No todos saben que los frijoles se pueden usar no solo para cocinar, sino también como polvo. Esto es exactamente lo que ocultaba las arrugas de Cleopatra. Para la reina, el frijol blanco se molió en harina, luego se agregó agua. La masa de la mascota de Cleopatra se aplicó en la cara con una capa delgada, rellenando las arrugas. Dicha "crema tonal" era una especie de máscara nutritiva para la piel de la cara. Su único inconveniente era agrietarse al secarse.
Napoleón también fue un pionero de los frijoles de alta calidad. Como adulto, usó exclusivamente frijoles para reponer el stock de proteínas, ya que no comía carne de pollo, ya que la había pasado en la infancia.
Hoy en día, los beneficios de los frijoles están asociados exclusivamente con su valor nutricional y su composición de vitaminas y minerales. En el mercado y en los supermercados se pueden ver muchas variedades de este producto: espárragos negros, rojos, blancos, verdes e incluso enlatados. ¿Qué tan útiles son cada uno de estos frijoles y cuáles son las vitaminas que contiene? ¿Cómo afecta el uso de mujeres embarazadas a la salud de las mujeres embarazadas y no daña los frijoles de espárragos a los ancianos?
Hechos históricos
Por primera vez, el trabajo del frijol ha tenido lugar en Sudamérica hace aproximadamente 7 milenios. Sin embargoFue cultivado en la antigua Roma y en el antiguo Egipto. En estos estados, no solo se apreciaron las propiedades beneficiosas de los frijoles para el cuerpo, sino también sus propiedades cosméticas y de sabor.
Los frijoles cayeron en Europa solo en el siglo XVI gracias a la gente de mar de Holanda y España. Luego, desde países europeos (probablemente desde Francia) fue llevada a Rusia, por lo que durante mucho tiempo se la llamó "judía francesa". Al principio, se cultivaba en Rusia como una planta decorativa (principalmente blanca y negra), y fue solo en el siglo XVIII cuando comenzó a usarse para cocinar. Además, los curanderos se destacaron por sus propiedades curativas excepcionales para el cuerpo, identificando las vitaminas y los minerales que se encuentran en su composición.
Almacén
Los frijoles son un producto bastante calórico. Así, en 100 gramos contiene casi 300 kcal. Sin embargo, la composición de los alimentos es básicamente útil para el cuerpo y no conduce a la deposición de grasa.
Valor nutricional
Se ve así:
por 100 gramos de producto
contenido de nutriente p
Proteínas
21
Grasa
2
Carbohidratos
47
Fibras nutricionales
12
Vitaminas
Las vitaminas que contienen los frijoles se pueden encontrar en la siguiente tabla:
por 100 gramos de producto
el contenido de vitamina mg
Vitamina A
0.06
Vitamina B1
0,1
Vitamina B2
0,2
Vitamina B3
0.5
Vitamina B5
0,2
Vitamina B6
0,2
Vitamina B9
0.03
Vitamina C
20
Vitamina E
0,3
Minerales
También hay minerales en los frijoles, a saber:
por 100 gramosProducto
Contenido de mineral mg
Fósforo
540
Zinc
340
Potasio
260
Azufre
160
Calcio
150
Manganeso
134
Silicio
92
Sodio
40
Magnesio
26
Hierro
12
Sodio
2
Beneficios para la salud
Las vitaminas y los nutrientes en los frijoles determinan sus propiedades beneficiosas. Son bastante ricas en espárragos verdes, frijoles blancos, rojos y negros.
Primero, es un producto bastante bajo en calorías comparado con otros frijoles. En 100 gramos de espárragos, solo 25 kcal, debido al contenido de una gran cantidad de fibras alimenticias.
En segundo lugar, el beneficio de los frijoles es que afecta positivamente a muchos sistemas del cuerpo humano, lo que se expresa en los siguientes efectos:
- Mejora del sistema digestivo
- Efecto exhalado, por lo que se usa ampliamente en el tratamiento de la bronquitis
- Estimulación de la hematopoyesis
- Mejorar la condición de la piel
- Mejora de la inmunidad
- Bajar el azúcar en la sangre.
Dados los beneficios de los frijoles, el producto es útil para las siguientes enfermedades:
- Diabetes mellitus
- Enfermedades infecciosas
- Problemas de la piel
- Anemia
- Patología del tracto gastrointestinal.
Otra propiedad útil de los frijoles es la lucha contra la aparición de células cancerosas, que incluyen antioxidantes, y especialmente muchos de ellos en variedades oscuras (rojas y negras). Sobre esta base, la "calificación de frijol" es la siguiente:
- negro(a este respecto, las vitaminas y los beneficios son máximos)
- rojo (propiedades beneficiosas promedio)
- blanco con beneficio mínimo anticancerígeno.
El beneficio para mujeres y hombres radica en el hecho de que el consumo regular de frijoles contribuye a reducir el nivel de colesterol "dañino" en el cuerpo. Puede prevenir el desarrollo de la aterosclerosis y esas complicaciones vasculares, lo que conduce a esta enfermedad.
La disminución en los niveles de azúcar se debe al zinc en los frijoles. Por lo tanto, los frijoles blancos y negros para hombres y mujeres son muy útiles en la diabetes mellitus. Se recomienda para un propósito de reducción de azúcar usar frijoles o vainas, una decocción de cáscara, etc. La buena normaliza el azúcar enlatado y los espárragos verdes.
Daño potencial
¿Hay algún daño en los frijoles, incluso en el pimiento verde? No se recomienda comer frijoles a personas que padecen tales enfermedades y afecciones patológicas:
- Gastritis con un aumento de la función de formación de ácido
- Úlcera estomacal y úlcera duodenal
- Colitis crónica
- Colecistitis crónica
- la gota
El daño mencionado para los frijoles está relacionado, por un lado, con una mayor formación de gas y la estimulación posterior de la actividad enzimática del tracto gastrointestinal, y por el otro, con una gran cantidad de proteínas que, cuando la gota, contribuye a su exacerbación. Para evitar daños y reducir la formación de gases, se recomienda comer eneldo con eneldo agregado, queReduce los fenómenos de la flatulencia. También para este propósito, los frijoles blancos y negros se empapan antes de cocinarlos.
Conservas
¿Cuál es el daño de los frijoles enlatados? En general, es inofensivo, ya que contiene muchas vitaminas y minerales. Sin embargo, debe evitarse el uso frecuente de tal producto. Los frijoles enlatados se preparan con vinagre y grasas. En el primer caso, la derrota de los riñones es posible, y en el segundo, el enlatado obtiene el mayor contenido calórico y, debido a esto, se suma a los que comen kilos de más.
Las propiedades curativas de los frijoles rojos y otras variedades de este producto alimenticio para el cuerpo se revelan cuando se cocinan adecuadamente. El blanco y el negro ayudan en cierta medida a prevenir el cáncer, los espárragos verdes estimulan el trabajo del intestino, reducen el azúcar en la sangre y enriquecen el cuerpo con proteínas. Es útil tanto para hombres como para mujeres, pero uno no debe olvidar que los frijoles se pueden dañar por el uso excesivo de ellos.
