La pesca de abadejo pertenece a variedades industrialesComo norma, habita en el Océano Pacífico más cerca de la parte norte: alrededor de Japón, Rusia, China.Por el precio no es caro, pero es muy útil y nutritivo, por lo que se puede comprar absolutamente todos los estratos de la población.Pero hay que hacerlo con algún tipo de cuidado.
Cómo no equivocarse al comprar abadejo
En forma fresca, es prácticamente imposible capturar pescado de abadejo en estantes de peces en las tiendas, se vende congelado.Esto mantiene su jugosidad y prolonga la vida útil.Es necesario prestar atención al espesor de la cubierta de hielo, no debe exceder del 3 al 4% del peso total de los peces.El color debe ser blanco o ligeramente rosado, si ve un tono amarillento o azulado, el pescado se ha congelado repetidamente y está lejos de ser fresco.
Los expertos recomiendan tomar el abadejo de los productores rusos, es el más no contaminado que los otros.Puede determinar dónde creció, en su longitud, no menos de veinticinco centímetros, ya que está prohibido capturar peces muy jóvenes.
El olor a pescado debe ser no repulsivo, ligeramente dulce.Cuando se almacena correctamente, no debe haber sabores extraños.Si obtiene una carcasa congelada en el vacío, preste atención al almacén, excepto que el agua y el pescado no deben ser, no hay aditivos con índices "E".
Abadejo en una masa: preparamos según una receta sencilla
No se puede decir que los peces de abadejo estén secos.Pero si agrega un bastón para lácteos a su preparación, se volverá aún más delicioso.
Componentes:
- Picado - 650 g;
- Leche - 150 ml;
- Harina - 0,5 tazas;
- Huevo - 2 piezas;
- Sal - al gusto;
- Cilantro - 1 hl.
- Limón - 1 pieza;
- Aceite vegetal - 50 ml
Preparación: 40 minutos.
Contenido calórico: 279 Kcal /100 g.
Los peces se descongelan y se cortan a lo largo de la columna, desconectamos la columna, retiramos los huesos pequeños con unas pinzas, enganchando una pieza con una pieza entera, rasgando toda la piel. Puedes comprar un filete terminado, y no hacer todas estas manipulaciones.
Tomar la mitad de un limón, limpiamos la pulpa con un cuchillo en lugares arbitrarios y exprimimos el jugo en la carcasa. Cortamos tiras o a lo largo del pescado o en la cruz, a su discreción.
Vierta la leche, mate los huevos y vierta la harina. Todo se mezcla suavemente, y cuando el líquido se vuelve homogéneo, agregue el cilantro y la sal.
Precaliente el aceite, luego el filete en la leche y la berenjena y extiéndalo en la sartén.
No coloque el pescado demasiado apretado, el clary se extenderá, se aferrará y será difícil girar el filete.
Abadejo de abadejo en una prueba de horno
Del pescado común se puede cocinar un plato muy festivo y hermoso. Es necesario hornearlo en un horno, frotar el queso, agregar hierbas y verduras. Nada complicado, todo es rápido y sabroso.
Componentes:
- Filete de polen - 800 g;
- Harina - 200 g;
- Huevo - 3 piezas;
- Agua mineral - 150 ml;
- Sal - al gusto;
- Pimienta - 0.5 hl.
- Queso - 200 g;
- Tomates cherry - una ramita;
- Lechuga - 4 ud.
- OlivaAceite - 4 cucharadas. l
Preparación: 65 minutos.
Contenido de calorías: 265 Kcal /100 g.
Filete de pescado descongelado cortado por trozos longitudinales de dos centímetros de espesor, disolver, espolvorear con pimienta y doblar en un recipiente. Vamos a tambalear durante media hora.
Rompemos los huevos, esparcimos un poco de harina, podemos reemplazarlos con salvado y continuamos derribándolos. Primero agregue la mitad del agua mineral, vea la consistencia, si es necesario, agregue más. Pero asegúrate de que la arcilla no sea demasiado líquida.
Verter el pescado en un palo y freírlo en aceite de oliva para hacer una corteza. Distribuir a la cubierta, cubierto con papel de pergamino, espolvorear con queso rallado y cocinar durante diez minutos. Pongámonos sobre hojas de lechuga, en cada lado ponemos al azar tomates cherry a la mitad.
Abadejo en una masa de cerveza
Cleary no es solo leche, huevo o repostería. El propietario comenzó a usar cerveza ligera más a menudo para fumar. El pescado resulta más delicado, jugoso y fragante. Todo el alcohol se evapora en el proceso de tratamiento térmico, por lo que no hay nada de qué preocuparse, que la comida sea consumida por niños u oponentes del alcohol.
Componentes:
- Picado - 450 g;
- Sal - al gusto;
- Hops-Sun-bags - una bolsa;
- Cerveza - 1 vaso;
- Huevo - 3 piezas;
- Harina - 5 cucharadas. l.
- Aderezo - 100 g;
- Aceite sin refinar - 3 cucharadas. l
Una receta paso a paso para cocinar toma 40 minutos.
