Sopa vegetariana con champiñones
Ingredientes:
- 300 gramos de champiñones;
- 200 gramos de papas;
- 2 bombillas medianas;
- 3 dientes de ajo;
- Aceite de girasol;
- Verdes;
- 2 litros de agua.
Preparación:
Lavar las papas, limpiar y temblar a un rallador grande. Las setas se limpian y se cortan en pequeños cubos. Asamos las cebollas con cubos pequeños y las asamos hasta que se vuelvan transparentes.
Champiñones, papas y cebollas previamente fritas en agua hirviendo, cocine hasta que esté listo, aproximadamente 40 minutos.
Antes de retirar la sopa del fuego, agregue el ajo en una cacerola, páselo por la prensa, espolvoree las verduras y deje que la sopa se agite durante diez minutos.
La sopa se sirve en la mesa caliente, también puede ser decorada con hierbas frescas.
Sopa vegetariana con champiñones
Sopa de tomate
Ingredientes:
- 15 tomates cherry;
- 2 cucharadas de pasta de tomate;
- 700 mililitros de agua;
- Una cucharada de sal;
- Una cucharadita de azúcar;
- 2 bombillas medianas;
- 250 gramos de crema de mantequilla;
- Un manojo de cilantro;
- Una cucharadita de almidón de patata.
Proceso de preparación:
Coloque los tomates en agua hirviendo durante 5 segundos, luego enjuague con agua fría y retire de ellos una cáscara.
Limpie los tomates a través de un tamiz, agregue 400 mililitros de agua, sal y azúcar. Enviar esta mezcla al fuego y dejar hervir durante 10 minutos.
Un manojo de cilantro cortó finamente la cebolla cortada con aros.
En una sartén, extender la mantequilla, ponerla.Pasar la cebolla, la pasta de tomate y freír ligeramente.
En un vaso de agua, diluir el almidón y verterlo en una sopa hirviendo, mezclar bien.
En una sopa, vierta los tomates de cebolla asados, vierta el cilantro.
Tal sopa se sirve en la mesa en forma fría, es ideal para un caluroso día de verano, ya que imprime perfectamente no solo la sensación de hambre, sino también la sed.
Ensalada de remolacha e hinojo
Ingredientes:
- 1 cebolla de hinojo;
- ? Cebolla roja
- 3 zanahorias;
- 2 remolachas cocidas;
- 1 naranja;
- 20 gramos de vinagre de vino tinto;
- 75 gramos de aceite de oliva.
Proceso de preparación:
Limpiamos la bombilla de la cáscara y la trituramos muy bien junto con el hinojo. Doblar en un recipiente hondo. Exprimimos medio zumo de naranja allí.
La remolacha y las zanahorias se limpian, se frotan en un rallador grande y se vierten en un recipiente con otras verduras.
Prepare el relleno por separado: mezcle el jugo de las mitades de la naranja con aceite de oliva y vinagre de vino, sal y rellene la ensalada. 
Ensalada de remolacha y hinojo
Ensalada de plátano con granada
Ingredientes:
- 1 granada mediana;
- 2 plátanos;
- 2 cucharadas de jugo de limón;
- Cuchara de azúcar;
- Una pizca de sal.
Preparación:
Limpiaremos la granada y desmantelaremos el grano.
Los plátanos se limpian y cortan en diagonal con rodajas finas.
Mezclar con los granos de granada, espolvorear con jugo de limón, espolvorear con azúcar, si se desea, sal y servir inmediatamente en la mesa.
Olivier Vegetariano
Y sabes que los vegetarianos también comen Olivier. Aproveche la oportunidad de cocinar una olivera vegetariana, su preparación tomará un poco menos de tiempo en contraste con la ensalada clásica, pero al gusto no es peor.
Ingredientes:
- 3 papas medianas;
- 2 zanahorias grandes;
- 200 gramos de champiñones;
- 3 pepinos salados pequeños;
- 150 gramos de queso Adyghe;
- 1 lata de guisantes en conserva;
- 1 manzana;
- Mayonesa casera vegetariana;
Para la mayonesa:
- 250 gramos de crema agria;
- 75 gramos de aceite de girasol;
- ? Una cucharadita de mostaza en polvo;
- 2 cucharas pequeñas de la mostaza preparada;
- Una cuchara de mesa de sal con olor a huevos;
- 1 cucharada de miel;
- 1 cucharada grande de jugo de limón.
Preparación:
Las papas y las zanahorias se lavan y se hierven en un uniforme. Las setas se cortan y se fríen en una pequeña cantidad de aceite de girasol. Todo genial
Preparamos mayonesa: agregue todos los ingredientes uno por uno a la crema agria, revolviendo constantemente con una corola. Lista de mayo se envía a la nevera.
Se cortan los ingredientes refrigerados terminados. Patatas con cubos de zanahoria, cebollas finamente ralladas, queso sobre una rejilla o cortadas en rodajas finas, pepinos con una paleta de manzana sobre un rallador grande.
Todo se mezcla bien, se rellena con mayonesa y guisantes, si es necesario, se sumerge y se envía al refrigerador durante media hora.
Antes de servir, la ensalada está decorada con hierbas.
Olivier Vegetariano
Tallarines vegetarianos
Fideos - un producto universal, desde donde se puede cocinar una variedad de platos diferentes. Esto se debe en parte al hecho de que está simplemente cocinado, además de que está disponible a un precio.
Ingredientes:
- 200 gramos de fideos;
- Una pequeña inflorescencia de brócoli;
- 100 g de frijoles;
- Un calabacín pequeño;
- 2 tomates cherry;
- 3 cucharadas de pasta de tomate;
- 3 cucharadas de cacahuetes de almendra;
- Sal, especias, pimienta.
Preparación:
Hacemos fideos hasta que estén listos y los arrojamos al colador.
Cortamos el calabacín con círculos de tamaño mediano, lo mezclamos con brócoli y frijoles con inflorescencias.
En las verduras, vierta un poco de agua y guise bajo la tapa durante unos 10 minutos.
Los fideos ya hechos se vierten en una sartén con verduras, se agregan tomates, pasta de tomate y especias. Mezclamos y guisamos bajo la tapa durante cinco minutos.
Triture las almendras y espolvoréalas con los fideos terminados.
