Tortas caseras: un plato que puede hacer que el ambiente de la casa sea cálido y acogedor al instante. Uno es solo un aroma que vale la pena. Un té caliente, un vaso de leche es un complemento maravilloso para un plato sencillo y querido.
Sin embargo, lejos de todas las amas de casa de todos los muros están tratando de hacer este plato. En primer lugar, la razón es la preparación de la masa de levadura. En este caso, la solución óptima será una opción rápida: la masa con kéfir.
Masa para la masa de kéfir de yogur
Si decide mimar sus pasteles nativos, es recomendable tomar una decisión simple para crear una prueba. Preparamos los siguientes componentes:
- Un vaso de kéfir;
- Harina - alrededor de 300-350 g;
- Dos huevos;
- Soda - una cucharadita;
- Aceite vegetal - solo alrededor de 130-140 ml (de los cuales 100 - para freír y otros en la masa);
- arena de azúcar - una cucharada;
- Sal - un cuarto de cucharadita.
El tiempo dedicado a cocinar es de -15-20 minutos.
Valor calorífico - 238 kcal.
Tome yogur que esté en el refrigerador, sin importar qué porcentaje de grasa.
Tome un tazón o tazón profundo, vierta el kéfir allí, agregue los huevos, la arena con azúcar, 30-40 ml de aceite vegetal, sal y soda.
Con la batidora debe derribar los componentes, después de lo cual puede agregar harina gradualmente.
La harina es un punto muy importante en esta receta. El secreto principal es que no puedes exagerar. De lo contrario, la masa te puede levantar.
Concéntrate en pegar la masa en tus manos. Si esta listo, nadaNo se pegará a las manos.Para hacer la masa esponjosa, la masa debe ser elástica.
Masa para pasteles asados en kéfir sin huevos
Esta variante es increíblemente simple.Y, como muestra la práctica, los pasteles preparados, incluso en una prueba sin huevos, son increíblemente exuberantes y deliciosos al día siguiente.
Los componentes básicos son:
- Lecho de kéfir;
- Dos cucharaditas llenas de soda;
- Alrededor de un kilogramo de harina;
- Sal;
- Azúcar (si se planea un relleno dulce).
El tiempo dedicado a cocinar es de -15 minutos.
Valor calorífico - 212 kcal.
Punto importante: Al momento de la prueba, el kéfir debe estar a temperatura ambiente.Para hacer esto, ya sea que lo obtengamos del refrigerador por adelantado, o lo calentemos un poco en el horno de microondas.
En el kéfir frío, agregue soda y espere unos 2-3 minutos para que se seque completamente.
A continuación, agregue otros ingredientes: sal, harina, azúcar (si se planea un relleno dulce).Mezcle la masa, pero asegúrese de que quede suave.
Masa de levadura para leche agria para panqueques en una sartén
Esta receta es óptima para aquellos que no temen trabajar con masa de levadura.Para hornearlo, es necesario preparar:
- Levadura seca - 10 g;
- Harina - 3 vasos;
- Kéfir - 200-250 ml;
- Media taza de aceite;
- Un par de cucharaditas de azúcar;
- Una cucharadita de sal.
El tiempo dedicado a cocinar es de 35 minutos.
Valor calorífico - 271 kcal.
Esta opción es famosa por ser cocinada muy rápidamente.
Tamizar la harinaMezclar con levadura.
Prepare por separado la mezcla de kéfir: mezcle la mantequilla, la sal, el azúcar y el kéfir.
Combinamos la harina con la mezcla de kéfir, amasamos la masa y la dejamos media hora para levantarla.
Cuando aumenta, debe comenzar a implementar.Al mismo tiempo, no es necesario agregar harina porque la masa no debe estar pegajosa.
Masa de pastelería líquida para cucharas de horno
Cabe señalar que esta opción afecta a todos los registros por tiempo de cocción y simplicidad.Su peculiaridad es que no se utiliza tanta harina, por lo que es un poco olorosa.
Para crear una masa líquida, es necesario tomar:
- Un par de vasos de harina;
- Media cucharadita de soda;
- Un par de huevos;
- Media cucharadita de té;
- Un vaso de kéfir.
El tiempo dedicado a cocinar es de 40 minutos.
El valor calórico es 164 kcal.
En primer lugar, cortamos los huevos y la sal en el recipiente.
En paralelo, sin perder tiempo extra, el kéfir es ligeramente cálido.
Puede tomar un baño de agua o colocarlo en un horno de microondas.
Después de que los huevos se rompan y el yogur esté caliente, mezcle ambos componentes.
A continuación, mezcle junto con la soda, tamice en un bol la mezcla de kéfir y huevo y mezcle la masa líquida.
Después de eso, deje la masa en un lugar cálido durante media hora.
Relleno delicioso para tartas
Relleno: este es un vuelo lleno de amas de casa de fantasía.En general, en una masa puede envolver todo lo que cae debajo del brazo: carne, arroz, pescado, verduras, frutas, queso, etc.
Opciones para rellenos sin sal
La opción más sólida escarne.Para ella tomamos:
- Un tercio de un vaso de arroz;
- ? Carne picada CG (de su elección);
- Zanahoria de tamaño mediano;
- Una pequeña cabeza de cebolla (o puede reemplazarse con un par de tallos de caldo de cebolla);
- Aceite para relleno de asado;
- Especias, sal como quieras.
