¿Quién de nosotros no recuerda el extraordinario aroma del pan casero recién hecho sin levadura?
Pero, desafortunadamente, no todas las anfitrionas están matando pan, porque no quiero meterme con la levadura.De hecho, el pan es tocino al horno en un tiempo bastante simple.
Levadura eterna para un delicioso pan sin levadura
Esta opción es la más simple.Pero el resultado no es peor.Para la preparación de la levadura, solo se necesitan dos ingredientes: agua y harina en cantidades idénticas (alrededor de 300 g).
La preparación tiene lugar en varias etapas:
- 1º: mezclar con 100 gramos de harina y agua.Mezclar bien y cubrir el peso resultante con textiles (toalla).Es mejor dejar el contenedor con la futura levadura en un lugar cálido donde no se sienta.Periódicamente, deben formarse burbujas (la masa vagará), por lo que varias veces al día hay que ajustar y mezclar la masa;
- Segundo: en el segundo día agregue 100 g de harina y agua, revuelva, cubra con una toalla y váyase para otro día;
- Tercero: la masa debe crecer en tamaño y consistir en burbujas.Alimenta la última vez y vuelve a un lugar cálido.
Cuando alimentamos la levadura por última vez, es importante detectar el momento en que aumenta el volumen dos veces.Esto significará que es más poderoso durante este período y se puede dividir en dos partes.
Uno se puede usar para la preparación de pan sin levadura, el segundo se coloca en un refrigerador (es deseable almacenar en un frasco con una tapa de plástico con agujeros).
La levadura eterna se llama porqueAl obtener del refrigerador, se puede alimentar y, de nuevo, el horno es un pan casero increíblemente delicioso.
Bezdrozhzhevaya en masa fermentada yogur pan para el hogar
El kéfir - uno de los productos más populares utilizados para la fabricación de masa fermentada.
El primer paso en la preparación de esta receta es la preparación de kéfir.Tomamos 150 g y lo dejamos por tres días.Durante este tiempo, existe un proceso natural de separación de la parte de agua de la base de la lechería.
Segunda etapa: agregar la harina.Suele utilizarse centeno (unos 50 g).Nos mezclamos bien: la consistencia debe parecerse a una crema agria no muy espesa.Cubra la mezcla resultante con una toalla, gasa u otros productos textiles y déjela por un día.
Tercera etapa: agregar más harina.Lo hacemos sobre el ojo, hasta que la consistencia no recuerde a la masa para la masa.Después de cubrir y, en pocas horas, crecerá activamente en volúmenes y se puede usar para hornear.
lúpulo conos como un elemento clave levadura
No menos sabroso y fragante pan sin levadura y fermento proviene del lúpulo.Para su preparación se requerirán los siguientes componentes:
- Medio litro de agua;
- 3 cucharadas de lúpulo;
- Harina (preferiblemente centeno);
- Alrededor de 1 cucharadita de miel o azúcar.
Para empezar, prepara una escala de la escala.Para esto tomamos la capacidad (una cacerola pequeña) y vertemos agua allí.Vamos a hervir, reducir el fuego y agregar saltos allí.
Es necesario que condujo en un pequeño incendio durante un cuarto de hora.Debido a este tiempo, retírelo del fuego, déjelo enfriar, luego vierta azúcar o miel.
Después de la miel /azúcar agregue la harina. Seguimos el hecho de que la consistencia no era una crema agria más espesa y se reserva en un lugar cálido donde no haya corrientes de aire durante aproximadamente un día.
Al día siguiente, el peso debe ser más grande en tamaño dos o tres veces.
El lado positivo de este método es que la levadura puede almacenarse durante mucho tiempo. Para hacer esto, es suficiente colocarlo en el refrigerador, y cuando necesite hornear algo, simplemente aliméntelo.
Otras recetas populares para la preparación de pan de levadura con levadura
Existen otras recetas para la preparación de cultivos iniciadores. Sin embargo, debe tenerse en cuenta que se trataba de los golpes de lúpulo utilizados como el ingrediente principal desde la antigüedad y hay una gran variedad de recetas en su base.
Receta para zeolita de pasas
Para crearnos necesitamos:
- Pasas (unos 10 artículos);
- Un vaso de agua;
- 125-150 g de harina (principalmente centeno).
Las pasas secas se ponen en un recipiente y se llenan con agua. Cubra el recipiente con una servilleta o una toalla y déjelos durante tres días en un lugar cálido. No tenemos borradores.
Debido al tiempo empleado en usar una gasa, filtramos el agua en una mantequilla en un litro y medio y luego le agregamos harina y la mezclamos bien. Cúbralo con una toalla (servilleta /gasa) y déjelo un par de noches.
En este momento, la masa debe estar toda en las burbujas (vagará) y varias veces más en volumen.
Puedes mantener la masael tiempo suficiente Basta con alimentarlo solo una vez cada 48 horas. Si mantiene la levadura ya preparada, en la primera vez (3-4 días) agregue de manera óptima 100 gramos de agua y harina.
