El Año Nuevo es un despliegue de fuegos artificiales de emociones, un cuento de hadas, sonrisas de seres queridos, un aroma de agujas, mandarinas y, por supuesto, una mesa festiva. En cada familia, la cocina comienza mucho antes de su inicio. 2017 es el año de la cueva del fuego.
Según la leyenda, esta ave es enérgica, ambiciosa y temperamental. Intentemos descubrir cómo hacer un menú y decorar la mesa de Año Nuevo para que el orgulloso Cuvant esté sobrio.
¿Qué debería estar sobre la mesa en el Nuevo 2017?
El Fiery Cock es un ave orgullosa pero ligeramente egoísta. Entonces, es importante recordar que, como cualquier líder, él valora a las personas activas y emprendedoras. Haga un menú mucho antes de las vacaciones, luego verá que está satisfecho con su presencia.
En primer lugar, vale la pena abandonar cualquier variedad de aves en la mesa. Los pollos, pavos, gansos, codornices y patos deben ser prohibidos. La segunda prohibición son los huevos de gallina. Para salir de la situación en el famoso olivier, puedes reemplazarlos con codornices. La mayoría de la gente ni siquiera sentirá un sustituto, y para los gourmets será una grata sorpresa.
Pero el Gallo deleita una gran cantidad de vegetales. Puedes hacer ensaladas, rebanadas, rellenarlas o preparar un delicioso acompañamiento. Tenga en cuenta que el color de este año es ardiente, así que dé preferencia a las verduras y frutas rojas en la mesa.
Un pájaro gallo es omnívoro, por lo que la carne en la mesa será muy acertada. Recuerde que la comida no debe ser demasiado grasa, también debe rechazar los platos fritos. Los muelles están activos, por lo que vale la pena preparar comidas ligeras y nutritivas. Pero sobre alcohol fuertehay que olvidar
Por qué preferir:
Las características de servir y decorar la mesa
La decoración de la mesa debe estar bien pensada.Esto es importante no solo desde el punto de vista estético, sino que también complacerá al símbolo del año.Recuerda que los detalles son muy importantes, ya que los Poderes son muy pedantes.Dar preferencia a todo lo natural y bello.
Vamos a describir lo que se necesita para decorar las vacaciones de Año Nuevo.
Platos calientes y festivos
A continuación, le presentamos algunas recetas interesantes de platos calientes que se pueden servir en la mesa.
Pastel de Año Nuevo con Carne
Para crear este gran plato, necesitará lo siguiente:
- 500-600 gr.carne hervida;
- Envasado de hojaldre congelado;
- 1 pimiento rojo búlgaro;
- 1 cabeza de cebolla;
- 20 uds.aceitunas (sin semillas);
- 2-3 siglos.lcrema grasosa (20% y más);
- 2 cucharadas.laceite de girasol (rasst.);
- 20-25 gr.mantequilla cremosa (sin azúcar);
- 8 testículos de codorniz;
- 3 cucharadas.lVerduras picadas (dependientes del gusto) (perejil /apio /eneldo).
Las verduras cortadas en cubos y se fríen en aceite de girasol.Huevos, verduras y crema batidos (no olvides la sal y la pimienta).
La masa se divide en dos partes y se extiende.Necesita una forma redonda (22 cm de diámetro).La capa inferior está en forma.En la parte superior, las verduras y la carne se apilan (una por una).Entonces todo se llena de salsa.
En el piso se colocan algunos trozos de mantequilla.Cubierto con la segunda capa de masa.Los bordes de los técnicos están encerrados.En el centro, se hace un pequeño agujero para evaporar el exceso de vapor.
De los restos de la masa, se cortan hermosas figuras de pájaros y se ponen encima del pastel.Para pegar, cabrá agua ordinaria.El pastel se hornea durante unos 45 minutos a fuego medio (180?).
Albahaca en berenjena
Para preparar este plato inusual necesitará:
- 500 gr.corte de cerdo
- 4Berenjenas medianas (elegir frutas elásticas);
- 1-2 canales.pimentón
- 6to c.lsalsa de soja;
- Aceite vegetal.
La carne se corta como barbacoa, cubos grandes.Luego marinado 1-2 horas en salsa de soya con la adición de pimentón y pimienta (se puede usar fragante).La sal no es necesaria, ya que la salsa de soya es muy salada, por lo que es mejor no agregarla.