Contenido de calorías: 291 Kcal /100 g.
Cortamos en una cabeza de pescado ligeramente congelada, limpiamos las chinches,Se lava con agua y se saca al nadador con una cola. Cortamos en pedazos, en el proceso de expansión de la columna vertebral y el hueso. Escupimos sal, especias, pasamos por la palma para conseguir mejores especias.
Tomar una cerveza ligera, verter en pial, agregar huevos y harina, interrumpir todo hasta la homogeneidad. Asegúrese de que no haya bultos innecesarios. La cerveza de botella no es adecuada, tiene polvos adicionales para el almacenamiento prolongado, la cocción no es adecuada.
Sumergir el filete en una arcilla de cerveza, en una galleta y freír en una sartén hasta que se forme una costra marrón crujiente.
Pollack filete en masa de mayonesa en una sartén
Para obtener un plato delicioso y útil, es importante no solo recoger los productos correctamente, sino también procesarlos de forma cualitativa. Si de repente habrá un tobillo o una cáscara, la impresión de un delicioso plato se evaporará de inmediato.
Componentes:
- Filete de mintaya - 700 g;
- Mayonesa - 150 ml;
- Huevo - 1 pieza;
- Harina - 3 cucharadas. l.
- Sal - al gusto;
- hierbas de Provenza - un paquete;
- Aceite de girasol - 4 cucharadas. l
Preparación: 65 minutos.
Contenido de calorías: 298 Kcal /100 g.
Es mejor usar una salsa casera para hacer una masa, por lo que será una confianza en la utilidad de los alimentos cocinados. Mezcla la mayonesa, la harina y los huevos, agrega las hierbas provenzales y revuelve todo con cuidado. La consistencia debe ser tal que el empleado salga lentamente de la cuchara.
El filete se descongela en un lugar frío, pero no en un horno de microondas; debe haber una descongelación natural. Cortamos tiras largas yLigeramente saliva el pescado. Sumergir la masa de mayonesa y freír sobre el aceite caliente durante siete minutos.
En la arcilla, además de las hierbas secas, puede poner un eneldo fresco o perejil, no será abrumador.
Mijo frito en masa de ajo en multivarts
Algunos creen que el ajo no es muy similar al pescado. Pero esta es una idea errónea: la fragancia vegetal solo se complementa con el sabor de este pez inusual. Puede ser frito no solo en una sartén caliente, sino también en electrodomésticos.
Componentes:
- Picado - 550 g;
- Huevo - 2 piezas;
- Salvado - 3 cdas. l.
- Sal - al gusto;
- Ajo - 2 dientes;
- Agua purificada - hasta 100 ml;
- Aceite de oliva - 2 cucharadas. l.
- Panirovka - 3 cucharadas. l;
- Eneldo - un paquete.
Preparación: 40 minutos.
Contenido de calorías: 271 Kcal /100 g.
Mezcle los huevos batidos, el ajo picado y el salvado, prepare un poco y mezcle bien. Lavar el eneldo, secar y moler. Ponlo en una arcilla de ajo. Lanzar la unidad en la función de fritura. Verter el aceite de oliva en un bol y calentar. Descongelar grillete de pescado con trocitos transversales.
Sumerja los filetes en una masa batida, en la cocción y póngalos en una cocina preparada. Déle la vuelta con una pala de silicona o un tenedor de madera, o un dispositivo de metal.
El ajo se puede agregar no solo a la arcilla, sino también para hacer una salsa de crema agria y vegetación fresca. Luego sumerja solo el pescado caliente ya preparado y coma.
Abadejo en una masa con nueces
Las carcasas de polen se consideran un producto universal. Ellos puedenFreír, cocinar, hornear con la adición de una masa y sin ella.Un plato cocinado de este pescado se puede comer tanto frío como caliente.
Componentes:
- Pollack - 650 g;
- Huevo - 2 piezas;
- Sal - al gusto;
- Crema agria - 100 ml;
- Nueces - 50 g;
- Aceite sin refinar - para freír;
- Jugo de limón - 2 cucharadas.l;
- Pimienta blanca - 0.5 cucharaditas.
Preparación: 75 minutos.
Contenido de calorías: 282 Kcal /100 g.
La menta se desmonta en trozos de tres por dos centímetros de tamaño, espolvoree con jugo de limón fresco y deje que se frote durante veinte minutos.Los cueros de los peces no pueden ser removidos, no interferirá.
Rompa los huevos en un plato pequeño, ponga crema agria y pimienta blanca allí, mezcle todo.Cleary está listo.Las nueces se raspan y se fríen en una sartén.Triturar con una tecla y espolvorear sobre una placa plana.
Nosotros cargamos pescado en un palo, después de las nueces y freímos hasta que estén listos para el aceite sin refinar.
Por separado, puedes alimentar dos o tres bombillas y rociar el plato preparado desde arriba.
Consejos útiles
Los principios para hacer la bola correctamente en nuestro video:
¡Buen provecho para ustedes, queridos lectores!
