi y muchas otras cosas. Incluso los nombres especiales han sido inventados:Banana-Colada ,Strouberry-colada ,"Amarette-colada" , etc. Sin duda, todo Es muy sabroso y todos tienen derecho a un experimento. El único inconveniente de estas bebidas, ninguna de las cuales, sin embargo, fue, de ninguna manera, el mismo "Pi? A Colada", que una vez ganó popularidad en todo el mundo y se convirtió en el símbolo de Puerto Rico.

Y el último toque. El contenido calórico de pináculo es de aproximadamente 170 kcal por 100 gramos de bebida. Así que aquellos que luchan con libras de más, deben tener cuidado al usar este cóctel extraordinariamente delicioso.

Receta de video para pintar pintas, sin alcohol:

¡Buen provecho!