Recetas culinarias

Lasaña con pollo y champiñones: hecha de lavash, tortitas y tradicional.

Hay varias versiones del origen de la lasaña en la actualidad.El primero nos dice que un antiguo manuscrito culinario, en el que se escribió la receta de la lasaña, se encontró cerca de Nápoles.Para el relleno de las hojas se utiliza queso, clavo, nuez moscada.

Las teorías inglesas y escandinavas recuerdan los nombres de los platos de lasaña.En los tiempos de los vikingos, langake y en Inglaterra, bajo la segunda regla de Richard, el plato se pierde.

Las menciones de platos similares a lasaña también se asociaron con Roma y la Antigua Grecia.Había pasteles asados ​​horneados, que se llamaban lagani (en Roma, laganon) en Grecia.

Pero si tenemos en cuenta el hecho de que las pastas y los quesos son la comida favorita de los italianos, están más inclinados a la versión italiana de la apariencia de una comida deliciosa.La versión clásica de la lasaña se llama boloñesa.

La masa para láminas se usa solo con el molido grueso.

Lasaña en polvo para boloñesa por lo general toma carne de res o cerdo, en el relleno se incluyen ajo, cebolla, condimentos, tomates, aceite de oliva y vino tinto seco.

La formulación moderna de la preparación de la lasaña es bastante diversa en la composición del relleno, pero lo principal es que tiene propiedades de sabor sorprendentes.Algunas recetas para cocinar lasaña con pollo y champiñones le indicarán cómo cocinar su plato en casa de manera rápida y correcta.

Las recetas tradicionales de la cocina italiana

Las hojas para la preparación de lasagni hoy en día se venden en cualquier mercado, pero la pasta hecha en casa es mucho más sabrosa que la tienda.Incluso la anfitriona sin habilidades de cocina podrá cocinarlos.

Ingredientes para la preparación de láminas de lasaña:

  • 250 gr. harina de trigo de alta calidad;
  • 250 gr. harina de segundo grado;
  • 20 gr. aceite de oliva;
  • 4 huevos grandes;
  • Sal.

Etapas de su cocina:

  • Mezclar la harina de molienda más alta y gruesa. Tamice a través de un tamiz con una diapositiva en la superficie de trabajo de la cocina;
  • En el medio de las diapositivas para hacer una pequeña profundización, matar los huevos frescos locales, sal, agregar aceite de oliva;
  • Manteniendo la masa empinada, envuélvala en un trozo de celofán, retírela durante 25-30 minutos en frío;
  • Al final del tiempo, después de descansar la prueba, debe cortar manualmente la salchicha en 6 partes;
  • Espolvoree con harina todos los trozos, luego extienda una capa delgada de roca. Para garantizar que la formación no se vuelva completamente transparente, el grosor es de 2 mm (no más grueso);
  • Plast cortado en tiras largas (ancho - 10 mm);
  • A su vez, en agua hirviendo con sal, baje las tiras y cocine durante 3-4 minutos. Sacar, dejar secar sobre una toalla de algodón.

    • Almacén para relleno:

    • 3 pechugas de pollo;
    • 300 gr. champiñones
    • 250 gr. crema agria
    • 1 bombilla;
    • 250 ml de leche;
    • 50 gr. harina
    • 50 gr. aceites
    • 150 gr. queso parmesano;
    • Pimienta, sal;
    • Aceite vegetal;
    • Lápiz de orégano.

    Preparación de lasaña con pollo y champiñones por prescripción con foto:

  • Limpie la bombilla cortada en cubos y luego fría en aceite vegetal;
  • Champiñones limpios, cortados en platos;
  • Las pechugas de pollo hierven en agua ligeramente salada, cortadas en trozos pequeños;
  • A las cebollas asadas, agregue trozos picados de filete de pollo, especias, champiñones, sal, orégano;
  • Verter las verduras con crema agria, cocer a fuego lento;
  • Prepare la salsa francesa francesa de haya y haya: derrita la mantequilla, añada harina y leche.Mezclar la mezcla constantemente para que la salsa no se desangre.Cuando se convierta en una consistencia promedio, vea si hay un bulto en la salsa.Cuando está presente, la salsa debe ser colada;
  • Lubrique el aceite, ponga capas: tiras de la masa - relleno - salsa;
  • La última capa debe terminar con una prueba;
  • Rebanadas de queso parmesano rallado encima;
  • Hornear durante unos 35 minutos en un horno calentado a 190 ° C.

    • Vea el video sobre cómo cocinar este plato en forma clásica:

    Lasaña increíble con limón con pollo, champiñones y queso

    La receta no es inferior a la escalada clásica.Una gran idea para invitados inesperados, un plato expreso adecuado para cualquier celebración.Un plato de carne tierna de pollo y champiñones puede ser reemplazado por carne de res.

    Productos:

    • 0,5 kg de carne picada de pollo;
    • 350 gr.setas
    • 3-4 lavash;
    • 100 ml de crema;
    • 300 gr.tomates enlatados;
    • 2 bombillas;
    • 350 gr.queso mozzarella;
    • 200 ml de leche;
    • 50 gr.crema de mantequilla;
    • 50 gr.harina
    • Pimienta, nuez moscada;
    • Aceite vegetal, sal.

