La mayor parte de la miel vendida en tiendas y en el mercado, obtenida como resultado del proceso de bombeo en el medogón. La miel en las células no es adecuada para tal procesamiento, se vende en el mercado en forma de marcos pequeños, secciones, cortadas en celofán. Las células de miel de abeja son un producto delicioso y útil. Hablemos de propiedades útiles y cómo comerlas adecuadamente.
Contenido:
- Valor calorífico y composición
- Propiedades útiles y terapéuticas
- Adicción
- Cómo elegir
- Características de almacenamiento
- Daño potencial
Valor calorífico y composición
La miel celular de abeja tiene la misma composición y contenido calórico, así como también bombeada (centrífuga). Hasta el 75% de su masa son azúcares simples y complejos. Contiene la misma cantidad de micro y macro elementos de metales, enzimas y ácidos. Su valor calorífico es de 315 kcal. Pero sin embargo, el producto en la célula de abeja tiene sus propiedades útiles superiores a la centrífuga. Veamos a qué se debe esto.
Cuando se bombea en mediognons en células de abeja, es necesario abrir o imprimir celdas. Para este propósito, las tapas, que las cubren junto con la parte superior de las celdas, se cortan. La masa dulce en el proceso de bombeo está saturada de aire e interactúa con el oxígeno, y también entra en contacto con el metal medogonki y los platos. Como resultado, el aroma, el sabor y algunas propiedades beneficiosas empeoran.
La miel celular viene al consumidor en su forma original, ya que fue hecha por las abejas. Debajo de las capuchasContiene más granos de polen que en la otra parte de la célula. En el proceso de maduración de la miel, las abejas introducen una enzima especial, la lisozima, que también se concentra en la parte superior de las células.
La lisozima proporciona al producto propiedades bactericidas. El contenido de componentes bactericidas y aromáticos es 8 veces mayor que el de los centrífugos. Los agujeros cortados de los panales se llaman cofres. La miel, obtenida durante la separación de las escobas, es aún más curativa que la celular. El contenido de los nutrientes en él es 17 veces más que en el bombeo.
Al sellar células en la composición de campanas, las abejas agregaron propóleos, que también tiene un efecto bactericida e inmunoestimulador.
Propiedades útiles y terapéuticas
Por lo tanto, la miel de abeja contiene sustancias biológicamente activas derivadas del néctar, el polen de las plantas y el propóleo, así como las enzimas producidas y agregadas por las abejas. Tomamos nota de las siguientes propiedades útiles y terapéuticas de las células de la abeja:
- acción antimicrobiana y antiviral;
- activación de las fuerzas vitales del organismo y desarrollo de la inmunidad;
- acción general y hematopoyética en condiciones anémicas;
- normalización de la fórmula sanguínea;
- mejora de la circulación sanguínea coronaria, tono cardiovascular;
- efecto beneficioso sobre las vías respiratorias mucosas;
- activación del tracto gastrointestinal;
- prevención de la fiebre del heno;
- en el tracto gastrointestinal, la cera actúa como un sorbente.
Cómo utilizar
como un arreglo generalTomar diariamente un pequeño trozo de miel en el panal después de comer. Enjuague durante 15 minutos. Esto libera propóleos contenidos en la tapa, limpia los dientes y fortalece las encías, en la nasofaringe y los bronquios reciben sustancias útiles.
Es interesante para muchos saber: ¿hay una cera de células de miel de abeja? "¡No solo es posible sino también muy útil! La cera que permanece en el proceso de masticación, en el intestino, funciona como un absorbente, absorbiendo los productos de la descomposición. Además, las sustancias que contiene, tienen un efecto beneficioso al entrar en las paredes del estómago y los intestinos. Recomendamos tragar la cera con trozos pequeños mientras mastica. Algunas personas usan pan negro al mismo tiempo, lo que garantiza una distribución uniforme de la cera en la masa del pan.
Hay muchas recomendaciones en la literatura de apicultura sobre el uso de la miel de abeja. Nos detendremos en el consejo del Dr. Jarvis.
- para aumentar el tono del cuerpo, usarlo diariamente 2-3 veces al día;
- en la forma leve de la fiebre del heno, las células deben ser masticadas tres veces por semana los lunes, miércoles, viernes una vez al día;
- con fiebre del heno moderada a severa, use 5 veces al día durante los primeros dos días, y luego 3 veces al día;
- masticar las células después de comer para mejorar la condición de los dientes y desinfectar la cavidad bucal;
- el uso durante enfermedades respiratorias acelera el proceso de recuperación;
- masticar células de cerveza ayuda a reducir la inflamación en los senos nasales.
