Mermelada De Uva, Recetas Para El Invierno.

Muchas variedades de uvas permiten durante mucho tiempo mantener el cultivo en el monte y romper el racimo solo a mediados del otoño. Típicamente, las uvas de las mismas variedades con un almacenamiento adecuado pueden permanecer frescas y sabrosas hasta el Año Nuevo. Sin embargo, en otro momento, disfrutar de bayas frescas de su área no tendrá éxito. Una excelente manera de salvar una cosecha cultivada es hacer una cosecha para el invierno, cocinando mermelada.

¿Qué bayas son adecuadas para la mermelada

Para la cosecha de mermelada de uva, tanto las variedades claras como las oscuras encajarán en el invierno. Es mejor elegir entre aquellos que dan bayas con pulpa y cáscara densa, que no se hierven durante la cocción. Además, es mucho más agradable comer mermelada sin semillas, pero vale la pena recordar que contiene una gran cantidad de sustancias útiles que son necesarias para el cuerpo en los meses de invierno y primavera.

Las bayas, que por lo general pueden parecer excesivamente agrias, mostrarán su sabor en la mermelada.

El producto, hecho de uvas ácidas, no necesita agregar ácido cítrico, que se usa comúnmente como conservante y regulador de la acidez.

Cómo cocinar mermelada de uva

  • La receta más fácil para la mermelada de uva requiere, de hecho, la mayoría de las bayas, arenas de azúcar y agua. Se necesitan uvas y azúcar para 2 kg, y agua - 200-250 g.
  • Primero necesitas cocinar el jarabe de azúcar. Para que esta mitad del azúcar se disuelva completamente en agua, y luego cocine por otros diez minutos. Después de eso, el jarabe debe estar ligeramente fresco y luego verterlo en la vid. En esta forma sonHay que dejarlo en tensión durante 8 horas. Luego calentar, agregar 150 g de arena y cocinar por otros 10 minutos, luego enfriar. Repita este procedimiento dos veces más.

    Habiendo vertido la última porción de azúcar y mermelada cocida, no es necesario enfriarla. Me gusta en latas estériles para el invierno que todavía debe estar caliente.

    2. También hay una receta similar para la cual el azúcar y las uvas también necesitan un kilogramo, pero el agua necesita dos litros.

    Las uvas purificadas y lavadas deben limpiarse primero y lavarse a fondo. Luego, bájelos en un colador en agua hirviendo durante un par de minutos y enfríelos. En este momento, disuelva el azúcar en agua y viértalo sobre las uvas. Después de eso, llevar a ebullición dos veces y enfriar. Si al principio las uvas no estaban muy agrias, debe agregar un poco de ácido cítrico.

    Tal mermelada también se conserva para el calor del invierno.

    3. Si para los granos de invierno se usa la variedad Kishmish, entonces es fácil preparar deliciosos manjares de medusas. Aquí está su receta.

    Un kilogramo de uva necesita dos kilos de azúcar.Al principio, las bayas necesitan simplemente llenarse con azúcar y dejarla en un lugar frío durante dos días. Después de eso, la mezcla se calienta a fuego lento y se cocina, revolviendo constantemente, hasta que la mermelada se vuelva lo suficientemente espesa.

    4. Los que tienen su propia granja en la parcela a menudo producen muchos productos a la vez para el invierno. Diferentes frutas y bayas se pueden mezclar de forma segura y obtener un resultado muy sabroso. Aquí hay una receta simple de uvas y manzanas. Tomará tres kilogramos de manzanas, unoUn kilogramo de uvas y un litro de agua.

    Primero debes hervir el agua y enfriar un poco. Las manzanas en este momento se cortan en rodajas finas, se ponen en agua y se agregan uvas allí. En una llama lenta, hierva y retire inmediatamente del fuego. Es necesario repetir este procedimiento cada cuatro horas dentro de dos días.

    5. Además de las bayas y las frutas, las uvas también se combinan perfectamente y las nueces. La lana es la más adecuada. También puedes cocinar mermelada con ellos. La receta no es para nada complicada. Se necesita un kilogramo de uvas, medio vaso de azúcar, aproximadamente 200 gramos de nueces, 100 gramos de agua, vainillina y hojas de cereza al gusto.

    Hervir el jarabe dulce de agua y azúcar. Limpie las uvas puestas en agua hirviendo por unos minutos, luego agréguelas al jarabe y cocine por 5 a 7 minutos. Después de eso, retire del fuego y deje reposar durante 10 horas.

    Al final de este tiempo, vuelva a hervir la mezcla, agregue vainillin y nueces y no la apague por otros 15 minutos.

    Valor nutricional de la mermelada de uva

    Como cada receta requiere la adición de azúcar, y las uvas en sí mismas contienen muchas calorías, el valor nutricional promedio de una comida de este tipo suele ser de alrededor de 200 kcal.