    Preparación de la increíble lasaña de lavanda:

  • Pelar las cebollas, cortar en trozos de tamaño mediano, freír en refinadoaceite de girasol;
  • Los tomates enlatados se trituran en una licuadora, se combinan con las cebollas, se guisan durante 5 minutos;
  • Frotar los champiñones, cortar en cubos, freír en una sartén diferente.Añadir a ellos el pollo picado y freírlo, sorbo, pimienta.Vierta la crema, cubra la sartén, deje frotar durante unos 5 minutos, retire del fuego;
  • Para una salsa: la harina de trigo se debe servir con mantequilla en una mantequilla hasta obtener un tono dorado, luego con un chorro fino de leche, llevar a 100 ° C, revolviendo continuamente.Agregue una pizca de nuez moscada y sal, la salsa delicada está lista.La consistencia es idéntica a la crema agria espesa;
  • El queso mozzarella frota en un rallador grande;
  • Lubrique la parte inferior con aceite de girasol.Luego poner el pan de pita, removerlo con una salsa cocida.Poner en ella una capa de un trozo de tomate cebolla asada.Luego extienda la mitad de una carne de pollo picada con champiñones, espolvoree con mozzarella rallada.Cubra una capa de lasaña con otra hoja de lavash, repita las capas.La última hoja se debe lavar con una salsa, espolvorear generosamente con queso;
  • Hornear a una temperatura promedio del horno a 185-190 ° C durante media hora.

    • Panqueques de lasaña con champiñones y pollo: ¡una obra maestra culinaria!

    La lasaña con panqueques con champiñones y pollo es un delicioso plato que se puede servir para el desayuno o la cena.Para la preparación de panqueques será necesario:

    • 0,5 l de leche;
    • 2 huevos de gallina frescos;
    • 5 gr.Destripador
    • 8vo c.lharina
    • 5 gr.azucar
    • Pizca de sal;
    • 50 gr.crema de mantequilla.

    Relleno para lasaña:

    • 0,3 kgfilete de pollo
    • 0,3 kg de hongos;
    • 1 zanahorias vegetales de raíz;
    • 1 cebolla;
    • 2 uds.pasteles de queso derretidos;
    • Aceite de girasol;
    • Sal, eneldo verde;
    • 150 gr.crema agria

    Preparación:

  • Primero tengo que hornear panqueques.Mezclar con los huevos, verter la sal, el azúcar.Luego vierta la leche, córtela un poco, vierta cuajo y harina.Batir la batidora hasta que desaparezcan todos los bultos;
  • Freír los panqueques en una sartén engrasada en un tinte rojizo;
  • Carne de pollo cocida, cortada en cubos;
  • Limpie los champiñones, luego córtelos con platos delgados;
  • Retirar de la proa la cáscara, cortar en cubos.Precaliente la sartén, fría en aceite de girasol para ablandar;
  • Rootee las verduras para limpiar y frotar un rallador, luego vierta en una sartén, freír, pimienta y sal;
  • Luego ponga los trozos de pollo y champiñones cocidos en las verduras, descongélelos hasta que estén listos;
  • Para la salsa: mezcle la crema agria con el verde picado del eneldo fresco;
  • Coloque la parte inferior del molde de silicona y coloque los panqueques 3 en la parte superior.Los panqueques inferiores deben colocarse de manera que la forma del borde colgante.Rellene el relleno, nivelando toda la superficie, vierta una salsa cremosa, espolvoree con queso frito rallado.Cubrir la bola con panqueques.Repita la secuencia varias veces.Al final, envuelva los bordes de los panqueques inferiores, revuélvalos con una salsa, espolvoree con queso;
  • Panqueques horneados con lasaña en el horno a 185 ° C durante aproximadamente 20 minutos.

    • Una magnífica lasaña con pollo y champiñones no perderá su bellezaEl sabor del día siguiente, en forma fría, no es peor que simplemente cocinado.

    Es recomendable seguir viendo la receta del video para este plato:

    Consejos para los maestros

    • Al comprar letras para lasaña, lea las instrucciones cuidadosamente.Ya que hay una pasta que necesita ser hervida previamente o que no requiere cocción;
    • Al preparar la salsa, vale la pena tener en cuenta que si resulta densa, es necesario agregar un poco de leche, si el líquido es un trozo de mantequilla batido con mantequilla;
    • No es necesario usar salsa de margarina;
    • Si no hay crema en la salsa Bešamel, puede reemplazarse con caldo de pollo;
    • Las hojas apiladas de lasaña deben ser transversales.

    Las mejores formas para hornear lasaña con pollo y champiñones: cerámica y vidrio, cuadrado o rectangular.

    Una variada selección de perfumes para lasaña inspira experimentos culinarios.Los platos con queso, mariscos, hígado, champiñones seguramente traerán a sus seres queridos e invitados un brillante éxtasis de buen gusto.

    Si sigue la receta tradicional de lasaña, le ofrecemos en un video separado para estudiar toda la tecnología de preparación de la masa en las letras para la misma:

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