Receta
- ¾ Vasos de aceite de oliva
- ½ vasos de aceite de coco
- 1 huevo grande
- 2 yemas de huevo grandes
- 1 cucharadita de mostaza Dijon
- Palitos de sal
- Pizca de pimentón ahumado
- 3 gotas de stevia líquida
- Extra: 1 cucharada de suero
Preparación
1.Comience agregando los aceites al recipiente de la licuadora para medirlos. Asegúrese de que su aceite de coco no esté caliente.
2.Agregue todos los demás ingredientes.
3.Comience a mezclar sin levantar la licuadora.
4.Continúe mezclando sosteniendo la licuadora en el fondo del recipiente.
5.Mueva la licuadora hacia arriba y hacia abajo hasta que la mayonesa esté completamente emulsionada.
6.Ponga la mayonesa en una jarra de vidrio con tapa y colóquela en el refrigerador. Si usa suero de leche, déjelo en la rejilla durante 7 horas y luego colóquelo en un refrigerador.
Instrucciones alternativas
7.Si no tiene una licuadora sumergible, coloque todos los ingredientes, excepto el aceite, en la licuadora o en el procesador de alimentos y enciéndala. Tenga mucho cuidado y comience a agregar aceite muy lentamente. Una vez que la mayonesa comienza a emulsionar, puede comenzar a agregar la mantequilla un poco más rápido hasta que alcance un flujo constante.
1 cucharada de mayonesa contiene 130.1 calorías, 14.19 gramos de grasa, 0.23 gramos de carbohidratos puros y 0.58 gramos de proteína.
