Pizza - un nombre habla de algo muy sabroso y apetitoso.Incluso diciendo la palabra, se menciona el olor de las delicias, y un estómago comienza en el estómago.¡Qué pastel delicioso y fragante!¿Pero cómo es correcto cocinarlo?De modo que el relleno era abundante y la masa tan fina como era.
Cuando hay un deseo de probar este plato, la solución es una cosa: ir a la pizzería o elegir la entrega en la casa.Por que¿Es tan difícil cocinar?¿Cuáles son las dificultades?Todo el mundo sabe que la patria de esta pizza es Italia.Hacer tal belleza no es fácil.Vale la pena aprender.El problema está en la prueba.Debería ser delgado, al mismo tiempo crujiente, pero no demasiado seco.
Es interesante que un plato así probara a los antiguos griegos y romanos.
Considere todo tipo de formas de preparar una masa para pizza.
Masa fina para pizza como en pizza
Hablando de masa, vale la pena señalar que hay muchas especies: esponjosa, levadura, fresca.Pero es en los lugares donde se cocina la pizza para hacer levadura.Tomará bastantes componentes que están disponibles en cada cocina.
Ingredientes:
- Un vaso de harina;
- 3 cucharadas de aceite (preferiblemente de oliva, si no de girasol);
- 20 gramos de levadura seca;
- Pizca de sal;
- Media taza de agua tibia;
- 2 cucharaditas de azúcar.
Tiempo de cocción: aproximadamente 20 minutos.
Contenido calórico: 100 gramos de base - 260 calorías.
En un recipiente, vierta un líquido y disuelva la levadura.Un pequeño matiz: para tener un opaor, es necesario agregar una pequeña cantidad de azúcar.En otro bolYa hay que tamizar la harina con sal.Vierta un almacén con una escoba en harina, primero erigiendo un agujero allí.Esto también está lleno de sustancias grasas (aceite).
Mezclar suavemente la mezcla.Ella debería estar retrasada detrás de sus palmas.El resultado es una masa elástica y uniforme.Mire la textura, si es necesario, agregue harina o agua.Una vez que la masa esté lista, debes traducirla en un tazón.
Cúbralo con una toalla limpia y guárdelo de las corrientes de aire durante una hora, e incluso media y media.Eso es todoLuego la masa debe ser extendida y rellena.Quemar a 180 ° durante veinte minutos.
Interesante!Hay muchas recetas de prueba diferentes disponibles.Por ejemplo: en lugar de agua, agregue el vino blanco.Además, diferentes hierbas, especias y especias.¿Qué masa crujiente necesitas?Luego, un tercio de la harina se debe cambiar en los hongos o sémola de maíz.¿Y qué pasa si a la gente no le gusta la masa de levadura o simplemente no tiene tiempo para cocinarla?A continuación, puede cocinar alimentos a base de productos lácteos.No olvides esto, vierte la ruptura.
La preparación de la prueba se puede almacenar en otros días.Puede utilizar un congelador para este fin.Extienda la masa en una bandeja para hornear, descárguela en un tubo, envuélvala en una película para alimentos.
Si hablamos de valor nutricional, entonces este tipo de comida, por supuesto, no es para aquellos que siguen la figura.Sobre la base de que ya hay en algún lugar 260 kcal.Y si cuenta todos los elementos, será de aproximadamente 800-900 kcal.En cuanto a lo que llena.
Receta para pasta espesa para pizza sin levadura
Ingredientes:
- Un huevo;
- 180 ml de leche;
- 2cucharadas de crema agria;
- 6 cucharadas grandes de mantequilla;
- 3 tazas de harina de trigo;
- Media cucharadita de sal y soda.
Tiempo de cocción: 20 minutos.
Contenido de calorías: 100 gramos - 170 kcal.
El método para preparar tal prueba es bastante simple. Todos los ingredientes se mezclan en un tazón y luego se mezclan en un estado homogéneo, se descargan en una colofonía, que luego se puede extender para pizza.
La masa faltante necesita 10-15 minutos. Luego cubra con una toalla y deje reposar durante media hora.
