Masa casera de masa rápida

La base de muchos platos es una masa. Cómo prepararlo, resuelve cada amante por su cuenta. Sin embargo, la mayoría estará de acuerdo en que la pequeña cantidad de tiempo dedicado a crear esta base será una gran ventaja.

Creamos una preparación rápida de masa de hojaldre densa

El conjunto óptimo de productos que se requiere para crear una prueba es:

• Mantequilla (crema o margarina - 1 paquete;
• Harina - alrededor de dos vasos;
• Agua: de la mitad al 75% del vaso;
• Azúcar - 30 g;
• Sal - 5 g.

Tomar la harina preparada tamizarla y verterla sobre la superficie cocida. Allí, colocamos mantequilla o margarina, que se debe cortar previamente en cubos pequeños.

En un vaso de agua vierta el azúcar y la sal. Es necesario mezclarlos bien, para que se disuelvan completamente. Cuando se logra este resultado, el líquido se vierte a la harina con mantequilla, la masa se mezcla rápidamente.

Cubra la masa resultante con una servilleta y déjela en un lugar frío por la noche. Por la mañana, enjuagamos dos veces, cada vez poniendo la masa en 3 o 4 capas.

Masa de levadura instantánea rápida en casa

Cualquier pasta que use pasta de hojaldre con levadura resultará increíble. Para hacer una buena base, se necesitarán los siguientes productos:

• Harina - alrededor de tres vasos;
• Un paquete de mantequilla;
• Azúcar - 60-75 g;
• La levadura es una bolsa seca;
• Agua tibia - alrededor de un tercio del vaso;
• leche tibia - alrededor de medio vaso;
• Huevo - 1 pieza.

UEn primer lugar es necesario hacer levadura. Deben disolverse en agua tibia, junto con un tercio de azúcar deshidratada (20-25 m). Deje el líquido en un lugar cálido durante aproximadamente un tercio de hora. Gradualmente, se formará una tapa de espuma encima de ella. Debe evitarse al final del tiempo permitido.

Luego tomar la harina, agregar la sal restante y el azúcar. Luego ponga los mismos trozos de mantequilla allí. Pelamos la harina con mantequilla, sal y azúcar. Como resultado, debe liberarse una especie de miga de una pequeña fracción.

Cuando se acerca la mezcla de levadura y se erosiona, se le puede agregar un huevo.

De las migajas hacemos un amargo, en el centro del cual formamos una profundización. Él y vierte un líquido. Mezclamos una masa suave, luego la colocamos en una bolsa de ave o la giramos con una película para alimentos. Dejar en la nevera durante varias horas.

Receta de una masa de hojaldre sin levadura para la preparación rápida de pizza

Pizza - uno de los platos favoritos de muchos. Sin embargo, muchos propietarios, en lugar de hacer una masa por su cuenta, se preparan en la tienda debido al hecho de que la casa es lo suficientemente larga para hacerlo. Pero con una prueba rápida e insalubre, este problema desaparecerá en el pasado y la pizza eventualmente será más sabrosa.

Para preparar tal prueba, se requieren los siguientes componentes:

• ? Un paquete de margarina;
• Un vaso de leche o agua;
• Huevo;
• 10 g de sal;
• 3 tazas de harina.

En primer lugar, toma un tazón profundo, donde vertemos la harina.

Agregue los siguientes ingredientes: mantequilla y sal. Revuelva hasta que se forme el aceite.migasSi las manos no salen o son inconvenientes, puede recurrir al tenedor.

A continuación, agregue el huevo a las migajas, que deben mezclarse con leche (o con agua) de antemano.

Mezclamos la masa con la adición de líquido de leche y huevo.

A continuación formamos una bola y la exponemos al frío (aproximadamente un tercio de hora).

Una vez transcurrido el tiempo, puede comenzar la pizza.

Esta masa es adecuada para aquellos que aman la pizza con corteza crujiente y una línea media suave.

Otra receta para la masa de pizza, que sin duda merece la atención de quienes gustan de la torta delicada y crujiente.Para su preparación se recomienda cocinar:

• Harina - 300-375 g;
• 2/3 vasos de agua;
• Aceite de oliva - un par de cucharas de mesa;
• Sal: no más de 5-7 g.

Primero, tome agua y viértala en un utensilio adecuado (recipiente profundo).Añadir el aceite de oliva y la sal.Mezclar y poner la harina allí.No tienes que poner toda la harina en el recipiente a la vez.Hay que verterlo en porciones.Además, lo protegerá del hecho de que la masa no se apretó demasiado.

Luego puedes comenzar a mezclar.Vale la pena prestar atención a que si la masa se mezcla adecuadamente con el cumplimiento de todas las reglas, no se pegará a la mesa ni a las manos en absoluto.

La masa resultante se conforma como una bola, se envuelve en celofán o película y se deja reposar en el refrigerador durante aproximadamente media hora.

Receta de queso de hojaldre preparación rápida

Este plato es ideal para los amantes de la cocción: ya sea empanadas oTartas con variedad de rellenos.

Los componentes básicos son:

• 0,1 kg de harina;
• 0,1 kg de queso;
• 0,1 kg de aceite;
• Huevo.

Es mejor mezclarlo en un procesador de alimentos.Poner en un bol de harina, queso y mantequilla picada.A una velocidad baja, mezcle los ingredientes, luego agregue el huevo y luego bátalo nuevamente.Como resultado, debe salir un grupo denso amarillo-amarillo.Al hacerlo, debe observar que la prueba tiene cierta heterogeneidad, que es inherente a una prueba de múltiples capas.

Para poder usarlo, necesita acostarse en el refrigerador durante varias horas.

Receta interesante para cerveza

Para hacer la cocción sobre esta base, es necesario preparar los siguientes componentes:

• Harina - de 3 a 4 vasos;
• Cerveza (preferiblemente variedad ligera) - un vaso;
• Sal - 1.5 cucharaditas;
• Soda - media cucharadita;
• Un paquete de mantequilla o margarina.

Si no va a tomar mantequilla y margarina, es mejor elegir un producto de buena calidad, ya que depende mucho de él.

A la harina (no tomamos todos, sino alrededor de la mitad) agregue sal, soda y luego rebanadas de aceite o margarina picadas.Revuelva suavemente hasta que se forme la miga.Luego vierta la cerveza.Añadir la harina.Necesitas ver cuanta harina.A veces la masa "toma" no más de 3-3,5 tazas.Mézclelo y envuélvalo en una película, póngalo en frío durante varias horas (o en un congelador, pero la mitad de este tiempo).

Consejos útiles para cocineros

Tazón de bola cocinadoPor su cuenta, les encanta mucho el hecho de que durante la cocción se estratifican debido a que en la masa hay migas de aceite separadas.

Para mejorar el sabor, se recomienda no usar agua, sino leche. Sin embargo, esta solución puede afectar la elasticidad.

A su vez, para aumentar la elasticidad, algunos cocineros usan jugo de limón, ácido o vinagre. Es decir, uno de estos componentes se agrega en cantidades muy pequeñas.

También es necesario controlar cuidadosamente la cantidad de sal almacenada. Después de todo, si lo pones muy poco, las capas simplemente se arrastrarán. Y si hay mucho de eso, será degustación degradada.

La base de la lámina es buena y puede almacenarse durante mucho tiempo en un congelador. Para hacer esto, necesita descargarlo en varias capas, luego colocarlo en una película de alimentos o en un paquete de celofán y esconderlo en el congelador.

¡Buen provecho!