Sin embargo, recordamos que el cuerpo de cada personaunicoPor lo tanto, consulte a un médico si desea utilizar células de miel para tratar la enfermedad.
Cómo elegir
Al elegir, preste atención a la calidad de la miel y la miel de abeja.Como regla general, la miel en panales se vende junto con la centrífuga de la misma variedad.Pruebe un producto tan dulce, pregúntele al vendedor, de qué plantas de miel recolectó y cuánto tiempo estará en estado líquido.Hasta dos años no se sientan en las células de las variedades de luz y amarillo: acacia, corteza, tilo, trébol.Compre variedades oscuras si no tiene almacenaje largo.
La cristalización también afecta el color de las células.Cuanto más oscuras son las células de la miel, más antiguas son y más pronto se cristalizan.Elige el color de la cera para que sea blanco, amarillo, marrón claro.Oscuro, y algunas veces puedes encontrarte incluso con el panal negro caminando alrededor de la fiesta.
Es especialmente recomendable comprar miel seccional.Los marcos de sección se colocan en una colmena solo durante el período de recolección de miel.Cera en ellos de alta calidad - blanca, llamada primavera.
A veces surge la pregunta de cómo separar la miel de las células en miel en miel.Es facilCortar con cuchillos afilados.Luego ponga un tamiz en una cacerola, que tiene celdas impresas, y espere hasta que la miel salga.
Reglas de almacenamiento
Hablemos sobre cómo almacenar la miel en las celdas.Es necesario cumplir con los siguientes requisitos: es imposible permitir una alta humedad y la cristalización de la miel, así como la congelación o fusión de los panales.
El requisito principal para la sala es que se seque.Las cubiertas de cera absorben la humedad dentro de las células, puede aumentar el contenido de agua de la miel y su volumen en las células. En condiciones húmedas, la humedad se condensa en la superficie de las tapas, y parte de ella va dentro de las células. Cuando se satura con agua, el volumen de la masa de miel en las células aumenta, como resultado de lo cual se agrietan y la miel sale. Además, la alta humedad contribuye al proceso de fermentación.
No es necesario almacenar células a una temperatura de 14 ° C, ya que a esa temperatura se está produciendo rápidamente el proceso de cristalización. ¿La cristalización se desacelera a temperaturas inferiores a 14? y mas de 21? La mejor temperatura de almacenamiento es de 27 - 32?.
¿Es posible detener el proceso de cristalización iniciado en células de abeja? En principio, sí. Para este propósito, debe proporcionar una temperatura constante de 38-39 ° S en la habitación o contenedor para su almacenamiento. Por encima de los 39 ° la cera comienza a ablandarse, y esto provocará la rotura de los panales.
No permitir bajas temperaturas de almacenamiento. Cuando se congela, la cera se reduce en volumen y las células se descomponen.
¿Tiene la vida útil de la miel en las células? Recomendamos que no almacene miel celular por más de un año. Existen procesos que contribuyen a reducir sus propiedades curativas.
Daño potencial
¿Quizás no solo el beneficio sino también el daño de un producto curativo único como las células de miel? Curiosamente, la respuesta es correcta.
En riesgo de alergias, diabéticos, personas con sobrepeso y niños. La alergia debe tener cuidado porque esta miel contiene una cantidad mayor.Polen de plantas. Las personas que tienen diabetes deben tener en cuenta la dulzura del producto, así como las personas que tienen que tener en cuenta la ingesta calórica de la dieta. Hable con su médico si tiene una contraindicación para este producto.
Los padres deben ser especialmente cuidadosos. Los niños pequeños pueden tragar trozos grandes de cera. Asegúrese de que su hijo use células de miel correctamente. En cualquier caso, consultar primero con el pediatra.
La miel de abeja es un producto caro, pero sus beneficios son excelentes. Se lleva a cabo en cantidades limitadas. Recomendamos encontrar un apicultor que esté involucrado en la producción de dicha miel y estar de acuerdo con él en la compra. Esperamos que nuestra historia te ayude a elegir y usar las delicias de miel.
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