El tiempo dedicado a cocinar es de -30-40 minutos.
Contenido de calorías - 167 kcal.
En primer lugar, cocinamos arroz. El agua debe estar ligeramente salada. Después de que él ha alcanzado el nivel de preparación, se lava y se deja para enfriar.
Verduras que han sido preprocesadas, cortadas y fritas a un color rosado. A continuación, los colocamos picados y tratamos de dividirlos en pequeñas fracciones. Cuando esté listo, agregue sal y especias.
El último componente a añadir es el arroz. Póngalo en una sartén y fríalo en un refrigerador promedio durante unos 5-6 minutos.
Para los amantes del hígado:
- 1 hoja de laurel;
- Hígado de cerdo - 0,6-0,7 kg;
- Grasa fresca - 0,2 kg;
- 2-3 bombillas grandes;
- Sal.
El tiempo dedicado a cocinar es de 30 minutos.
Valor calorífico - 189 kcal.
El hígado debe someterse a un tratamiento primario, luego ponerlo en una cacerola y hervir. Anteriormente, se recomienda cortarlo en pequeñas porciones, y en el agua es necesario agregar una hoja de laurel, sal.
El hígado terminado se muele con una licuadora o una picadora de carne. Acciones similares se hacen con manteca de cerdo.
Las cebollas necesitan ser limpiadas,cortar y freír. A continuación, mezclar el hígado, tocino, cebolla. empanadas de formulario.
la versión de la patataes uno de los favoritos.
No hay componentes sobrenaturales no tienen que buscar. Por la necesidad de relleno:
- libra de patatas;
- Uno no es cebolla grande;
- Durante un par de cucharadas de mantequilla y vegetal;
- Sal, pimienta y hierbas.
el tiempo para preparar - 25-30 minutos.
Calorías - 83 kcal.
Los tubérculos deben someterse a procesamiento inicial, entonces se vertieron agua hirviendo y cocer durante aproximadamente un cuarto de una hora o así (que depende de la variedad). En el agua que necesita añadir sal.
Lek es también el procesamiento primario, después del corte en trozos pequeños y se fríe en aceite vegetal.
los tubérculos de patata acabados necesitan para triturar junto con una porción que queda después de agua hirviendo. Siguiente vmishuyemo con las cebollas y la mantequilla. Sal, pimienta, añadir el perejil finamente picado.
tándem actual: jamón + queso
para llenar esta necesidad de comprar
- jamón - 0,5 kg;
- Queso (grado holandés o ruso) - 0,25 kg;
- bombillas pareja;
- 10-20 g de eneldo;
- aceite para freír.
el tiempo para preparar -15-20 min.
Calorías - 150 kcal.
Cebollas somete a tratamiento primario siguiente aplastamiento y alevines.
En este momento, cortar pequeños cubos o jamón picado y añadir a las cebollas.
Si bien el jamón frito, queso diéresis.
en lugar del jamón 4-5Minutos, después de los cuales hacer un poco de relleno y mezclar con queso. Agregue el eneldo triturado y podrá tomar la forma de pasteles.
Tartas dulces de postre
La opción más fácil esrelleno de manzana . Tomamos:
- 0,3 kg de manzanas;
- Un cuarto de kilo de azúcar.
El tiempo dedicado a cocinar es de -15 minutos.
Contenido de calorías - 57 kcal.
Las manzanas se tratan previamente: lavamos, limpiamos de la piel, el núcleo, las piedras y las colas.
La fruta cortada no es brusochki o cubos pequeños. Agrega el azúcar y baja. Vau-la, el relleno está listo, puede pasar a la siguiente etapa: la formación y el horneado.
Pararelleno de quesoes necesario:
- 0,3 kg de queso;
- 60-70 g de pasas;
- Huevo;
- Azúcar de vainilla - medio paquete;
- Sal;
- Azúcar.
El tiempo dedicado a cocinar es de 15-20 minutos.
Valor calorífico - 96 kcal.
Agregue el arroz al agua y manténgalo un poco. Luego enjuague.
El queso debe molerse para que no sea granular sino homogéneo. Se recomienda utilizar un molinillo, tamiz o licuadora. Luego agregar el azúcar, el huevo, la sal y mezclar a la masa.
Agregue las pasas lavadas y la mitad de un paquete de azúcar de vainilla. Los componentes deben mezclarse y puede comenzar a hacer pastel inmediatamente.
Consejos útiles
Incluso si hiciste una masa para hornear panqueques en una sartén, puedes hacerlo en el horno. En este caso, solo tienes que engrasarlos desde la parte superior del huevo para que finalmente se vuelvan rosados.
SiSi quieres hacer un pastel con relleno de carne, elige carne picada, cuyo contenido es al menos una cuarta parte del tocino. Esto se hace teniendo en cuenta que el plato no se seca entonces.
Si de repente los pasteles, o más bien el relleno de la carne, se han secado, con ellos se puede alimentar con caldo pequeño de piabs (pollo, carne o verdura).
Si cocina en el horno, coloque los pasteles con una costura hacia arriba. Y si en una sartén - las costuras hacia abajo.
Otro secreto de los pasteles hermosos y deliciosos en el horno es sobre la temperatura de cocción. Después de todo, para ser iguales, la temperatura debe incrementarse gradualmente. Al mismo tiempo, y la masa con los pasteles formados se debe poner ya en el armario de cocción caliente.