Cebada De Arroz
Necesidad de preparar:
- Fig. - 100 g;
- 1.5 vasos de agua hervida tibia;
- Azúcar - 30 g;
- Harina (trigo) - 7 cucharadas.
Primera etapa: tomar nuestro arroz y llenarlo con un vaso de agua hervida tibia. Mezcle un poco y agregue 10 gramos de azúcar, después de lo cual los colocamos en un lugar fresco y no los tocamos durante tres días. 
Segunda etapa: después de 60 horas, filtramos y agregamos tres cucharadas de harina, 10 g de azúcar y mezclamos cuidadosamente todo. Gradualmente, la masa debe comenzar a vagar y formar burbujas. Una vez que se inicia este proceso, debe agregar otra cucharada de harina y el agua restante.
Tercera etapa: espere otro día, luego vierta la harina y el azúcar.
Esta receta de levadura puede usarse no solo para hornear pan, sino también para panes, tortitas y pasteles. La parte de la levadura que queda sin usar se puede almacenar en el refrigerador.
Consejos y recomendaciones para la preparación de levadura de levadura
Si lee las recetas, puede comprender que la preparación de la levadura no es un proceso tan complicado, que se emitió anteriormente. Para garantizar que el resultado siempre haya sido el mejor, es importante seguir algunas recomendaciones:
Prepare pan sin levadura en la panadería en una panadería
En muchos aspectos, una gran cantidad de electrodomésticos diferentes en la cocina de cada caballero facilita la vida.Los panes modernos le permiten hornear pan extremadamente delicioso.
Los ingredientes principales son:
- Sourdough
Pan simple sin levadura en la bandeja para hornear del cártamo "eterno"- Alrededor de 6-7 cucharadas;
- Harina - alrededor de tres vasos;
- Un vaso de agua;
- Aceite vegetal - dos cucharadas;
- Sal - un par de cucharaditas;
- Azúcar - un par de cucharas de mesa.
En la harina rebanada añada azúcar, sal, 2 cucharadas. Cucharas de aceite vegetal y mezclar bien. Luego proceder a la adición de la levadura terminada. 
Mezclar y agregar un vaso de agua por un poco. Es necesario remojar la masa para que se caiga de las manos. Después de eso lo dejamos descansar y escalar.
Este proceso puede llevar algún tiempo, ya que depende de muchos factores. Algunos recomiendan la noche para amasar la masa y dejarla por la noche. Por la mañana, ir directamente a la cocción.
Si necesita hornear más pan sin levadura, puede usar un baño de agua. Entonces el resultado está garantizado en un par de horas.
En la panadería, todos estos procesos se simplifican. Algunos se modelan y amasan la masa, y esperan hasta que suba.
Por lo tanto, si utiliza un panadero, ponga todos los ingredientes, configure el programa de horneado y pese aproximadamente 900 r.
Pan de centeno de levadura con levadura eterna en pan horneado
Es necesario abastecerse de los siguientes componentes:
- Agua - unos 300 m;
- Azúcar - un par de cucharas de mesa;
- Sal - una cucharadita;
- Leche en polvo - 1,5 cucharadas;
- Aceite vegetal - 1.5 cucharadas;
- Harina - un par de copas;
- Pimienta fragante - 1 cucharadita de cuchara;
- Comino - 1 artículo. una cuchara
- Masa madre.
PrepararHornea y coloca todos los componentes en el bol. Además de la receta, tenga en cuenta las recomendaciones para colocar de acuerdo con las instrucciones de su dispositivo.
A continuación, debe elegir un programa para hornear pastillas de pan sin levadura. En la columna "peso" fijamos 0,9 kg.
Si tiene la oportunidad de elegir una sonrisa de cero, elija el promedio.
Pan sin levadura sin levadura
El pan casero es muchas veces más sabroso que la tienda, incluso si lo cocinas sin levadura.
Para hornear una barra de pan sin la creación previa de levadura, necesitaremos:
- Leche seca - alrededor de un tercio del vaso;
- Harina de trigo - 1 kg;
- Soda - 1.5 cucharaditas sin una colina;
- Aceite vegetal - 100 g;
- Kéfir o Biserica - dos copas;
- Cilantro molido, anís, ácido cítrico, canela - media cucharadita cada uno;
- Un par de cucharaditas de sal;
- Dos cucharadas de azúcar.
Lo primero que tomamos es el recipiente (tazón) y mezclarlo con harina con soda, leche seca. También es necesario preparar un segundo tazón, que mezcle yogur con azúcar, sal, ácido cítrico, canela, charco y cilantro.
Después de que la segunda mezcla se mezcle uniformemente, agréguela a la harina (primer cuenco) y comience a mezclar.
Coloque la masa resultante en el plato superior en el horno y cocine por un poco de energía durante aproximadamente dos horas.
Una vez que haya preparado el pan para cada una de estas recetas, es poco probable que desee comprar una tienda normal. Además, el pan sin levadura se absorbe mejor.Organismo, no es capaz de dañar la flora intestinal y conducir a diversos trastornos.
