Muchos árboles de navidad nos son familiares, crecen en ciudades y, más precisamente, en parques y callejones.Pocas personas saben que lo que vemos frente a nosotros es un castaño de indias.Sus frutos no son consumidos por la gente.Pero hay otro tipo de castaño noble.Las abejas recolectan el polen de ambos árboles, pero la miel resulta bastante diferente.Aunque ambos se conocen como miel de castaño.
Contenido:
- Origen
- Características
- Determinación de la naturalidad
- Útil ypropiedades terapéuticas
- Contraindicaciones
- Reglas de almacenamiento
- Cómo tomar
Origen
Como ya hemos encontrado, hay dosLos principales tipos de castaño.La miel sale completamente diferente.El producto más delicioso y útil es el noble polen de castaño.El árbol es bastante encantador y prefiere los países con climas cálidos.En Rusia y Ucrania, la miel de castaño se recolecta principalmente en las estepas y estepas del bosque, aunque la castaña noble en sí se encuentra en los Estados Unidos, Canadá y Europa.Sin embargo, es en nuestro país que concede gran importancia a la miel y produce miel de castaño, que tiene altas propiedades curativas.
Características de la miel
- Color.A primera vista es posible distinguir la miel de castaño del color habitual.Está saturado con ámbar oscuro debido al polen de castaño y una gran cantidad de enzimas.Confundir el color es posible con el alforfón.
- Sabor.Este producto tiene un sabor muy específico: se nota un sabor amargo y deja un sabor a nuez.De él comienza a cavar en la garganta yApenas le gustan los fans de la miel clásica. Pero los fanáticos no son demasiado deliciosamente dulces, ciertamente encajará.
- Olor. La miel natural huele a castaña. Pero no las flores en sí, a saber, el polen, sino también los propóleos y la colmena. Si el olor es muy fuerte, puede haber añadido sabores.
- Cristalización. En la temporada de recolección, que cae al final del verano, tiene una consistencia líquida, pero la cristalización se produce en 1-2 meses. En caso de que compre miel en agosto o septiembre, simplemente tiene que ser líquido. Si durante la temporada intentas vender la dulzura con una consistencia densa, entonces es más que la colección del año pasado o no natural. En el proceso de cristalización, se vuelve como un hueco marrón con incrustaciones amarillo-amarillo cristalinas. Incluso puede comenzar a agrupar el producto, lo que de ninguna manera afecta las propiedades útiles.
- Almacén. Esta variedad difiere de otras debido al alto contenido de sacarosa. También contiene fructosa, hierro, cobre, sales de manganeso, vitaminas de varios grupos (B, C y otros), acetofeno y aminocetofenona. Además, el yodo es muy útil para el cuerpo humano.
Cómo elegir
La primera y principal regla para comprar miel: asegúrate de probar. No compre un gato en un saco, porque en un frasco cerrado, incluso un especialista no distinguirá una falsificación de la miel natural.
Después de abrir un frasco, debe sentir el sabor agradable, pero no intenso, del polen y las castañas. La miel en la temporada debe ser oscura y líquida, pero no demasiado. Y su gusto no es.Debe causar asociación con el azúcar ahumado.
Y, lo más importante en sabor, ¡la miel de castaño debe amargarse!Si antes de un producto natural, después de probarlo debe picar en la garganta.
Debería costar más que la miel ordinaria.Esto se debe al hecho de que no tanto en las zonas climáticas de nuestro país, aptas para la floración de los castaños nobles, por lo que la miel o la traemos de áreas cálidas, de países cálidos vecinos.
Hay varias maneras de distinguir la miel natural de la falsificación divorciada.La prueba más simple y conveniente es el uso de papel.Tome una cucharada de miel sobre la muestra y viértala en un papel que no sea demasiado grueso.Si después de cinco minutos en la parte posterior del papel se formó una mancha húmeda, entonces antes de diluir con agua o producto de jarabe de azúcar.
La mejor manera de protegerse de la falsificación es comprar a un proveedor comprobado.Los comerciantes que trabajan con clientes habituales no están dispuestos a engañar, diluir la miel o alimentar a las abejas con jarabe o jugos de bayas.
Todavía un alto porcentaje de la compra de un producto natural en ferias de miel especiales.La alta competencia más la degustación obligatoria elimina a todos los vendedores sin escrúpulos.
Propiedades útiles y terapéuticas
En la mayoría de los casos, la miel de castaño se utiliza en dos áreas: la cocina y la medicina.Pero la aplicación dentro de estas áreas es muy diversa.
En cuanto a la cocina, en nuestro país su uso no está tan extendido.Pero los europeos, por ejemplo, los franceses, los italianos, los griegos, lo comen en el desayuno o enSalsa de calidad al queso. En la cocción, tiene muchas ventajas innegables, agregando un poco de amargor amargo al pan de jengibre o comiendo el sabor de los postres o el helado.
Pero en medicina, el espectro de su uso es muy amplio:
- es eficaz en el tratamiento complejo de resfriados, así como en enfermedades del tracto respiratorio superior;
- ayuda a eliminar el edema;
- trata y es un medio para prevenir enfermedades del sistema genitourinario en mujeres (cistitis, etc.) y en hombres (prostatitis, etc.);
- tiene un efecto antiséptico y de cicatrización de heridas;
- se usa ampliamente como prevención y tratamiento del estrés y la fatiga general. Revitaliza y provoca un influjo de fuerzas, además de activar las funciones protectoras del cuerpo y mejora la inmunidad;
- debido a la estimulación de la salida de la bilis se utiliza en el tratamiento de eventos congestivos en el hígado;
- tiene un efecto muy beneficioso en el tracto gastrointestinal debido a su baja acidez y fácil digestibilidad;
- se utiliza en el tratamiento de enfermedades del sistema circulatorio, enfermedades cardiovasculares, várices y tromboflebitis, ya que fortalece las paredes de los capilares, mejora la circulación sanguínea venosa y arterial;
- rescates de neurosis, neurastenia e insomnio.
Lo que es importante, el uso de la miel en el tratamiento complejo de cualquiera de las enfermedades enumeradas no requiere mucho tiempo y no es adictivo. Su uso en pequeñas cantidades es permitido incluso por pacientes con diabetes. Es cierto, no hay que olvidar que hay en la miel de castaño y los beneficios y el daño.
Contraindicaciones de uso
Como cualquier producto de apicultura, la miel de castaño tiene, además de propiedades beneficiosas, varias contraindicaciones.El principal motivo de esta última es la alergia.Se debe tener cuidado de usar este producto para cualquier persona que tenga alergia al polen de las flores o los árboles o a cualquier otro producto de apicultura.
No es necesario experimentar con el uso de mujeres embarazadas y lactantes, así como de niños pequeños, ya que la miel de castaño es la variedad más alergénica de todas.Si el beneficio supera el daño potencial, el nuevo producto debe administrarse con mucho cuidado, en pequeñas porciones, observando cuidadosamente la ausencia de reacciones desagradables.
Si después de la degustación de miel, usted o el niño tienen náuseas, erupciones en la piel, inflamación de la membrana mucosa u otras reacciones, tome de inmediato medicamentos antialérgicos (suprastin, startect, etc.) y consulte a un médico.
Reglas de almacenamiento
Como cualquier otra, la miel de castaño tiene ciertas reglas de almacenamiento.Por supuesto, debido al alto contenido de azúcar, la miel es prácticamente imposible de estropear, pero es fácil perder sus cualidades útiles debido a un almacenamiento inadecuado.
No caliente la miel en un horno de microondas o en un fuego, no permita que se almacene a altas temperaturas o al sol.Por el contrario, no almacene la miel en el refrigerador y no la congele más.La congelación causará una cristalización instantánea, y cuando se almacena en el refrigerador es difícil proporcionar una humedad baja.
Miel, queSe almacena en un lugar oscuro a una temperatura de 5 a 20 grados, será un tiempo largo para complacerle, no solo su sabor, sino también sus propiedades útiles. Tara es mejor usarla de vidrio oscuro o porcelana, pero necesariamente con una tapa herméticamente sellada.
Cómo tomar
La más efectiva es esta miel con uso prolongado, pero mejor en combinación con la jalea real. Se recomienda usar no menos de 60 gramos de miel de castaño por día. Y en el transcurso del curso, es mejor rechazar el uso de alcohol y drogas que contienen nicotina.
La miel de castaño es útil en términos de cualquier campo de aplicación. Y si el sabor inusual no se asusta, entonces es posible comprar un compañero maravilloso en la lucha contra el estrés, el insomnio y otros problemas pequeños y grandes. Lo principal es estar atento y no obtener una falsificación falsa en lugar de un producto milagroso.
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