Las berenjenas lavan, cortan el tallo y la capa superior en un lado.El núcleo se elimina.Debe tener un barco con un fondo grueso y paredes.Luego deben remojarse durante media hora en agua salada.Después de eso hay que secarlos.
Exprima el porcentaje de berenjena del pedúnculo cortado.En su interior, la carne se ahoga.Luego estire la espátula para que aparezca la punta en el otro lado de la berenjena.Preparar en el horno (200-220?) Durante aproximadamente media hora.
Ensalada para la mesa de Año Nuevo en 2017
Presentamos algunas recetas interesantes que decorarán cualquier mesa.
Ensalada de carne "He" (receta coreana)
Para este plato necesitará:
- 400 gr.carne (carne de res o cerdo bajo en grasa);
- 1-2 cucharadas.lsalsa de soja;
- 2-3 siglos.lvinagre (fuerte 15-20%);
- 1 cabeza de cebolla;
- 350 gr.zanahorias frescas (si el núcleo es más denso, es mejor quitarlo);
- 3 artículoslaceites (semillas de girasol o sésamo);
- 4to c.lVerde (cebolla verde /eneldo /tomillo).
Carne cortada con tiras finas y largas de gusanos.
Las zanahorias se frotan en un rallador especial para la cocina coreana (chips largos) oCortar con un cuchillo.
La cebolla está cortada en semi-anillos finos.
La carne se fríe en aceite hasta la evaporación de la humedad.Otros ingredientes se mezclan en el bol.
Luego se agrega carne frita.No te olvides de sal y pimienta.Debería haber un montón de pimientos en la receta original, pero elige la nitidez por ti mismo.
Ensalada "Paradise"
Para esta ensalada debes tomar:
- 1 piña fresca;
- 1 cabeza de cebolla roja;
- 1 pepino de pelo largo;
- pp.jugo de limon
- 2 pp.azucar de arena
La piña se despoja de la piel y el núcleo.Luego cortar en cubos medianos.Luego picar la cebolla y el pepino (trozos pequeños).El jugo de limón se mezcla con el azúcar, la pimienta y la sal.
Todos los ingredientes deben mezclarse y dejarse en un lugar fresco durante una hora.Después de que pueda enviar, no olvide volver a mezclar bien, para distribuir el jugo de limón más a fondo.Para el diseño puedes usar ramitas de perejil o eneldo.
Ensalada de néctar
Para esta obra maestra es necesario:
- 2 mandarinas grandes;
- 1 zanahoria (de tamaño mediano);
- 2-3 manzanas;
- Nueces (almendras, avellanas, anacardos, nueces o una mezcla);
- 5to c.pasas (sin semillas);
- 0.5 cucharaditas.canela
- 2 cucharadas.ljugo de limon
Dulce dulce:
- 2 cucharadas.lmiel
- 1 artículo.ljugo de limon
Salsas sin azúcar:
- 2 cucharadas.lcucharas de aceite (aceite de oliva o girasol sin olor);
- 2 cucharadas.ljugo de limon
La zanahoria se frota con tiras cortas. Las pasas deben tratarse con agua hirviendo y mantenerse en ellas durante unos minutos. Las nueces se cortan (no muy poco profundas) con un cuchillo, si usa almendras y avellanas, es mejor deshacerse de la cáscara rígida.
Luego, deben calentarse ligeramente en la sartén o en el horno (no freír). Las manzanas se cortan con barras largas y se rocían con jugo de limón.
Luego la salsa se prepara a su elección. Servir la carne no tiene azúcar, para una variante de postre con miel. Todos los ingredientes, excepto las pasas, se deben revolver y poner en un refrigerador /refrigerador durante media hora.
Mientras tanto, se purifica la mandarina. Si es necesario, cada lóbulo se corta por la mitad. Después de eso, la ensalada se adorna con mandarina y se espolvorea con pasas.
Bocadillos para el nuevo año 2017
Aquí hay un ejemplo de varias recetas de aperitivos que complacerán a Fire Cave.
