Hay muchas recetas exitosas para cocinar la lengua de res.
Describiremos lo mejor de ellos y le llamaremos la atención sobre las complejidades que son importantes para elegir y cultivar este producto.
Reglas de elección
Entonces, quién prefiere el mercado, va al mercado y quién los supermercados, por lo que es caro. Pero ve por lo mismo - la lengua de res. Tenemos que elegir este producto correctamente para que sea de alta calidad y fresco.
La primera regla para la compra de productos cárnicos es la presencia de un sello sanitario en el producto. El sello confirma que la carne ha sido inspeccionada y que no se ha detectado ningún animal. Veamos la apariencia:
Un lenguaje intangible en primer lugar olerá mal y tendrá un tono oliva. Por supuesto, tal subproducto es muy fácil de envenenar. Así que ten cuidado al elegir productos cárnicos.
Lo que necesita saber sobre las propiedades útiles del subproducto
Y aquí hemos elegido el idioma. Ahora vamos a descubrir qué tan útil es.
UDebido a que está casi completamente digerido, es parte de muchas dietas, y las personas con enfermedades del sistema cardiovascular necesitan comerlo constantemente, pero el lenguaje evita las exacerbaciones de la úlcera péptica. Se recomienda incluso a los niños.
Con el uso constante del habla de carne de res en humanos, la inmunidad aumenta. Y para los pacientes con diabetes es absolutamente indispensable. El hecho es que el producto contiene un alto contenido de zinc y, con el zinc, se produce insulina, que es esencial para la vida de los diabéticos.
Los doctores en lengua de res recomiendan a mujeres embarazadas y pacientes con algunas enfermedades crónicas.
No entremos en una ciencia como la química, digamos solo una cosa: en el lenguaje de las carnes hay una tabla útil para Mendeleyev. El producto contiene todas las proteínas, ácidos y vitaminas necesarios para la salud y la longevidad.
Thrillers y secretos de cocina
De acuerdo con las leyes de la lógica, al conocer los beneficios de este producto, comenzamos a prepararlo adecuadamente. Traer a casa desde un punto de comercio, compró un producto fresco y de calidad, lo primero que lo dejó caer en agua fría y lo mantuvo durante aproximadamente una hora.
Esto es necesario para que se descongele y sea más fácil de limpiar. Cuchillo elimina el moco, la sangre y se lava bien con agua corriente, agua fría.
Un pequeño secreto: al cocinar una lengua de res, es necesario tomar una cacerola con un caldo grande, ya que al cocinar aumentará considerablemente su tamaño.
Cada amante cocinará los productos de diferentes maneras: quién está enollas a presión, que están en las unidades múltiples, y que está justo en la estufa de gas. El tiempo de cocción, por supuesto, será diferente.
El más rápido de estos ayudantes, la anfitriona, por supuesto, es una olla a presión.
Desde el momento de hervir, el tiempo de cocción tomará solo una hora.
En las multivisiones, este proceso demora aproximadamente seis horas.
El caso más problemático del lenguaje de cocina será para aquellos que tienen un arsenal de cocina de gas.
Pero no te preocupes y arremangate. El resultado final valdrá la pena.
Recordamos: la olla debe ser más del lenguaje en sí al menos dos veces. Entonces, aquí está cómo cocinar una lengua de res:
Voila! El lenguaje está listo. A partir de ella ya se pueden hacer una gran variedad de platos: ensaladas, sabores, sopas, aperitivos. Incluso aquellos que comen alimentos bajos en calorías también pueden usar este ingrediente.
Lengua de res cocida: una receta interesante para cocinar con una foto
Durante varios siglos, nuestra cocina es famosa por su aperitivo frío, como la lengua de ternera hervida. Este es un plato barato y delicioso que se puede encontrar en el menú de muchos restaurantes. Averigüemos cómo puede cocinar una lengua cocida y mimar a sus seres queridos con una deliciosa comida.
Ingredientes necesarios:
- carne de vacuno de lengua - alrededor de un kilogramo;
- Perejil o eneldo - 15-20 gramos;
- Pimienta negra - pizca;
- Sal - al gusto;
- Rábano picante - una cuchara pequeña;
- Mostaza - una cuchara pequeña;
- Una hoja de un laurel.