Hornear a 180 ° C durante 20 minutos. Por supuesto, el contenido calórico de tal plato será mucho más pequeño. En la base de tan solo 150-200 kcal. Por supuesto, mucho depende del relleno. Pero como resultado, al menos 500 kcal.
Consejo: Para rellenar la carne es mejor tomarla cocida baja en grasa. Por ejemplo: pechuga de pollo. Será bueno si pones un montón de verduras, aceitunas o aceitunas, pepinos encurtidos o salados. En ningún caso debes poner mayonesa. A partir de esta caloría solo se añadirán.
Una receta de masa fina para pizza de kéfir
Lo que agradará a una masa así es difícil de estropear. Por lo tanto, incluso el cocinero más inexperto manejará esto. La masa se prepara rápidamente.
Lo que necesitamos:
- Harina de trigo, mejores variedades de molienda gruesa - 350 gramos;
- Un vaso de kéfir;
- Dos huevos;
- 50 gramos de aceite vegetal (normal);
- una cucharadita de soda y sal.
Tiempo de cocción: media hora.
Valor energético: 190-200 kcal.
Método de preparación:
En la nota: la masa resultará apretada (no líquida), como en un panqueque.
En última instancia, viértalo en una forma cocida y coloque el relleno.
También cocinamos durante 20 minutos a 180ºC.
Masa rápida para pizza italiana fina
Ingredientes:
- 5 tazas de harina de trigo;
- 15 gramos de sal;
- 3 g de levadura seca o 9 - fresca;
- 2 cucharadas de azúcar;
- 2 vasos de agua a temperatura ambiente;
- 2 cucharadas grandes de aceite de oliva.
Tiempo de fabricación: 10 minutos.
Nutrición: 500 kcal.
Todos los elementos se mezclan en el recipiente.Sople la batidora por un minuto, luego continúe interfiriendo con sus manos.Vamos a descansar, poniendo en un rincón oscuro durante un par de minutos.Luego dividir en mitades, alrededor de 250 gramos cada una.Una de ellas desplegada y puesta en deco.La superficie de la lámina antes de ser engrasada con aceite.Luego coloque la parte superior del relleno.
El "Kolobki" restante se puede almacenar en un congelador durante 5-6 días.
Si el horno se calienta a 250 ° C, esta pizza se hornea durante 10 minutos.
Masilla delgada para pizza
Es una estructura tal como en hojaldre que le dará un sabor único a la pizza.Siempre quieres probar algo nuevo.Si tiene la idea de que necesita involucrarse con esta prueba, entonces no lo es.
Ingredientes:
- Un vaso de agua con hielo;
- 50 gramos de margarina;
- Unouna cucharadita de sal;
- Medio kilogramo de harina.
Tiempo: 15-20 minutos.
Contenido de calorías: 450 kcal.
Técnica de cocción:
Consejos para los propietarios
- Es necesario tomar las mejores variedades de harina y tamizarla necesariamente;
- Antes de trabajar con la mano de prueba debe engrasarse con aceite de girasol o aceite de oliva;
- Es necesario llevar a cabo un lote de platos limpios y lavados.Y lo principal - seco.Hazlo todo de buen humor, sin estrés alguno;
- Todos los ingredientes deben estar a temperatura ambiente;
- Es mejor apretar o estirar la masa con las manos (desde el centro hasta los bordes) para mantener su estructura suave;
- Para hacer que el producto sea jugoso y crujiente, debe hornear durante 10 minutos a una temperatura de 250ºC.Pero todo depende del grosor;
- El agua debe usarse fría o incluso helada.Así que la masa seguirá siendo elástica y elástica, y la corteza estará dorada y crujiente.
Para resumir, vale la pena decir que las recetas de masa para pizza son fuertes.Pizza: las golosinas favoritas de niños, adolescentes e incluso adultos.Probablemente ningún plato pueda competircon ella Ella ama y se prepara en todas partes. Se puede decir que es el mejor pastel abierto con una variedad de rellenos y salsas que la humanidad podría pensar.
Agradable para todos los gustos!