Bolas de hígado de bacalao
Este aperitivo será relevante en cualquier mesa festiva. Entonces, necesitas:
- 1 hígado de bacalao;
- 2 papas hervidas;
- 50-60 gr. queso (sólido o semisólido);
- 1-2 bombillas;
- 6 huevos de codorniz cocidos;
- Verdes;
- 2 cdas l salsa de soja
- 3-4 siglos. l semillas de sésamo.
Las cebollas, las verduras y los huevos están finamente picados. El queso se pasa a través de un rallador fino. Las patatas y el hígado se extienden por un tenedor. Todos los ingredientes se mezclan, rellenados con salsa de soja.
El sésamo se debe freír en una sartén seca. Luego se forman las bolas. Cada uno de ellosSemillas de sésamo colapsadas.Cuando se alimenta se debe decorar con verduras.
Tomates rellenos
Para preparar este refrigerio brillante, delicioso y hermoso que necesita:
- 6 tomate (pequeño);
- 200-250 gr.queso
- 2-3 dientes de ajo;
- 2 cucharadas.l(dependiente del gusto) de verduras finamente picadas;
- 4to c.lcrema agria
El tomate se corta en la parte superior (preferiblemente figurativamente, con diamantes).La carne es removida.El queso se pasa por un rallador.Ajo finamente picado o pasado por la prensa.Después de eso necesitas mezclar todos los ingredientes sin olvidar agregar tomates a la carne.
Si lo desea, presione y añada.Luego los tomates en escabeche se rellenan con el relleno de queso.Los tomates están decorados con una gota de crema agria y una hoja de vegetación.
Pastel y cóctel: endulzar la víspera de Año Nuevo
Pastel - la decoración central de la mesa.Te ofrecemos una receta interesante que todos degustarán.
Chocolate Brownies
Es necesario tomar la siguiente lista de productos:
- 2 cucharadas.harina
- ?Copas de cacao;
- 2 vasos de arena de azúcar;
- Embalaje de la maquinilla de afeitar;
- 1 cucharadita.sales;
- 1 st.aceite de girasol;
- 1 artículo.el agua
- Un manojo de azúcar de vainilla o vainillina en la punta del cuchillo.
Para una crema delicada: 
- 200 gramos.crema batida (30 y más por ciento de grasa);
- 50 gr.azúcar en polvo.
Para acristalamiento:
- 100 gr.Azulejo De Chocolate;
- 25-30 gr.crema de mantequilla.
Todos los ingredientes se presentan en el recipienteCrema y mezcla bien.La masa debe ser homogénea, sin grumos.Puede usar un mezclador con almohadillas de mezcla (tipo tornillo) y mezclar todo a una velocidad baja.
El horno se calienta a 180ºC.En la ronda (preferiblemente una forma dividida) se vierte la masa preparada.Hornee todo alrededor de media hora (la superficie debe dejar de brillar).Luego el pastel queda fuera de forma.
Mientras se enfría, es necesario preparar chocolate.Debe fundirse en un baño de agua junto con aceite.Luego aplique la guinda al pastel y envíelo a la nevera durante 16 a 20 minutos.Mientras la formación de hielo se congele, es necesario derribar la crema con polvo.
El pastel está restringido por rosas de crema y se almacena en el refrigerador hasta que se sirve.
Cóctel "Fantasía"
De las bebidas para la mesa de Año Nuevo en 2017, le presentaremos una receta para un cóctel ideal que sea adecuado para la reunión del próximo año.
Los siguientes ingredientes son necesarios para la preparación:
- 8 melocotones;
- Una botella de vino espumoso (rosado o blanco);
- 50-100 gr.azúcar (cantidad ajustada a su gusto);
- 50 ml.coñac
Los melocotones se eliminan de los melocotones.Luego se hornean durante unos 15-17 minutos en el horno a 180ºC.Después de eso, necesitan enfriarse.Luego limpie a través de un tamiz o triture en una licuadora.
Mezclar todos los componentes excepto el vino.Y llena los vasos un tercio.Espolvorear vino espumoso desde arriba.Mezclar con una cuchara de cóctel.Si lo desea, puede pintar trozos de durazno.
Aquí hay un menú interesante que puedes compilar paraPara complacer a la Cueva del Fuego y sorprender a tus invitados.
Lo más importante es que no olvide que el año nuevo se reunirá con los seres queridos, entonces su sonrisa será sincera y este será el mejor regalo para el ave no deseada.