Lleve un puente a una sartén, vierta agua en él y póngalo en fuego. Vamos a dejarlo caer allí y añadir unos trozos de pimienta negra.
Vamos a hervir y cocinar a fuego lento durante un cuarto de hora. A continuación, retire y deje caer en agua fría.
Luego retire la piel y en agua fría pura cocine otras 3 -3,5 horas.
En el proceso de hervir en agua hirviendo, agregue una hoja de laurel seca, pimienta negra, y al final agregue las verduras.
Listo para cortar el producto diagonalmente en trozos y extenderlo en una bandeja, servir con papas hervidas, rábano picante y mostaza.
Le presentamos el video con una receta para la cocción correcta:
Otrosrecetas sabrosas
Pasta con lengua y salsa en horno
Ingredientes para la receta:
- Tongue beef - 2 piezas;
- Pasta - 250 g;
- Pimienta dulce;
- Ajo - 2 dientes no muy grandes;
- Aceite para asar - una cuchara grande;
- Queso al gusto;
- Harina - 40 g.
Para la salsa:
- Aceite picado - 30 g;
- Leche - 2 vasos;
- Sal - al gusto.
Instrucciones para preparar pasta con lengua de ternera en horno:
Esta cazuela se convertirá en tu comida familiar favorita. Asegúrese de que cuando pruebe este plato una vez, recordará su sabor para siempre.
Preparar en una inundación de múltiples unidades
Ingredientes:
- 1 gran lengua;
- 1 gran despejecebolla
- 1 zanahorias de tamaño mediano;
- Hoja de laurel seca, cacahuetes de pimiento dulce;
- 20 g de gelatina;
- Sal al gusto.
Ponga la lengua de res prelavada en una cacerola.
Allí ponemos cebolla y zanahorias purificadas, sal al gusto.
Después de eso, llene con agua para cubrir la lengua, agregue las especias.
Presionamos "Extinción" y cocinamos 3.5 horas
Se siguen los siguientes pasos paso a paso:
El relleno está listo. ¡Puede enviarlo a la mesa!
Si no tiene una multiherramienta al alcance de su mano, vea lo que es una excelente receta en video para cocinar lengua de res sin el uso de una máquina de paredes múltiples:
Ensalada "Whim"
Ingredientes:
- Lengua de res (hervida) - 500 g;
- Quesos de calidad dura - 150 g;
- Mayonesa (determine la gordura a su discreción) - 200 g;
- Aceituna - medio jabalí;
- Setas - 300 g;
- Tomates maduros - 2 piezas;
- Sal y pimientasuelo
- Aceite vegetal para freír hongos.
Aderezo para ensaladas:
Después de eso, ponga todos los productos en un recipiente hondo, agregue mayonesa, especias y sal al gusto. Nos mezclamos bien. Nos movemos hacia la ensaladera y la decoramos.
Para aquellos que son delgados y aficionados a este subproducto de carne de res
La adhesión al plan dietético no significa que una persona no deba comer carne. Hay una gran cantidad de recetas, cuyos platos no solo serán sabrosos, sino también bajos en calorías.
Es importante elegir el producto correcto y seguir todas las recomendaciones para cocinar. Te ofrecemos una receta para uno de los platos dietéticos: la ensalada "Gracia".
Constará de:
- Lengua de ternera hervida - 400 g;
- Champiñones en escabeche 250 g;
- Ciruelas pasas - 50 g;
- 1 tomate;
- Huevos - 2 piezas;
- Verdes de eneldo y perejil;
- Aceite de oliva para repostar;
- Jugo de limón extraído - al gusto;
- Sal.
De acuerdo con estos ingredientes, la ensalada no puede ser sabrosa y cree que realmente no le traerá exceso de peso. Ensalada dietética Grace decorará cualquier mesa festiva.
Preparémonos para cocinar:
Aquí les contamos lo que querían, sobre la lengua de res: sobre la elección correcta y las formas más deliciosas de cocinar. Compre y prepare la lengua de res según las recetas y lo apreciará.
Vea otro video con una receta de bocadillos fríos de un idioma, que tomará solo 10 minutos para preparar:
