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Variedades de variedades de mostaza: blancas, sarépticas, negras, utilizadas de diferentes maneras.Algunas hojas son adecuadas para ensaladas, semillas de otras, para la famosa salsa de mostaza picante.La mantequilla se presiona de la mostaza.Pero lo más importante es que se ha utilizado en la rotación de cultivos, debido a la capacidad de enriquecer y mejorar el suelo.
Es por eso que se plantan enormes campos de mostaza.El mar infinito de color amarillo se convierte en un lugar de peregrinación de abejas.Mostaza - una miel hermosa, néctar que se convierte en miel de mostaza.De naturaleza monofílica, toma toda la riqueza de su composición y no solo es un postre agradable, sino que también tiene muchas propiedades beneficiosas para el cuerpo humano.
Tarjeta de miel
Color: dorado, claro.Después de la cristalización, amarillo claro.
Sabor: discreto, sabroso, dulce.
Aroma: ligero, floral, casi no se siente.
Tiempo de cristalización: rápido.Está en estado líquido hasta por una semana.
Viscosidad: baja.
Contenido calórico: 302 kcal por 100 g.
Geografía de la colección: en todas partes.
Período de recolección: de junio a mediados de otoño.
Calcular el contenido calórico
En casa, calcular el contenido calórico puede ser por medio de la tabla:
Medir el valor del peso de Pishcheva, kcal *
1 cucharadita (12 p.) 36.24
1 artículo.Cuchara (35 g.) 105.7
Vidrio (360 g.) 1087.2
Taza (380 g.) 1147.6
* - puede variar enLado más grande o más pequeño en un 10%, según el clima, la región, las variedades de mostaza.
Almacén
Dependiendo del lugar de recolección, condiciones climáticas, medallones asociadosLa miel de mostaza puede ser ligeramente diferente en color u olor.Pero en la composición siempre puede encontrar azúcares complejos, proteínas, enzimas, vitaminas, ácidos y oligoelementos en aproximadamente la misma proporción:
CompositionContent
Vlagot 17% a 19%
Glucosa yFructosoides 85%
Proteínas, enzimas, aminoácidos y dextrínidos 1.5%
Sustancias minerales 1.2%
Vitaminas y ácidos solubles en agua en 1.3%
) La miel de mostaza es rica en polen de miel, en la masa contiene magnesio, potasio, aluminio, sodio, cromo, calcio, silicio, azufre, fósforo, hierro y otros macro y microelementos.Para asegurarse de que no haya metales pesados, necesariamente debe solicitar un certificado de calidad, ya que la mostaza a menudo se siembra a lo largo de carreteras y asentamientos animados.
A diferencia de otras variedades, tiene una presencia bastante alta no solo de vitaminas B, C, PP, sino que también es bastante rara para este producto de vitaminas A y D. Se debe tener en cuenta que se almacenan en él por hasta seis meses.
La principal diferencia, por supuesto, es la presencia en su composición de glucósidos característicos de la mostaza.A saber, el sinalbin y el snigrin.Sus propiedades se utilizan en el tratamiento de la bronquitis.
A pesar de la gran área sembrada con mostaza, la miel de mostaza se presiona en pequeñas cantidades.Esto se debe a la baja productividad de la ligamaza.A partir de una hectárea no se pueden obtener más de 80 kg.Además, es inmensamente menos popular que otras variedades, por lo que la mostaza está tratando de combinar con otras miel, como resultado,Presentado en el mercado con hierbas de barro.
Un tazón de miel de mostaza
Aplicación en medicina popular
El mayor beneficio de la miel de mostaza será el tratamiento de enfermedades de la garganta.Los glucósidos de mostaza específicos tienen una fuerte influencia sobre las bacterias patógenas.Bajo la influencia de estas sustancias se detiene su desarrollo.
A menudo se recomienda para la tos: suaviza y alivia la sequedad y alivia la tos con esputo.Se disuelve y se vuelve bronquialmente más fácil.Aplicar la miel de mostaza con leche tibia.Solo es necesario asegurarse de que la leche no esté demasiado caliente.Dado que bajo la influencia de temperaturas superiores a 60 ° C, la miel pierde sus propiedades útiles.
Como todas las variedades, se usa bien para:
A raíz de la popularidad de los cosméticos naturales, la miel de mostaza ocupó un lugar bien merecido en la cosmetología.
Se utiliza en forma pura para tonificar y nutrir la piel.Estimula los procesos regenerativos.Mejorar el color de la cara.Restaura la elasticidad y elimina la hinchazón de la piel.
Cura rápidamente las heridas, cortes y grietas.
Como parte de las máscaras con otros elementos, tiene un fuerte efecto antiséptico y se utiliza en el tratamiento complejo del acné y otros procesos inflamatorios de la piel.
Contraindicaciones
Sin embargo, debe usarse con precaución.La mostaza en sí es un alergeno muy agresivo.La miel de mostaza hereda todas sus propiedades.Antes de comprar, lo mejor es buscar alergias.
Los postres de miel no deben tentar a los diabéticos.Las crías tienen mucha azúcar.Accesible al cuerpo, penetra rápidamente en el torrente sanguíneo.Por lo tanto, es mejor evitar tanta delicadeza y las personas que son propensas a la obesidad.
Con efectos diuréticos e hipotensores ligeros, no está indicado para personas con presión baja.
Cómo elegir la miel
Al elegir la miel, es necesario recordar que se cristaliza muy rápidamente.Es poco probable que se pueda encontrar a la venta en forma líquida.Su textura fina y cristalina, suave y con forma de pasta, tiene un color muy claro: de crema claro a amarillo claro, y un aroma floral no intrusivo y casi esquivo.
No debe esperarse que la miel de mostaza tenga la amargura y la amargura habituales para la mostaza, pero aún así conservará la leve moho.Al enriquecer su dieta, mantendrá la inmunidad y la sensación con un sabor incomparable.
